标题：虾怎么做好吃呢？大盘虾怎么做？
文章正文：
虾作为一种美味且营养丰富的食材，深受大众喜爱。要想做出美味的虾，关键在于选材、烹饪方法和调料的搭配。以下是一种大盘虾的做法，供大家参考。
大盘虾的做法
选材
1. 新鲜虾：选择活虾或冰鲜虾，肉质紧实，口感鲜嫩。
2. 配料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。
准备工作
1. 虾去头去壳，留尾巴部分，沿背部剪开去肠线。
2. 用料酒、盐腌制虾肉10分钟，增加虾的鲜味。
烹饪步骤
1. 锅中倒入适量的油，加热至5成热时放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
2. 放入腌制好的虾，快速翻炒至虾变色。
3. 加入适量的生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
4. 调入适量的水，小火焖煮35分钟，让虾肉更加入味。
5. 最后撒上葱花增香，出锅装盘。
注意事项
虾肉不宜长时间浸泡在水中，以免肉质变老。
翻炒时火候不宜过大，以免虾肉变硬。
超链接信息来源
《家庭美食》杂志：提供了详细的虾的烹饪技巧和常见问题解答。[阅读更多](https://www.familycooking.com.cn/)
与标题相关的常见问题清单及解答
1. 问题：虾应该怎么清洗？
解答：将虾放在流动水下，用刷子轻轻刷洗虾壳，去除污垢和杂质。
2. 问题：虾去壳后如何保持肉质不散？
解答：去壳后可以用厨房纸巾吸去虾肉表面的水分，或者用厨房用纸包裹虾肉，减少水分流失。
3. 问题：为什么虾容易煮老？
解答：虾煮老的原因可能是煮的时间过长或者水温过高。控制好煮的时间和水温，可以避免虾肉变老。
4. 问题：如何判断虾是否煮熟？
解答：虾煮熟后，其颜色会由透明变为粉红色，肉质变得紧实。
5. 问题：大盘虾可以搭配哪些调料？
解答：除了基本的生抽、老抽、糖、盐外，还可以加入花椒、八角、桂皮等香料增加风味。
6. 问题：虾可以与其他食材一起烹饪吗？
解答：虾可以与其他蔬菜、肉类等食材一起烹饪，如豆腐、西葫芦、鸡肉等。
7. 问题：冷冻虾解冻后还能吃吗？
解答：冷冻虾解冻后只要没有变质，是可以食用的。但要注意解冻方法，避免虾肉变坏。
8. 问题：虾的哪些部位可以食用？
解答：虾的虾头、虾壳、虾线（虾背上的黑色线）都可以食用，但虾线最好去除，以免影响口感。
9. 问题：虾的哪些部位不宜食用？
解答：虾的虾线（虾背上的黑色线）不宜食用，因为它含有较多的杂质。
10. 问题：虾的营养价值有哪些？
解答：虾含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值，对身体健康有益。
