卤菜酱怎么做？ 卤菜酱怎么做最好吃

1.准备：八角5克、茴香3克、甘草2克、山奈3克、甘松2克、豆蔻粉2克、草果2克、丁香2克、砂仁2克、南姜10克、花椒3克、红曲3克、辣椒粉10克、干辣椒5个、肉桂4克、汤3000克、盐10克、色拉油2勺、冰糖150。

2.把所有的香料放在纱布里包好。姜切成块状，葱切成葱段。

3.锅里放2勺色拉油，开小火加冰糖熬出糖色。糖煮开后，把原汤倒入其中。

4.转大火烧开，再转小火煨。将调料包放入锅中，将姜和葱放在一起，煮30分钟。

5.然后可以把所有的食材洗干净，放入盐水中，小火腌制45分钟。关火后，小火炖几个小时再吃。