厨房垃圾的处理方法篇1
近年来，市场上出现了各种品牌的厨房垃圾处理器。比如成都雷克蒙塞电器有限公司生产的“劳伦士”食物垃圾处理器进入中国市场已近十年，公司产品经理管先生对《新财经》记者讲述了厨房食物垃圾处理器的很多好处。
不过，很多中国家庭还没有安装厨房垃圾处理器，真正了解它的人非常少。这一产品的市场现状如何？消费者使用体验是否真如商家所言？
厨房的秘密武器
家住北京市朝阳区某小区的李女士重新装修房子时，在装修设计人员的推荐下，在厨房下水管道上添置了厨房垃圾处理器。自从安装了这个新鲜玩意儿后，不少邻居都过来参观。
李女士告知记者，自从装了这个垃圾处理器后，吃剩的饭菜直接通过水槽倒入处理器，不用30秒钟，大堆食物垃圾就化为粉末，随自来水通过下水管道流去，消失得无影无踪，“不用把这些食物垃圾放在厨房的垃圾桶里了”。
4月10日，记者来到李女士家，李女士对记者展示了处理器的具体操作，打开水龙头启动开关，倒入食物残渣让机器运转。短短10多秒时间，李女士倒入的一盘垃圾即消失得无影无踪。李女士称，“一般普通食品垃圾处理只需几秒钟，肉骨头处理需10？20秒时间”。
这个食物垃圾处理器究竟是什么东西？记者在国美电器马甸店对厨房垃圾处理器进行了深入了解。
店内销售人员介绍，垃圾处理器是一种现代化的厨房电器，没有刀具和刀刃，直接安装在家中厨房水槽的下方，并与排水管相连，利用电机驱动产生离心力，将粉碎腔内的垃圾粉碎。垃圾处理器能有效处理肉骨头、海产品、鱼头鱼刺、水果皮、菜叶、剩饭剩菜等大部分的食物。
4月17日，记者采访了成都雷克蒙塞电器有限公司产品经理管先生，雷克蒙塞生产的“劳伦士”食物垃圾处理器进入中国市场近十年，已在全国各地建立销售网络。管经理告知记者，在垃圾处理领域里，厨余垃圾的处理一直是个难题，它不仅含水量高，而且油脂、盐分、有机物含量均很高，且容易携带或滋生病菌，腐烂变质的速度极快。
“传统的各类垃圾处理方式几乎都不适合处理厨余垃圾。”据管经理介绍，填埋容易产生渗滤液和沼气泄漏，且异味很大；厨余垃圾水分大，不适合焚烧；堆肥处理时间长，盐分不易降解，将会造成土壤盐碱化；直接烘干用作饲料达不到蛋白变性的效果，存在同源性的隐患，是导致疯牛病、羊痒病的直接原因。
管经理对厨房食物垃圾处理器总结出了“四大好处”：对城市居民来说，取消了厨房的垃圾桶，消灭了垃圾滋生蟑螂、细菌的条件；对环卫部门和物业管理来说，减少了垃圾产量以及收运处理的难度和成本；对市政和交管部门来说，减少了垃圾车的数量和垃圾污水滴漏对路面的污染；对环境和资源回收来说，减少了厨房垃圾对可回收物的污染，减少了渗滤液化气、沼气和烟气等污染物的排放。
据了解，被称为“厨房的产业革命”的食物垃圾处理器其实早在欧美的住宅里安家落户。在美国，许多州法律甚至规定住宅中必须安装垃圾处理器，方便居民生活垃圾及时处理。美国在2009年颁布的国家绿色建筑标准中还明确提出，在主要厨房的水槽下至少应安装一台食物垃圾处理器。
国内待推广
尽管功能不错，但很多中国家庭还没有安装厨房垃圾处理器。事实上，厨房垃圾处理器在2000年就进入中国市场，然而十余年过去，真正了解这个产品的人非常少。一个在欧美备受欢迎的环保小设备为何在中国得不到好的推？广？
“中国消费者比较传统，一个新设备的推广需要很长的认识过程。”管经理解释，近几年来，各大厂商都在大力推广这个产品，但目前看，还处在一个教育市场的阶段，大家对这个产品不熟悉，甚至很多人会有误解。
有媒体曾指出厨房垃圾处理器存在的几大问题。例如加重城市水污染、堵塞下水道、增加耗水量、不符合国情、不符合垃圾分类处理原则等。也有用户直言：“国外的好东西搬到中国就不一定适合。”
就此问题，《新财经》记者采访了中国环境科学研究院一位研究人员，该研究人员称，以上观点并不科学，并称自2001年起，建设部就将食物垃圾处理器列为住宅装修的重点发展项目和推荐配套产品。2003年，中央电视台二套CCtV-2在《为您服务》节目中，还向全国观众推荐过食物垃圾处理器。
资料显示，2010年12月，同济大学用一年的时间对使用食物垃圾处理器进行调研，推出了《食物垃圾处理器在上海推广应用的环境经济损益研究评估报告》（以下简称《报告》）。《报告》认为，食物垃圾处理器的推广使用可以帮助实现垃圾源头减量、分类收集，符合政府的政策导？向。
上述研究人员表示，厨房垃圾处理器的推广的确存在本土化问题。目前市场上厨房垃圾处理器以国外技术为主，由于东西方饮食有差异，存在食物垃圾处理不彻底的问题。国内自主生产研发的设备由于技术不成熟，导致产品质量参差不齐，使得消费者难以接受。
值得庆幸的是，有部分国外品牌开始研发适合中国市场的产品，如爱适易推出的“爱适易优+系列食物垃圾处理器”，就专门针对中国市场设计。
一些国内生产企业也在加大这方面的产品研发力度，如山东华绿餐处科技股份有限公司，就与韩国Gaia研究所、日本京都大学、中国农科院等机构合作，研发出拥有十余项专利的食品垃圾回收处理机和就地产生、就地处理的最佳模式。
厨房垃圾的处理方法篇2
2009年4月25日，我应邀在中共中央党校崇学山庄全程主持了2009中国城市建设与环境提升大会。与会嘉宾有九届全国政协副主席王文元、国家气象局副局长党组书记温克刚、国家环保总局副局长党组副书记祝光耀、中国国情调查委员会主任胡石英、全国环保产业协会副会长于越峰等各界贵宾。在众多政界、文化界、学术界的领导中一位知名的企业家——上海万帝智能科技公司董事长朱明扬，格外引人注意。
中间茶歇的时间我们通过短短的不到十分钟的话，我们当场谈到了万帝现有的最新科技产品——智能型全自动厨房食物垃圾处理器：现在市面上很少有这种既符合主旋律、又具有创新力的产品。国家一直在倡导建立资源节约型社会、节能环保已经成为当今生活必然的主题。这款新型产品的问世真是该为它叫好！
当时的谈话时间很短，可是对我们后来的合作意义深远。这一次的谈话使我意识到鼎旌公司哪怕是从社会责任角度也应该为这种环保产品做出力所能及的贡献。
5月中旬，我和万帝董事长朱明扬又通了一次长话，双方在愉快的谈话中再次谈到万帝的新产品——食物垃圾处理器。朱董说目前的情况是“叫好但还没足够叫座”。有一定的市场前景，又符合国家的主旋律，但是还有很多人没有足够的认识，需要进行深刻的市场教育。于是我们设想来一次关于中国第一个食物垃圾处理器的公关策划，让于国于民都有利的新产品真正走进我们的生活，为我们的环境美化、生活提升起到切实的作用。
（2009年4月25日，张会亭（左一）与朱明扬（右一）中央党校合影）
二：接手，责任重大
从项目正式签订下来，我们鼎旌公司团队都扎进了和垃圾有关的文案和案例中。公司同事中以前看到食物垃圾躲远远的美女帅哥们也开始“满口泔水食物垃圾”，甚至把这类字眼写进了他们的空间或者博文里。我从多年的生活经验结合自己的观察总结发现，当今城市生活垃圾处理问题日益严峻，普通家庭的生活垃圾处理问题，更是直接关系着居民生活健康和社区卫生环境保障。世界卫生组织的统计数据表明，普通家庭在日常生活垃圾中约55％-60%是来自厨房垃圾。厨房垃圾相对于家庭生活垃圾，呈现出分量大、成分复杂、含水率高、异味浓、变质快、易滋生细菌蚊虫等典型特点，成为每个家庭卫生工作的重中之重，而寻求一种切实有效的厨房垃圾处理手段，将是提升居民生活环境的当务之急。
当时已经五月中旬北京的天气已经开始变热了，街头巷尾的垃圾车的味道也变得浓烈，在这个时机来进行垃圾处理器的推广应该会立竿见影。因为大家更能直观切身地感受到垃圾的骚扰和危害！
而对于小小的垃圾处理器人们的认知会怎样？消费者的从众心态谁来开头？这一系列问题使我们意识到，本次活动不是单纯的一个小小的新产品推广论坛。我们的责任不仅仅是把产品推出去，而是要培养出一种健康的生活习惯，这是一种新的卫生习惯和几十年老传统的对抗，可见责任重大。但是决定要做的就一定要做好！
三：健康，人们最关注
时间一天天过去，已经进入了五月中下旬。我们的团队在思考，是做环保公益大型活动，还是从身边小事切入？一面是轰轰烈烈，一面是针对要害。哪个更适合？
后来我们专门设计出问卷给公司员工和外部朋友们探讨：环保和健康哪个更重要？多数的答案是我们更关注健康！
平心而论，在现实生活中，环保只能作为一个冠冕堂皇的幌子，这种光鲜的话是说给外人听的。落实到自己头上还是健康要紧。如果只为了环保，而忽视消费者自身利益，那么塑料袋早就退出历史舞台了！这更让我想到家用抽油烟机，把自家的油烟排出户外，只要自己家干净就行了，至于户外是否污染，那就不关我的事了。这也给我们一个启示就是“自扫门前雪，不管别人瓦上霜”。这种做法其实由来已久，所以我们经常能在全国各地的小区里普遍看到家里干净而楼道很脏的反差局面。
当人的觉悟无法足够提高的时候，我们必须从人“利己“的一面开始导入。这就引出我们的思考：如何把节能环保符合主旋律的产品与人的健康生活密切联系在一起？这应该是一个突破口。
从社会学意义上讲，选取一部分特定人群来研究，并将对特定人群的研究结果进行稀释放大，以此来吸引社会的广泛关注。一直是一个收效很好的做法。例如杜蕾斯安全套就经常通过对“小姐”等特殊人群的性传播疾病分析研究来提醒普通人群对安全套的重视。受此启发，我们想到了从职业泔水工人的身体状况来揭示食物垃圾对人健康的影响。再用“恐吓营销”的手段来引起普通人群（家庭用户）对厨房食物垃圾的足够重视和警惕，完成对万帝目标消费者的市场教育和消费引导。
刚好此时我们注意到北京市公共卫生调查志愿小组历经三年半时间提供的《中国泔水工人职业健康报告》。通过对“专业人群”（泔水工人）健康状况的深度调查报告即将。我们将由此通过人们对自身健康的关注为引入点打开本次事件公关的大门。
四：万帝，谁懂我？
据我们的了解：食品垃圾处理器从01年被官方认可到现在已经在走过了8年时间，食品垃圾处理器行业也已经初具规模。
万帝智能食物垃圾处理机是一种有效解决厨房食物垃圾的新式厨房电器，自1927年在美国诞生首台食物垃圾处理机以来，食物垃圾处理机便成为欧美厨房的标配品而迅速普及，美国普及率达到90%以上，西欧达到70%，日本、韩国、新加坡、北欧等地今年来也以每年50%的速度快速普及。在国外，食物垃圾处理机与为微波炉、家庭烤箱、电磁感应加热烹调器一起被誉为“厨房新的四要件”。
2009年万帝正式在全球推出最轻最小的智能食物垃圾处理机，它革命性的智能控制和最轻最小的体积成为新一代的食物垃圾处理机，特别是她将碾磨细度降低到1.5mm，可碾磨种类也更为广泛。新一代智能食物垃圾处理机将食物垃圾处理机提升了新的高度。
……
五：公关，面临的困惑
前面我们分析了万帝的企业和产品的特点，之后我们又了解了国内垃圾处理器的市场：
我们得到的资料显示，厨房是家庭居室中污染最严重的地方，厨房环境污染一直是困扰所有家庭的问题：
一是煤气或者煤炉燃烧中释放了大量的二氧化碳、一氧化碳和其它有毒气体；
二是食用油料在烹调时散发出大量的污浊的气体；
三是电饭煲、冰箱、微波炉等家用电器的电磁辐射；
四是生活垃圾的堆放。特别是在厨房的通风条件较差的情况下，污染更为严重，厨房垃圾非常容易滋生细菌，招引蚊蝇。
其中一、二两项由于油烟机的问世影响大大降低。而电磁辐射与生活垃圾的堆放污染问题的解决将直接影响到人们的生活质量！
食物垃圾处理器相关网络信息十分少！仅有108，200篇。相对于油烟机的8，3320，000篇，仅是其80分之一！
这个数据从一个侧面可以证明：人们对食物垃圾处理器的了解还处于概念普及阶段，大多数市民对食物垃圾处理器的认知还很有限。因此市场亟待教育与开发。
通过分析我们可以得出：国外市场的成功开发有力的说明国内市场前景良好，潜在需求巨大。市场开发会得到政府积极配合，是大势所趋。同时厨房垃圾污染是当前家庭卫生亟待解决的问题，普通消费者有潜在需求。只是国内市场还处于启动阶段，消费者需要教育和引导过程。
当时，我们对万帝提出以下几个深度思考：
（1）万帝如何找到差异化的破局点？
（2）万帝如何在短时间内让消费者记住自己，并稳固占据消费者心智？
（3）如何以较低成本，引起社会的广泛关注，达到“四两拨千斤”效果？
（4）万帝在建立独特的品牌形象同时，如何配合市场推广，进行渠道招商工作？
（5）如何在当前竞争激烈的市场中，寻找机会，确定自己的市场位置。
六：破局：从叫好走到叫座
如何制定万帝品牌的整合营销传播计划将是当前的紧要问题。
通过多次集思广益的策略会议。结合国内的市场现状和万帝的具体情况，我们制定出三步走的战略定位：
第一步2009年品牌功能性形象建立年；
第二步2010年品牌利益性形象完善年；
第三步2011年品牌价值性形象成熟年。
我们走好了关键的第一部以后的路就会水到渠成。
兵家云：“知己知彼，百战百胜”。市场上其他国内外竞争对手，我们要从我们优势互补上来寻找自己的破局对策。
……
我们的突破点最终找到：
……
事件营销的“五个一”：一次总结、一份报告、一次引导、一次推广、一次广告植入。形式应该以小博大，以小成本引起社会广泛关注达到“四两拨千斤”！
利用“重度接触人群”的相关数据，得出对某一种现象或者事物的性质的判断！重点引用对“专业人群”（泔水工人）健康状况的深度调查报告，用“恐吓营销”的手段来引起普通人群（家庭用户）对厨房食物垃圾的足够重视和警惕，完成对万帝目标消费者的市场教育。
通过网络炒作在新浪以及网易天涯论坛搜狐等主流社会性网站发表与泔水工人报告相关的帖子！比如《触目惊心，看看泔水工人的可怕下场》、《与食物垃圾长期接触有如慢性自杀》、《厨房无形梅花刀》，以及有些比较暧昧的小文章《我对你的爱只有两三天》等。掀起整个社会对食物垃圾的激烈讨论，并为万帝食物垃圾处理器的市场预热、渠道招商和关联销售做足铺垫。
（五）在当前竞争激烈的市场中，寻找机会，确定自己的市场位置。
一份健康污染报告——事件营销导火索
1、进行消费者教育，让消费者认识到厨卫垃圾的危害程度。培育市场，将市场做大。
2、以万帝的优势为核心，制定极具针对性的传播策略。在提高品牌知名度、提升美誉度的同时，配合并有力支持市场开拓、渠道招商。
媒体组合传播攻势——行业信息、与政府及相关组织积极合作、公益营销、积极的公关活动攻势。
七：现场，妙手偶得！
通过前期网络平台的新闻预热和正反辩论，我们最终选择在2009年8月15日北京丽景湾大酒店举办了题为“打响厨房垃圾歼灭战第一枪”的环境保护发展论坛。而这个时候正好是北京最热的时间，也是食物最容易腐烂变质的季节。
嘉宾的选择也是本次策划创意的亮点，好的嘉宾选择对论坛的成功也具有巨大影响。本次的现场邀请自中国建筑装饰协会、住房与城乡建设部、国际节能环保协会、全国工商联房地产商会、中国建筑标准研究院、中国家具协会厨房家具委员会、爱心环保企业上海万帝等各界环保组织机构的领导等数十位专家及企业代表参加。其中中国建筑标准研究院总工程师马老师亲自告诉大家自己已经使用过垃圾处理器，只是二十年前开始使用的是朋友从海外赠送给她的，而其本人处在这样的位置却没有能力也没有及时向全社会讲解垃圾处理器的好处感到惭愧；中国建筑装饰协会胡秘书长也以自己本身就是家庭主妇的身份道出了女人在厨房的委屈和无奈。而且对生活做了别样诠释，“多少女人把美丽献给了厨房，换来了家人的饭菜香”。
各位专家领导从不同的角度站在环保的高度上给与拔高，中国厨卫商会协会牟秘书长也从未来居家标配角度讲到家庭环保与垃圾处理的重要意义更重要的是为垃圾处理器的下一步招商起到有力的推动。
同时论坛和展出呼应进行的，一边是论坛成功举行，另一边是食物垃圾处理器的现场展示，使到会的专家、领导、嘉宾、媒体和经销商等都有一个直观认识和切身感受。
论坛现场重点引用了北京市公共卫生调查志愿小组的《泔水工人职业健康调查报告》，也使得整个论坛策划有理有据，浑然一体。
……
非常值得一提的是我们本次活动名为“打响厨房垃圾处理歼灭战第一枪”，那么就要有一把枪才会更够劲。
但我们都知道枪支是受国家管制的，虽然过去有很多打响某某第一枪的新闻或者论坛，但大都是意象的说法而已，很少有人会想到是真正的枪。实际上更是很少有人用上枪的！
因为难能所以可贵。所以我们这次论坛现场就特意准备了一把真正在体育比赛中用到的发令枪。现场的枪声非常响亮，足以震慑全场。此举既能有效的规避掉国家对仿真枪支的管制，又能够真正意义上实现打响第一枪！
（09年8月15日环境保护发展论坛现场发枪仪式 照片提供 鼎旌文化公司资料库）
更绝妙的是打枪仪式。
我们知道体育发令枪尽管声音很响，但毕竟还是很粗糙的制品，跟真枪的品质比要差很多。所以所用的硝烟子弹就难免会出现打不响的情况。于是我们在现场看到了惊人的一幕：
我在台上做主持，中国建筑装饰协会高秘书长和一名家庭主妇代表以及万帝朱董事长三人做代表来打枪。原定的是每人打响一枪然后交给下一位。然而到真正打枪的时候，高秘书长连打两枪都没响，到了第三枪才打响（今天想来这才是真正的“三枪拍案惊奇”啊）；家庭主妇代表到第二枪才打响，而等到朱董打的时候一枪就打响了。
客观来说，其实这是纯属巧合的偶然事件，但下面的嘉宾和观众当然是不知道的。大家以为是他们刻意安排的。于是我便即兴客串道：“刚才我们三位嘉宾分别用三枪、两枪、一枪的顺序来共同打响了厨房垃圾歼灭战的第一枪。请大家注意这个细节，三、二、一，刚好是一个倒计时，这就意味着我们要用倒计时的紧迫感来面对这场战斗……”。
活动结束后下面有观众上来祝贺说：“张会亭，你太厉害了！真有创意！居然用倒计时的方式来安排打枪仪式”。其实他哪里知道，这是上天给我们的巧合安排啊。天助我也。
事后这次“打枪仪式”很快成为很多媒体记者报道的亮点引语，中国食品质量报甚至用半版配图刊发了这个新闻。直到今天还有人见我时就提起“三二一，开枪”的典故呢。
后记：
“每一刻的历历在目，是因为我们的真实服务”。事情已经过去了大半年了，一直由于公司业务而没有时间来整理这次公关策划的实践经验。在这里我们也再次印证了“鼎旌公司不仅仅做主持”的事实。
在这场打响厨房垃圾歼灭战第一枪论坛成功举办之后仅一个月，中国厨房家具领域的权威媒体《精品厨卫》杂志9月刊以封面人物的形式对万帝董事长朱明扬进行了深度专访。后来很多朋友又陆续看到了万帝在央视的广告。
厨房垃圾的处理方法篇3
随着杭州市经济的快速发展和城市化进程的不断推进,生活垃圾产生量迅速增加。据杭州市城管办数据显示,2009年杭州市生活垃圾产生量达到了234.72万吨,日均6430吨,比2008年增长9.74%。
迅速增长的生活垃圾给处理设施带来了很大压力,目前全市6家垃圾处理企业基本处于满负荷运作状态。有专家指出,如果按照这个增长速度下去,杭州这个美丽的城市在不久之后就会被垃圾所包围。
为避免这种情况的发生,杭州市决定试点垃圾分类工作。此次的垃圾分类工作于2010年3月25日正式开始,共有37个小区参与试点,采取分批开展垃圾分类收集处置工作的方法。
据了解,如果能够严格推进《杭州市区生活垃圾分类收集处置工作实施方案》,那么杭州年内生活垃圾分类收集处置率将达到40%,2011年将达到60%,2012年将达到80%。
垃圾分类,时隔10年再试水
其实,这并不是杭州市第一次提出垃圾分类计划。据了解,杭州的垃圾分类工作可以追溯到2000年。当时,杭州和北京、上海、广州、深圳、南京、厦门以及桂林8个城市被建设部确定为“生活垃圾分类收集”试点城市。
2000年11月,杭州市政府办公厅下发《杭州市城市生活垃圾分类收集实施方案》,该方案将杭州市的生活垃圾分为了4类:①可回收垃圾;②非回收垃圾;③有毒有害垃圾;④大件垃圾。实施方案还确定了在垃圾收集点按可回收垃圾、非可回收垃圾和有毒有害垃圾三类来设置若干不同颜色的收集容器。
但此后的一段时间,杭州市大多数的垃圾收集点只设置了黄绿双色垃圾桶来分别收集不可回收垃圾和可回收垃圾,而对有毒有害垃圾并没有设置相关的收集容器。再加上一直以来全社会对垃圾分类的认识不高,2000年以来杭州实行的垃圾分类计划并没有收到预期的效果。
针对前几年垃圾分类实施中的不足之处和生活垃圾不断增长的事实,时隔10年之后,杭州再次实行垃圾分类的计划浮出水面。
在制定本次实施方案之前,有关部门专门赴北京、上海、广州等地考察。考察结果发现,各兄弟城市在垃圾分类工作上形成了一个共识,那就是“最大限度地发掘垃圾的回收价值,尽可能地减少城市生活垃圾的产量”。与此同时,“将有毒有害垃圾分离出来,单独进行回收、运输,减少对环境的巨大影响”。
“杭州也一样,垃圾减量和环保的任务非常重。为此,必须先将可回收物和有毒有害垃圾分离出来,然后再对其他垃圾进行详细分类。”杭州市城管办相关负责人说。
与2000年制定的垃圾分类方案所不同的是,本次采取民意调查和专家设计相结合的方式,最后将垃圾分为可回收垃圾、厨房垃圾、其他垃圾和有害垃圾四大类,并专门设计了4种不同颜色的垃圾桶。其中,蓝色对应可回收物,绿色对应厨房垃圾,橘黄色对应其他垃圾,红色对应有害垃圾。
施行数月,困惑不少
“开展生活垃圾分类的工作还是挺好的,但是从原来的可回收垃圾和不可回收垃圾两类扩展到现在的4类,而且每次扔垃圾时要分4个垃圾桶,让垃圾‘对号入座’,是不是太多了?我每次扔垃圾就感觉像是在做选择题似的。”
家住杭州上城区西牌楼社区的张女士认为,新的垃圾回收工作太繁琐了,每次扔垃圾时都不太方便,老是怕扔错;而且有时候两夫妻都忙于工作,并没有很多的时间进行仔细的垃圾分类。
记者发现,很多市民都有和张女士相似的困惑。按照现在的分类方式,市民需要在家中安置4只垃圾桶,这不仅增加了垃圾桶的数量,而且扔起东西来并不顺手。有时候在厨房中整理出的可回收垃圾,如塑料瓶等还需扔到厨房外的可回收垃圾桶中;或者在客厅吃个苹果,扔苹果核时却需跑到厨房中。
新的垃圾分类工作对一些上了年纪的人来说更是一种挑战。一些老年人眼睛不好,区分不出垃圾袋的颜色,也无法认清垃圾桶上所标明的字,因此也就无法做出正确的垃圾分类。
“垃圾分类很难但其实也简单。难在需要全社会每人每天、每时每刻都参与进来,简单的是,只需举手之劳,把垃圾扔进该扔的桶内就行了。”面对市民的疑问,本次杭州垃圾分类推广的主要负责人、杭州市生活固体废弃物处置监管中心主任张束空说,形成垃圾分类的习惯,需要一个过程,“大家慢慢适应,总会学会的”。
张束空认为,在我们平时的生活中,洗衣煮饭并不比垃圾分类简单多少,但大家都乐此不疲,原因在于洗衣煮饭都是利己的,而垃圾分类从表面上看来仅仅只是利公的,所以大家在开展垃圾分类的工作时抱着与处理自己衣食住行不同的心态。“其实,利公最大的受益者也是我们自己,因为这保护了我们赖以生存的环境。”张束空说。
还有不少市民反映,虽然社区中已经整齐地摆放上了4只垃圾桶,桶上分别写着:厨房垃圾、可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾,可是对垃圾分类的宣传力度还远远不够。很多试点社区仅仅是分发了垃圾桶和垃圾袋,没有后续的活动,没有关于垃圾分类的宣传手册,这让很多人,尤其是老年人对此次的垃圾分类工作只有大致的了解,而具体的实施方案并不知晓,所以也就无法对垃圾进行正确的分类。
对此,张束空表示,他也看到了这项宣传任务本身的艰巨性,因为它需要全民动员起来,需要改变的是全民保持了几十年的生活习惯,但他也说:“如果这项工作一旦开展好了,就是一项造福子孙后代的大好事。”
“杭州想要成功试行垃圾分类,社区的宣传很重要。要让每个市民清楚了解什么垃圾该放到什么颜色的垃圾箱里,这个很难,尤其对那些上了年纪的人来说更难。”浙江省社科院教授杨建华也非常关注杭州这次垃圾分类,他提出,试点社区要做好示范带头作用。
分类之后,配套需跟上
“我在家里将垃圾严格按照要求分成了4类,但环卫工人却将其混放后再送到小区垃圾站,之后垃圾运输车也是混装混运。”有市民直言,即使大家在源头上做好了垃圾分类的工作,但是中端运输、末端处理不能跟上,分类工作也将是徒劳无功的。
“市民的顾虑我们早就想到了,大家请放心。”针对杭州市民的这种疑虑,张束空表示。
的确,按照新制定的生活垃圾分类处理体系,杭州今后的垃圾不仅要分类运输,而且还要分类处理。其中,厨房垃圾要求日产日清,再通过清洁直运,用于沼气发电、焚烧发电等循环使用;其他垃圾是定期收运,经过压缩转运,用于焚烧发电;可回收垃圾鼓励市民出售,利用市场上现有运行较成熟的废品回收系统循环;而由于一个家庭产生的有害垃圾比较少,所以定期收集,然后进行二次分选,能回收利用的回收利用,不能回收利用的安全填埋。
“目前,杭州市也已着手对垃圾收集车统一色调,并在车身贴上垃圾的分类,方便市民随时监督,确保垃圾从源头到处理,都是分类的。”张束空解释道。
但是,据记者观察,由于垃圾分类收集和处理工作涉及到的部门比较多,目前的硬件配套设施也并不完善。比如现在用于清洁直运的垃圾压缩车还只够试用于个别试点小区中,因此并不能保证每个试点区都能实行厨房垃圾的清洁直运;而建设新的垃圾中转站和重新装备垃圾分类车都不是简单的事,因此要真正做到桶车直运、车车直运、日产日清还是有一定困难的。所以目前部分垃圾在运输时还是采取了混装混运的方法。
还有不少市民提出了另一个他们所担心的问题,那就是:进行新的垃圾分类计划后,垃圾运输和处理环节会增加一定的成本,而该成本所带来的相应费用是否会分摊到住户的身上?
除上述问题外,很多市民还反映:试点前期,杭州市城管办为试点社区的每户人家每天发放2个垃圾袋(绿袋子装厨房垃圾,黄袋子装其他垃圾),那如果以后停止垃圾袋的免费供应,垃圾分类工作该如何进行下去?垃圾分类工作所发放的垃圾袋也是塑料制品,这是不是也在一定程度上增加了新的垃圾?
试点中成效渐显
针对杭州市新的垃圾分类方案存在的问题,一些市民、网民通过各个渠道纷纷表达了自己的意见,很多建议、意见也已经为一些垃圾分类试点小区所试用。
比如有市民提出要对垃圾分类实行“实名制”,即在垃圾袋上印上户名或相关编号,并进行定期评比,开展奖惩措施,对垃圾分类先进单位和个人进行表彰奖励,对不配合工作的群众给予相应惩罚,该方案已在湖滨街道涌金社区得到了很好的实施。
还有市民针对“奖惩制”已制定出了详细的征收“垃圾分类费用”和具体的计算方法。他们将实行垃圾分类的用户分为了优秀、一般和较差三类:分类为优的住户,可以免收垃圾分类费;分类为一般的住户,向其收取100%的费用;分类做得较差的,收取200%的费用。
根据民众建议,杭州市还推出了垃圾分类投放积分绿卡的举措,即小区每户居民可获得一张垃圾分类投放积分绿卡,投放1个可回收(如可乐罐、饮料瓶、牛奶盒)或有毒垃圾(如废旧电池、过期药品、废旧灯管)将获得1颗星,积满1颗星的,获得1副环保宣传扑克牌,积满5颗星的,将会获得一只灯笼。达到一定积分后,还可以到社区领取环保垃圾袋、肥皂、洗衣粉等奖品。
针对宣传教育工作滞后的现状,有网民建议应该整体上提高公众的环境意识,尤其要从孩子抓起。为此还有人专门建议在全市幼儿园和中小学设置垃圾分类课程,“通过宣传图片、光盘和游戏等多种形式,让孩子们从小就树立环保意识,掌握垃圾分类的方法”。
也有专家指出,垃圾分类的技术和管理问题不是关键,因为这些都可以一个个攻破,最为关键的还是人的工作。专家认为,10年前杭州市开展的垃圾分类工作之所以失败,很大的原因在于过度强调了硬件设施而忽略了公众环境责任意识的培养,所以此次垃圾分类工作应该将注意力放在公众素质的培养上。
为了解新一轮垃圾分类工作的进展情况,2010年8月下旬,杭州市民情民意办公室对试点小区的1200户居民家庭进行了生活垃圾分类工作评价调查。调查显示,市民对试点小区的工作成效满意度值达到74.1,对实行垃圾分类后减少小区垃圾臭味的认同值为92.6。可以看出,杭州市试点区的垃圾分类工作已收到了初步的成效。
相关链接:垃圾分类在国外
在德国,各地的垃圾桶都具有统一、标准化的设计和简洁清楚的标识,如各地投放玻璃的垃圾箱就被漆成白色、绿色和棕色,分别用于投放透明、绿色和棕色的玻璃瓶。
日本有家用分类垃圾箱,人们在家就可以轻易地给垃圾分类。同时,扔垃圾还要分日子:每户都有统一发的表格,写着可燃垃圾、不可燃垃圾、玻璃、罐头、电池等十余种。如可燃垃圾(包括果皮、菜渣等)是每周一、三、五扔;每周二可扔旧报纸;每月第四个周一可扔不可燃垃圾,如电池等。日本垃圾袋是半透明的,所以扔了什么垃圾一目了然。
厨房垃圾的处理方法篇4
利用垃圾发电是一个全球化的趋势。目前，常规的垃圾发电方法是利用垃圾中的可燃物进行焚烧发电。但占很大比重的剩饭剩菜等厨余垃圾，却难以进行焚烧。
目前，各个国家处理厨余垃圾的主要方法还是填埋。然而，这种处理方法对环境的负面影响很大，不仅破坏了地表的植被和空气，而且会污染垃圾场附近的土壤和水源。因为厨余垃圾中的汤汤水水会渗透到土壤中去，并逐步渗进附近的水源中，或者直接随着雨水进入附近的水源。厨余垃圾中还含有大量微生物，成了病菌、病毒、害虫等的滋生地和繁殖地。为了解决厨余垃圾的污染问题，英国坎诺克市耗资2400万英镑，建立了一座厨余垃圾发电厂，为垃圾发电开辟了新的思路。
利用厨余垃圾发电的原理其实比较简单，如同一些地区的农村利用沼气作燃料。发电厂的主体部分是一个个巨大的发酵罐，如同农村的沼气坑，也如同一个巨型牛胃，厨余垃圾就是在这里被消化。厨余垃圾被源源不断地输送到这些发酵罐中，并加入适量的水，令垃圾成为流体状。厨余垃圾在进入发酵罐之前需要进行高温消毒，以免其中的病菌或其他外来微生物危害发酵罐中的微生物。
发酵罐中的微生物，主要是甲烷细菌，它们会不断吞食厨余垃圾中的有机物，并排放出可以燃烧的甲烷气体，这就是我们熟知的沼气。发酵罐中产生的这些甲烷气体热值很大，可燃性很好，可以直接用于燃烧发电，也可以直接输送给其他工厂作为燃气。尽管发酵罐中的微生物卖力地工作着，但它们还是不能吞食垃圾中所有的有机物。一些不能被微生物消化的有机物就慢慢沉淀在发酵罐中，成为淤泥。别小看这些淤泥，它们仍然富含不少营养物质，经过无害化处理后，可以用作有机肥料。
目前，厨余垃圾发电厂已经开始发电。受到规模的限制，发电所用的垃圾主要来自当地的餐馆、夜总会和酒吧等公共消费场所。但是，随着厨房专用垃圾箱计划在英国的推广，这些处理厂最终将越来越多地处理普通家庭产生的厨余垃圾。建设该厂的公司已经筹集到了8亿英镑的投资，希望在英国各地逐步推广这种垃圾发电厂。
厨房垃圾的处理方法篇5
一、指导思想和工作目标
保障食品卫生安全和人民群众身体健康，为加强餐厨垃圾管理。维护城市市容环境卫生，促进资源循环利用，实现在三个月内全部关闭将辖区内养殖场的工作目标，决定对餐饮单位违反《市餐厨垃圾管理办法》私自售卖、收运、处理餐厨垃圾的行为进行集中整治，遏制违规违法行为，使大中型餐饮单位产生的餐厨垃圾全部集中收运处理。
二、成立专项工作领导小组
组长：
副组长：
成员单位：各街镇、市政局、社发局、环保分局、工商分局、公安分局（交巡警支队）质监分局、地税分局、市政管理监察支队、公司。
三、整治范围和重点对象
整治范围：新区管辖的一镇五街全部区域。
重点对象：辖区内的大、中型餐厨垃圾产生单位。
四、职责分工
制定总方案；负责大中型餐厨垃圾产生单位餐厨垃圾收运整治；参与设卡纠违执法；负责指导镇、街餐厨垃圾收运工作等。市政局：总体牵头本专项整治行动。
并负责研究、组织上述单位产生的餐厨垃圾（潲水油）收运工作。镇、街：负责牵头执法卡点的设立和组织指挥卡点开展工作；负责背街小巷、社区餐馆和餐饮摊点等的收运宣传工作。
工商分局：负责对违法私自售卖餐厨垃圾（潲水油）废弃食用油脂的餐饮企业进行教育和处罚。
对不符合卫生要求的给予处罚。社发局（卫生）负责检查餐厨垃圾产生单位的厨房和经营场所的卫生状况。
对违反税务条例和有关规定的给予处罚。地税分局：负责稽查餐厨垃圾产生单位的税务和纳税情况。
公安分局：协助查处违法运输餐厨垃圾行为；参与设卡纠违执法。
参与卡点联合执法。环保局：负责环保职责内的执法。
市政管理监察支队：对违法进行收集、运输、处理餐厨垃圾等行为进行查处；积极配合其他部门的查处工作；参与设卡点联合执法。
环卫处：具体负责大中型餐饮企业、企事业单位基本情况的摸排、宣传教育和指导收运工作；负责上报收运、处置情况及本次整治工作有关数据、资料的收集工作。
公司：具体承担全区餐厨垃圾的收运工作；配合卡点完成餐厨垃圾转运。
五、实施步骤
一）相关部门参与。宣传教育阶段（年8月1日-8月31日）由市政局牵头组织。
向各餐饮垃圾产生单位发送通知文件。
摸清餐厨垃圾产生的基础情况。组织宣传。上门宣讲226号政府令和此次专项整治工作的有关要求。
二）集中整治阶段（年9月1日-9月30日）
相关部门配合，由市政局牵头。从产生源头检查，对不配合餐厨垃圾规范管理的餐饮单位联合执法，坚决查处。对态度恶劣、影响极坏的餐饮单位、非法收运单位在媒体上曝光。
相关部门参与，2由镇、街牵头。部署卡点巡查,严查餐厨垃圾违规运往流向养殖场。
三）巩固提高阶段（年10月1日-10月31日）
正面报道支持配合整治工作的餐饮单位，1由市政局和街镇共同牵头。进一步加强宣传。扶持正规收运企业。
强力打击非法收运行为，2继续保持对餐饮单位餐厨垃圾的收运、处置管理力度。建立该项工作长效机制。
3由镇街负责探索建立背街小巷、社区的餐馆和餐饮摊点产生的餐厨垃圾的收集模式。
六、有关要求
各部门应服从牵头部门的指挥，工作人员保障。为保障集中整治工作质量。执行工作方案，按工作需要出动足够数量人员，进行集中宣传与执法。
厨房垃圾的处理方法篇6
一、工作职责履行情况
（一）加强组织领导，完善餐厨垃圾监管机制。一是按照市委、政府工作部署，城管局领导高度重视，制定了专项整治方案、应急预案和工作计划，成立了食品安全专项整治领导小组，由局党委书记、局长任领导小组组长，明确了责任人和责任科室，层层落实食品安全专项整治工作。二是将餐厨垃圾管理办公室设在市环卫处，接受市食品安全管理办公室和城管局的双重领导，并且从执法大队抽调了2名执法人员充实了办公室力量。三是与市政府签订了食品安全责任书，食品安全专项整治工作按计划、按部署稳步推进，餐厨垃圾管理执法，按照相关法律、法规建立了工作制度，对外公布了举报电话，健全了案件查处抄报制，进一步规范和完善我局的行政执法工作。四是我们通过学习考察西宁、兰州等城市的餐厨垃圾管理经验，在《管理办法》的基础上，起草了《市餐厨垃圾管理条例（草案）》，经市、区人大审议，《市餐厨垃圾管理条例》于2011年10月1日正式颁布施行。五是对餐厨垃圾处理企业给予政策和资金帮助。城管局每年拿出20万元对餐厨垃圾处理进行补贴，2011年，企业投资580万元，新建了餐厨垃圾二期生产线，考虑到企业的生产经营困难，去年5月份经市政府研究给予保绿特公司200万元的补贴，调动了企业处理餐厨垃圾的积极性。
（二）加大执法整治，严厉打击非法处置餐厨垃圾行为。一是加强了对餐厨垃圾和地沟油处理企业的监督管理。为了进一步规范保绿特公司的经营行为，严格按照协议内容对该公司进行监督和考核，对该公司未按规定履行收运义务的行为，依法进行了处罚。二是建立餐饮服务单位餐厨垃圾统一收集、集中处理强制执行机制，防止餐厨垃圾外流，从源头上切断餐厨垃圾和“地沟油”的非法流失。三是加大执法整治力度。将集中整治与日常监管相结合，不断规范餐厨垃圾处置行为，加强对现有餐厨垃圾集中处理企业和以“地沟油”为原料的工业用品生产加工企业的监管，严防餐厨垃圾处理后的产品流入食品市场。四是规范畜禽养殖行为。对辖区畜禽养殖场（户）进行巡回清查，在查处养殖单位的同时，追溯泔水提供单位的责任。五是在三区餐饮服务单位实行餐厨垃圾回收情况逐日登记制，并由餐厨垃圾收运处置企业的回收人员每日核对无误盖章。六是加大餐厨垃圾及“地沟油”整治力度。把餐厨垃圾收运处置协议作为餐饮企业取得环保部门排污许可的条件之一，督促餐饮企业与保绿特公司签订收运协议；对已签订协议又不履行义务的餐饮企业进行上门约谈；加强巡查和夜间蹲点守候，严厉打击擅自处置餐厨垃圾和私拉泔水等违法行为。全国严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作电视电话会议召开后，按照食安办的安排部署我们再次把“地沟油”整治作为全市食品安全专项整治行动的重中之重和突出任务，集中力量进行巡查执法，与三区城管上下合力、齐抓共管，对私自拉运餐厨垃圾的行为重点进行了查处，有力地打击了违规收运处置餐厨垃圾行为。餐厨垃圾管理办公室联合三区城管部门先后整治店外摆放餐厨垃圾收集容器2220余次，批评教育私自拉运餐厨垃圾人员218人次，查处非法拉运餐厨垃圾行为56起，暂扣三轮摩托车53台次，罚款44340元，新增签订统一收运协议960多家，出动收集车辆1.3万台次，集中收集处置餐厨垃圾3.6万吨，特别是《条例》颁布以后，平均日收集餐厨垃圾量在120吨左右，高峰期达到了140吨，创造了市餐厨垃圾日收集的最高纪录，集中收集率达到了73%，圆满完成了年初制定的70%收集率，为市“两宜”城市建设及文明城市和食品安全城市创建做出了积极贡献。2011年5月18日的中央新闻联播对市的餐厨垃圾工作进行了报道，8月4日人民日报高度评价了“政企合力的示范——餐厨垃圾、废油处置的模式”，对市餐厨垃圾管理工作给以高度评价，深受各级领导的普遍关注。
（三）加强宣传监督，强化餐厨垃圾管理主体责任意识。在执法的同时我专项办公室广泛开展了宣传教育活动，把宣传作为餐厨垃圾监管的一个重要环节来抓。一是在市区主要街道餐饮业比较集中的地段悬挂了宣传条幅，并利用新闻媒体对动员工作会议精神、巡查执法活动等进行跟踪报道。通过悬挂条幅、上街散发宣传单、组织执法人员到餐厨垃圾产生企业、单位和门店等多种形式的上门宣传，使餐厨垃圾管理法规做到家喻户晓，人人皆知。二是采取形式多样的宣传手段，印制了“地沟油的危害”、“泔水猪的危害”等大量宣传材料，并将《市餐厨垃圾管理条例》进行翻印，组织人员发送到每个餐饮单位。三是抽调执法人员成立了餐厨垃圾专门执法队伍，协助保绿特公司逐门逐户开展餐厨垃圾收运处置协议的签订工作，保证了《市餐厨垃圾管理条例》得到切实落实。四是在执法中我们还邀请电视台、晚报、新消息报、华兴时报等媒体记者对执法过程进行跟踪报道，对擅自处置餐厨垃圾的行为进行了公开曝光，取得了较好的效果，有力震慑了一些餐饮企业违规处置餐厨垃圾的行为。
（四）抢抓发展机遇，市被列为全国餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市。根据国家五部委《关于实施餐厨垃圾资源化利用和无害化处理》的文件精神，我们抢抓机遇，积极组织人员对市餐厨垃圾资源化利用和无害化处理工作进行了深入的调查研究，完成了《市餐厨垃圾试点城市实施方案》，经反复修改完善论证后，于2011年6月份上报到了国家发改委、住建部、财政部、环保部、农业部等五部委，顺利通过了国家五部委的审查，被列为全国33个示范城市之一，立项资金达6000多万元，现已到位资金591万元。组织编制了市餐厨垃圾处置项目的技术方案，并邀请国内著名专家召开了餐厨垃圾处理技术方案论证会，确定了餐厨垃圾处理的技术路线，完成了餐厨垃圾试点城市项目的可研、环评、地勘及场地平整等前期工作。积极协调项目建设用地28亩，并按照日处理200吨的能力规划建设新的餐厨垃圾处置厂房。新的餐厨垃圾处理项目将严格按照国家规定进行无害化处理和资源化利用，将集中收集到的餐厨垃圾进行加工处置后变成肥料、沼气和生物柴油，进行循环利用，彻底杜绝地沟油进入食物链。
二、取得的成绩
一是在旧厂区拆迁，新项目没有建成的情况下，确保了市餐厨垃圾收集处理工作的正常运行。截止目前，签订统一收运协议的餐饮企业达3100多家，今年1-6月份出动餐厨垃圾收集车辆5259台次，集中收集处置餐厨垃圾1.92万吨，平均日收集餐厨垃圾量在110吨左右，高峰期达到了130吨，集中收集率达到了73%以上，为市“两宜”城市建设及文明城市和食品安全城市创建做出了积极贡献。二是《市餐厨垃圾管理条例》得到了很好的贯彻落实。自去年10月1日《市餐厨垃圾管理条例》颁布实施以来，由于宣传到位，擅自处置餐厨垃圾行为明显减少，偷拉餐厨垃圾的违法行为得到了有效遏制。三是规范了地沟油的收集处置。对龙珍隔离剂企业进行了监督指导，统一了地沟油收集车辆的外观，加大了集中收集处置力度，从源头上切断餐厨垃圾和“地沟油”的非法流失。
三、存在的问题
1、餐厨垃圾管理办公室执法人员少，执法设备短缺，没有工作经费，制约了餐厨垃圾管理执法工作的全面开展。
2、由于目前的餐厨垃圾收集车辆有限，企业处理能力有限，对市辖三区的餐厨垃圾还不能实现100%的收集处理。
3、由于餐厨垃圾处理企业在收集餐厨垃圾过程中服务不到位，导致许多餐饮企业将餐厨垃圾收集桶沿街摆放，严重影响了市容市貌。
4、对保绿特和龙珍两家企业加工的废弃油脂的销售活动政府没有明确，对售出的油脂的监管主体不清。
5、在餐厨垃圾试点城市项目建设中保绿特能力不足、经费不足，导致整个项目进度缓慢，将导致后期餐厨垃圾项目的建设和管理仍处在低水平的应付状态。
6、市环卫处本身是一个只有7人编制的事业单位，实际只编有6人，本身还担负着全市市容环境卫生的管理工作，需要经常上街实地巡查，工作量大经费少，6个人头的工作经费，连保障环境卫生管理都不够。如今又将餐厨垃圾管理办公室设在市环卫处，工作经费的不足，严重制约了工作的开展。
四、下一步工作打算
1、加大宣传力度。广泛宣传《市餐厨垃圾管理条例》，使餐厨垃圾管理法规家喻户晓，人人皆知，从源头上规范餐厨垃圾的收集行为，切实保障市民的食品安全。
2、加大执法力度。深入贯彻《市餐厨垃圾管理条例》，始终把“地沟油”整治作为全市食品安全专项整治行动的重中之重和突出任务，集中力量进行巡查执法，加强与三区城管部门的协调联系，形成上下合力、齐抓共管高压态势。
3、加大市餐厨垃圾试点城市项目建设力度，按照确定的餐厨垃圾处理技术方案，落实项目建设等相关工作，提高市餐厨垃圾资源化利用和无害化处理水平。
厨房垃圾的处理方法篇7
近日，广州市通过了《广州市城市生活垃圾分类管理暂行规定》，将于4月1日起正式实施，这是国内首个城市生活垃圾分类管理规章。据悉，《暂行规定》在条件成熟后可考虑上升为地方性法规。按照计划，今年广州的垃圾分类率力争达到50%，2012年将建立完善的垃圾分类收集处理系统；市民只需从最基本的干、湿垃圾分类做起……以此为标志，广州城市生活垃圾分类步入了规范化、法制化新阶段，迈出了破解“垃圾围城”困局的重要一步。
《广州市城市生活垃圾分类管理暂行规定》确定了“先易后难、循序渐进、分步实施”的垃圾分类工作原则，先将餐厨垃圾分类出来，然后逐步对其他垃圾进行进一步细分。今年，广州市将重点加强生活垃圾分类管理人员的业务培训，年内将组织3~4期生活垃圾分类管理人员、物业管理人员、垃圾分类指导员、志愿者进行业务培训，让他们成为生活垃圾分类的先行者和推动者。
与之相比，北京市在2010年上半年已正式启动垃圾分类，今年50%城镇常住人口将实现垃圾分类达标。在此基础上，由环保公益人士“驴屎蛋”黄小山提出的《“绿房子”工程固体废物处理与资源循环利用体系》方案有望在北京进行试点。近日，北京市市政市容委邀“驴屎蛋”就其方案进行共同商讨。方案建议，在居民家门口设立一个全覆盖的、全系统的生活垃圾分类收集平台，集垃圾分类收集、废品收购、厨余餐厨垃圾脱水并油水分离等功能于一身。市市政市容委有关负责人表示，“绿房子”设计方案与正在试点的垃圾分类并不冲突。方案细化后将择机选取几个小区试点，成功后还会进一步扩大范围。作为全国首批垃圾分类试点城市之一，上海市从今年开始也将在全市18个街镇的1000个小区试点更为简易的垃圾分类法。
成都市城市管理局2月22日也表示，继去年在万科金色家园启动首个试点后，今年成都将在中心城区全面推广垃圾分类试点。同时，二三圈层郊区将升级农村垃圾集中清运体系，增加垃圾分类收集环节。据悉，国家发改委等组织的“十二五”垃圾处理规划正在编制当中，已配出多个小组到全国不同省市进行调研。
厨房垃圾的处理方法篇8
垃圾分类“传教士”
“在我小时候，水很清，在河里捕鱼是很惬意的事。”老柯感慨地说，如今水质变了，鱼儿也染了“色”，孩子们再也不能到河里随便游泳了。
老柯的家古朴而别致，客厅门口处并排放着两个颜色大小相同的垃圾桶。他说，这两个桶用来装可回收生活垃圾，其中一桶装纸类垃圾，另一桶装塑料、玻璃和废金属等。家里还有两个垃圾桶用来装不可回收垃圾，一个放在厨房，盛装厨余垃圾，一个在卫生间。
“家庭日常垃圾的60%以上是厨余垃圾，比如煮菜前摘除的菜叶菜梗，餐后的残羹剩菜，还有豆渣、果皮等。”老柯说，这些几乎是每个城市家庭垃圾桶里的主角。
厨余垃圾富含水分和黏稠物，与其他生活垃圾相混合，不仅造成垃圾转运过程二次污染，也是导致垃圾不能完全燃烧而排放致癌物二恶英的元凶。老柯介绍说，即使是先进的垃圾自动分拣流水线，对此也无能为力。厦门市生活垃圾分拣中心从德国引进的垃圾分类设备，就因为厨余导致的干湿混合而失效。
“生活垃圾分类，首先要将餐厨垃圾和其他垃圾干湿分离。”柯文沣告诉记者，目前福州日均产生的生活垃圾达到2300吨左右，如果能将餐厨垃圾分类利用，生活垃圾将减量过半，较大程度地降低垃圾后期处理的排放污染。
2009年退休的柯文沣早年在莆田的外资企业工作，后在上海一家环保设备厂做管理，在与国外客户打交道的过程中，他接触到了国外先进的环保理念，“他们会深入企业了解产品所用的材料是否环保，周边环境是否受到污染等，有一整套的标准。”身为公司管理人员，柯文沣以身作则，从20世纪90年代初开始，就对工作和生活中的垃圾进行了分类。
一次偶然的机会，柯文沣接触到了福建省环保协会，他便欣然加入了这个组织，把自己的环保理念带到身边的人当中，利用空闲时间和小区居民交流、挨家挨户发放垃圾分类宣传资料等，普及垃圾分类的好处。
他还联合了省环保协会，在小区内举办了垃圾分类DiY趣味小游戏，让他们了解哪些垃圾可以回收，哪些不能回收，并让小孩子把废旧纸盒做成建筑，甚至让丝袜成为一朵漂亮的花，“让居民认识到剩余垃圾的价值。”柯文沣说，通过宣传和活动，小区居民慢慢接受了垃圾分类。
垃圾分类是一个系统工程，小区里的垃圾即使进行了分类，但集中到垃圾中转站后，又混合在了一起，这在一定程度上挫伤了居民垃圾分类的积极性。
对此，柯文沣还多次借与政府部门相关负责人接触的机会，建言献策，希望垃圾分类的工作能获得实效。“垃圾分类关键是在后端也有配套的措施，政府应该拿一部分钱用于对前期的垃圾进行分类。”柯文沣认为，只要前期垃圾分类做好，将会大大减少垃圾处理工作。
这几年，柯文沣还主动担当环保协会垃圾分类指导员职责，跑到厦门、三明、莆田等垃圾分类试点小区，把垃圾分类的理念和方法传播到当地。
“一米阳光”推动生态循环
在柯文沣的眼里，只要阳光能照射到的地方，哪怕小到一平方米的住家阳台，都可以将厨余垃圾转化的有机肥用于养花种菜，实现垃圾减量和生态循环。
在老柯的阳台盆栽里，用上了自家厨余沤成的有机肥，实现“自产自销”。
左手护着幼苗稍做遮挡，握着小铲子的右手轻抖几下，柯文沣与老伴一起为阳台上的七八个盆栽依次添上一层薄土。
“这是我用厨余沤肥改良过的土。”指着角落里的两大袋泥土，柯文沣向记者展示了“一米阳光”绿色种植计划的独家配方。
柯文沣告诉记者，这种沤肥法所用的基础材料很简单：一套发酵桶、一些粗红糖。日常生活产生的茶叶渣，自制豆浆后的豆渣，过期或喝剩的牛奶、酸奶，也是分解其他厨余时很好的发酵、除臭剂。
他解释说，每家每户的阳台、露台、飘窗台，只要阳光能照射到的地方，哪怕小到一平方米，都可以模仿传统农业沤肥方法，将厨余转化的有机肥用于养花种菜，减少垃圾和化学肥料使用，践行生态循环的理念。
在柯文沣家的阳台上，一字排开的大小花盆里，玻璃菜、香菜、薄荷的嫩苗长到手指般大小，西红柿苗和茄子苗则有半米多高。两株草莓开着不起眼的花，已经开始结果，5岁的外孙女每天从幼儿园回来，都忘不了盯着草莓，看红透了没有。
老柯说，仅停留在自家的绿色生态种植只能算自娱自乐，大众参与才能彰显环保的力量。作为推进生态文明建设的一项公益性项目，“一米阳光”的生命力在于分享和交流，可以无偿地为坚持生态种植的社区居民提供技术辅导与支持。
按照老柯估计的厨余分类利用能使生活垃圾减量过半来计算，以福州目前660多万的人口平均分摊，每人每天需要处理0.16千克的厨余。像他这样的五口之家，每天需要处理的厨余约0.8千克，压缩后体积约为一个普通碗般大小。
这0.8千克，是“一米阳光”力推家庭厨余垃圾沤肥的依据。老柯说，只要三成家庭能为这0.8千克的厨余减量和资源化利用贡献一己之力，就能让城市垃圾总量减少近20%。目前垃圾处理每吨约200元，由此带来的垃圾运输和处理成本降低也颇为可观，环保效益不言而喻。
“用厨余制有机肥操作简单、成本低廉。它不仅减少了家庭的垃圾产量；还可以用来浇花种菜；营养液甚至还能用来清洁下水管道。其实只要举手之劳，我们就可以让环境变得更好。”老柯说。
柯文沣还一直摸索着“变废为宝”的道路。在一次食品安全的会议上，他在和一家农场的老板交流过程中就谈及，能不能把自己的厨余垃圾进行循环利用，转化成肥料，而农场提供新鲜蔬菜给他。双方一拍即合，垃圾换取蔬菜就这样形成了。“垃圾换蔬菜对农场来说是亏本的买卖，主要是宣传环保的理念，让大家认识到垃圾的再生价值”。
“环保需要大家的共同参与”
从事环保公益这几年，让柯文沣认识到，环保公益是一项持久的事业，要改变大环境并非个体的力量可以完成，还需要政府相应配套的措施，“环保事业做到现在，做得有声有色，但只是停留在基础层面，还需要我们去做去努力。”现在柯文沣还打算和福州科技馆合作，在橘园洲大桥周边开发一片小型的环保生态教育示范基地，让更多城市居民实践家庭生活垃圾资源化。
对于退休后还从事环保公益，柯文沣孜孜不倦，他满带微笑地说：“只要每个人都贡献一点，社会就会更加和谐，也会产生一种活力。”柯文沣认为关心环保就是关注自己的生存环境，他抽空对福州新店周边的内河进行了走访调查，取样检验，并形成报告向相关部门反映，力图通过自己的工作来影响政府部门的决策。
厨房垃圾的处理方法篇9
《条例》首次以地方性法规的形式对餐厨垃圾管理作出规定：“将从餐厨垃圾中回收的物质用于生产可能危害人体健康的产品的，责令停止生产，没收产品及违法所得，并处2万元以上10万元以下罚款。造成人身伤害的，必须依法承担民事赔偿责任；构成犯罪的，还将追究刑事责任。”
造地沟油，最高可罚十万
四川省住房和城乡建设厅城市建设处负责人吕波说，以前法律法规规定由市容环境卫生主管部门、城市管理部门负责收集、运输的监管，但负责处理、加工、提炼的企业、作坊的生产、销售经营活动不属于监管的内容。餐厨垃圾的收集、运输、处置在过去的立法中一直是空白。《条例》的施行将改变这个现状。
《条例》还规定：餐厨垃圾处理应当逐步建立产生登记、定点回收、集中处理制度。从餐厨垃圾中回收的物质应当按照国家规定的用途或者标准使用，不得用于生产可能危害人体健康的产品。有条件的城市应当推行餐厨垃圾无害化处理。
“(这)突破了以往把餐厨垃圾当作一般生活垃圾处理的管理方式，实行对餐厨垃圾的产生、回收、处理和利用的全程监督管理。”四川省人大城乡建设环境资源保护委员会副主任委员李纯刚表示。
除此之外，2008年成都市在双流试点餐厨垃圾处理站，每天的处理能力为20吨。这些餐厨垃圾经过处理最终制成了饲料被用来养鸡、养鱼，完全不会给“地沟油”留下生存空间。最近新津和龙泉还分别建成了两个日处理能力为20吨和30吨的餐厨垃圾处理站，另外，双流还将建成两个日处理能够达二三百吨的处理站，预计2012年5月能够投入使用。
治理“地沟油”，路漫漫其修远兮
四川以制定城乡环境综合治理条例为契机，将“地沟油”整治工作以地方法规的形式固定下来，这是时代的进步，也是社会发展的必然。
毋庸置疑，利益驱动是“地沟油”长期存在的主要原因。有深谙内情者透露，从餐厨垃圾中提炼1吨“地沟油”，成本仅300元，售价却可达到合格食用油的一半。
全世界有餐饮的地方就有地沟油，美国、日本等一些国家历史上也一度出现过地沟油回流餐桌的问题，但经过长期的努力，通过法律约束、源头控制、政府补贴、资源化利用等措施，较为有效地解决了这个问题。
在欧美等发达国家，废旧油脂已被广泛用于生物柴油开发，成为替代传统柴油的新能源，荷兰皇家航空公司甚至将地沟油加工用作飞机燃料。而在我们国家，将“地沟油”提炼为生物柴油的技术虽然早就起步，但不少掌握技术的企业由于收不到废油，只能将技术闲置。
《条例》虽然首次以地方性法规的形式对餐厨垃圾管理作出规定，但相关规定还过于笼统，要确保“地沟油”整治落到实处，还应该制定操作性较强的实施细则。
“路漫漫其修远兮”。在“地沟油”整治方面，相关部门还有很多工作要做，相信随着《条例》的深入实施，四川境内的“地沟油”事件会越来越少，人们在食用油品时再也不需“胆战心惊”。（本刊综合报道）
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《条例》之亮点解读
亮点一：首次确立以公众参与为主体
从《条例》的名称来看，不使用“管理”而采用“治理”二字，强调了各级地方人民政府和行政主管部门将转化政府职能、强化公共服务的职能，以公众参与治理为主体的内涵，依法确立了政府统一领导、多部门配合、公众广泛参与的城乡环境综合治理机制，使“政府领导、部门协作、公众参与”的治理体系得以确立，突破了以前相关法规中以行政管理为主的模式。
亮点二：重视便民措施允许经营早市夜市
为方便群众生活，在第二十三条规定：“县级人民政府应当合理规划布局集贸市场，完善配套设施，引导农产品、日用小商品经营者进入经营场所从事经营。根据需要，可以设置早市、夜市、摊区、临时农副产品市场等。摊点经营者应当按照规定的地点、时限有序经营。”成都市目前正计划建设定点“夜市”，拟将取经广西南宁的“定点夜市”模式，在五城区及高新区范围内进行试点。
厨房垃圾的处理方法篇10
一、四大分类
目前中国生活垃圾一般可分为四大类：可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。
1.可回收物
定义：可回收物(再生资源)是指回收后经过再加工可以成为生产原料或者经过整理可以再利用的物品，主要包括废纸类、塑料类、玻璃类、金属类、电子废弃物类、织物类等。主要种类：
废纸类--—报纸、纸箱板、图书、杂志、各种本册、其它干净纸张、各类利乐包装牛奶袋、饮料盒(需冲洗晾干)。
塑料类--—各种塑料饮料瓶、塑料油桶、塑料盆(盒)。
玻璃类--—玻璃瓶、平板玻璃、镜子。
金属类--—铝质易拉罐，各类金属厨具、餐具、用具，其它民用金属制品。
电子废弃物类--—各类家用电器产品。
织物类--—桌布、衣服、书包等。
2.厨余垃圾
定义：狭义的厨余垃圾是有机垃圾的一种，分为熟厨余包括剩菜、剩饭、菜叶；生厨余垃圾包括果皮、蛋壳、茶渣、骨、贝壳。泛指家庭生活饮食中所需用的来源生料及成品(熟食)或残留物。但广义的厨余垃圾还包括用过的筷子，食品的包装材料等。
3.有害垃圾
定义：有毒有害垃圾是指对人体健康有害的重金属、有毒的物质或者对环境造成现实危害或者潜在危害的废弃物。
主要包括：废药品、废杀虫剂、废消毒剂、废油漆、废溶剂、废矿物油、废化妆品、废胶片、废相纸、废荧光灯管、废温度计、废血压计、废充电电池、废扣子电池、碱性电池、锂电池、镍镉电池等。
4.其他垃圾
定义：包括除上述几类垃圾之外难以回收的废弃物，通常根据垃圾特性采取焚烧或者填埋的方式处理。
主要包括：使用过的卫生纸、传真纸、照片、离型纸、蜡纸、转印纸、塑料光面废纸、卫生巾、婴儿纸尿布、餐巾纸、烟蒂、陶瓷制品、衣服、鞋类、石棉瓦、白板、木质玩具、雨鞋、木质家具、橡胶制品、轮胎等。
二、垃圾分类小误区
误区一：大棒骨是厨余垃圾。事实上，大棒骨因为“难腐蚀”被列入“其它垃圾”。类似的还有玉米核、坚果壳、果核等。
误区二：厕纸是纸，不算可回收“纸张”。厕纸、卫生纸遇水即溶，不算可回收的“纸张”，类似的还有陶器、烟盒等。
误区三：厨余垃圾装袋扔进桶。常用的塑料袋，即使是可以降解的也远比厨余垃圾更难腐蚀。此外塑料袋本身是可回收垃圾。正确做法应该是将厨余垃圾倒入垃圾桶，塑料袋另扔进“可回收垃圾”桶。
误区四：塑料制品都属于其他垃圾。除塑料袋外的塑料制品，比如泡沫塑料、塑料瓶、硬塑料、橡胶及橡胶制品，都属于可回收物。
误区五：速冻饺子、豆腐包装盒，都是厨房里产生的垃圾，当然是厨余垃圾。一次性餐具、食品包装袋都归类“其他垃圾”。另外，用过的餐巾纸、卫生间的纸，还有抽过的烟头、旧衣物，也属于“其他垃圾”。
误区六：吃完的花生壳算其它垃圾。吃完的花生壳应该算厨余垃圾。家里用剩的废弃食用油，也归类在厨余垃圾。
误区七：残枝落叶算其它垃圾。残枝落叶及家里开败的鲜花属于“厨余垃圾”，而尘土属于“其它垃圾”。
三、你提问我回答
1.为什么要提倡垃圾分类?
①据统计，全国城市生活垃圾的年产生量达1.5亿吨，且每年以8%～10%的速度增长。全国城市生活垃圾累积堆存量已达70亿吨，占地约80多万亩，现在中国668个城市有2/3的城市处于垃圾的“包围之中”，1/4的城市已经无地可填。高速发展中的中国城市，正在遭遇“垃圾围城”之痛。
②相较于卫生填埋、堆肥、焚烧的垃圾处理方式，回收再利用无疑是垃圾处理的最佳理想模式。但是最大程度实现垃圾回收再利用的第一步就是分类。从垃圾的源头进行减量和分类利用，始终是学界公认的垃圾问题真正出路。在垃圾管理体系中，垃圾焚烧处在金子塔的最底层——与垃圾填埋并属于末端处置，塔尖是著名的垃圾处理3R原则——减量使用(Reduce)、重复使用(Reuse)、循环使用(Recycle)。归根结底，垃圾分类是破解“垃圾围城”困境的最佳途径。缺点：回收点分散，回收方式简单粗放，资源再生体系不完整。
③“他山之石，可以攻玉”，垃圾分类在德国、日本、中国台湾等地已成常态，具有完备的垃圾回收配套设施、细化的垃圾分类标准等成功经验，为我国顺利开展垃圾分类提供了借鉴参考。
2.垃圾分类为什么从可再生资源回收着手?
①据统计，目前中国97%的城市垃圾无法处理，只能堆放或填埋，中国城市因垃圾造成的损失每年在250亿到300亿元，而若回收利用，则可以创造出2500亿元以上的产值。这说明，垃圾中的可再生资源利用价值潜力巨大。