煮鱼皮冻的方法 如何煮鱼皮

1.原料：鳕鱼皮75g。

2.调料：香菜叶3片，盐3克，味精5克，凝胶粉2克。

3.鳕鱼皮洗净，切成1cm宽的条，放入沸水中焯5min，捞出待用。

4.将煮好的鱼皮汤烧开，加盐、味精、胶粉，煮开备用。

5.取一个干净的碗，先涂上油，在碗底放3片香菜叶，放入鳕鱼皮，轻轻倒入鱼汤中，室温放凉，然后放入冰箱冷冻20分钟。上桌的时候倒出来放盆里。