标题：蒜蓉鸡翅的做法
文章正文：
蒜蓉鸡翅是一道经典的家常菜，以其鲜香可口、做法简单而受到许多人的喜爱。下面我们就来详细介绍一下蒜蓉鸡翅的做法。
原料准备
鸡翅中：500克
大蒜：适量
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
盐：适量
白糖：少许
料酒：1汤匙
淀粉：1汤匙
葱：适量
姜：适量
食用油：适量
制作步骤
1. 鸡翅处理：将鸡翅洗净，去掉多余的油脂，用厨房纸巾吸干水分。
2. 腌制鸡翅：在鸡翅中加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖和淀粉，搅拌均匀后，腌制20分钟。
3. 蒜蓉准备：将大蒜剥皮，切成蒜末。
4. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末，煸炒至蒜末微微变黄。
5. 炒鸡翅：将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒至两面金黄。
6. 加调料：加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右，直到鸡翅熟透。
7. 收汁：打开锅盖，转大火收汁，让鸡翅更加入味。
8. 出锅装盘：将炒好的蒜蓉鸡翅盛出，撒上葱花点缀即可。
小贴士
鸡翅在腌制时可以加入一些料酒，去腥增香。
翻炒鸡翅时火不宜太大，以免烧焦。
可以根据个人口味调整蒜蓉的量。
相关信息来源
《中华美食》杂志：《家常菜谱大全》，介绍了各种家常菜的做法，包括蒜蓉鸡翅。
《美食杰》网站：提供了详细的蒜蓉鸡翅做法步骤和图片教程。
常见问题清单及解答
1. 问题：鸡翅应该腌制多长时间？
解答：鸡翅腌制20分钟左右即可，时间过长可能会导致肉质变硬。
2. 问题：蒜蓉鸡翅的蒜味重吗？
解答：蒜蓉鸡翅的蒜味可以根据个人喜好调整，喜欢蒜味重一些可以适量增加蒜末。
3. 问题：可以用其他肉类代替鸡翅吗？
解答：理论上可以使用鸡腿肉、鸡胸肉等代替鸡翅，但口感和风味可能会有所不同。
4. 问题：炒鸡翅时油温应该多高？
解答：炒鸡翅时油温不宜过高，以免烧焦蒜末和鸡翅。
5. 问题：鸡翅炖煮的时间是多少？
解答：鸡翅炖煮的时间大约在10分钟左右，具体时间根据鸡翅的大小和个人口感需求调整。
6. 问题：为什么我的鸡翅炖煮后变硬？
解答：鸡翅炖煮后变硬可能是腌制时间不够，或者炖煮时间过长，导致肉质变硬。
7. 问题：可以添加其他调料吗？
解答：可以添加其他调料，如五香粉、黑胡椒粉等，增加风味。
8. 问题：蒜蓉鸡翅适合什么场合食用？
解答：蒜蓉鸡翅适合家常便饭、朋友聚会等场合食用。
9. 问题：如何保存剩余的蒜蓉鸡翅？
解答：剩余的蒜蓉鸡翅可以放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，最好在两天内食用完毕。
10. 问题：蒜蓉鸡翅的营养价值如何？
解答：蒜蓉鸡翅富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，是一道营养丰富的家常菜。
