对酒店管理的建议篇1
1978年中国改革开放以来，无论是经济、文化、政治都引进了很多的外来元素，中国市场向世界打开了大门，同时也为本土的一些公司、企业带来了挑战。随着外国酒店管理公司在中国的数目逐渐增多，其科学的经营模式无疑是对中国酒店管理公司的发展造成了威胁。
一、我国的酒店管理公司的概述
我国的法律对酒店管理公司这样规定，其作为企业法人，具有独立的民事权利，可以参与商事活动，承担民事义务，其存在的目的是为了利用自己独特的技术水平，来为酒店输送大量的管理人才、管理经验以及管理产品。
二、我国的酒店管理公司存在的问题
我国的酒店管理公司从出现到如今，已经有所发展，并且取得了一定的成功，但是不能否认的是，其在发展的过程中还是存在一些问题，阻碍其进步。
（一）没有世界闻名的酒店作为管理的核心。对于酒店来说，其管理的模式、设施的质量等级、预定的网络化管理是核心成分。要想使这些核心成分不断地发展，完善自身，离不开一个酒店作为其核心，承载其发展。对于酒店管理公司来说，核心酒店管理的好坏，直接影响其声誉。我国现在的酒店管理公司确实很多，但是真正具有优秀的核心酒店的管理公司屈指可数。这是我国酒店管理公司存在的最大问题，也是一个急需解决的问题。
（二）品牌战略不够完善。很多连锁酒店之所以能够吸引顾客，是因为其有一个世界闻名的品牌。世界上一些比较著名的酒店管理公司，其在为本企业的酒店管理制定发展计划的时候，一定会考虑到其品牌战略的实施，将品牌的宣传工作作为企业运作的重要部分，以提高企业的闻名程度，增加其在国际市场上的竞争力。
（三）管理模式不够系统。很多国内的酒店管理公司，自身虽然有着丰富的管理经验，但是其管理的模式不够系统、完善，一味地靠经验去输出显然是不符合实际的，其对管理的效果也会产生不良影响。
（四）销售网络不够广泛。我国酒店管理公司的销售网络不是特别广泛，这也是制约其发展的一大因素。按照国际上惯例，绝大多数的客户可以通过酒店管理公司来订购酒店，其比例可以占到销售总量的五分之二。
三、发展的策略建议
（一）发展模式的不断完善
1、经营管理的方式需改进。目前我国的酒店管理公司没有利用品牌策略，其品牌的知名程度也不是很高，仅仅靠着和产权没有任何关系的方式来发展，见效非常慢，并且这种发展模式合作的时间也比较短。管理公司如果想飞速发展，在市场竞争中占有一席之地，就要和其它成员单位建立一种互利共赢、共担风险的发展模式，拓宽发展的方式和渠道。
2、将品牌分类。根据酒店的标准不一样、运作的成本各不相同，每个酒店对品牌提出的要求也是不一样的，因此应当根据酒店的星级程度不一样，建立不同的运作模式，面对不同的消费群体，进行不一样的品牌经营的方式，最大程度地增加管理公司的利润。
3、寻求与国内大财团的合作。我国酒店管理公司出现的时间较晚，发展不够成熟，要想与世界上历史比较悠久的酒店管理公司竞争，单靠自身的发展是远远不够的，必须要和国内一些比较大的财团公司进行合作，两者可以建立一个委托的关系，由大财团进行出资，酒店管理公司负责管理酒店，两者相互帮助，提高国内酒店管理公司的竞争能力。
（二）建立三个统一
1、品牌和形象相统一。连锁经营是最高效的一种酒店扩张方式，其强调品牌的知名程度一定要高。中国酒店行业当中，比较有名的品牌很少，究其原因是因为，一个品牌的建立，其背后需要一个创作团队，提供先进的管理经验、和技术。
2、服务质量要统一。一个酒店能否吸引更多的顾客，首先取决于该酒店提供的服务的质量是否能让顾客舒心。同一个酒店管理公司旗下的酒店，应当对服务的质量做统一的规定，这显示了该集团的酒店文化和服务质量相一致，同时也可以巩固品牌效益。这就对酒店管理公司提出了高要求，其一方面需要向国外的先进酒店管理集团学习经验，结合本酒店的实际情况，开发出一套适合本酒店的质量保证体系；另一方面，对酒店的服务人员要定期的培训，提高其服务的质量。
3、管理的模式相统一。国际上一些大型的酒店管理公司为什么可以在中国开辟广大的市场，是因为其管理的模式和管理人才比较优越。对中国的酒店管理企业来说，建立一个标准化和有中国特色的酒店管理模式势在必行。
4、销售的渠道要统一。中国的酒店管理公司在推广自己酒店的时候，可以采用加盟、连锁的方式进行，充分利用市场资源，扩宽销售渠道，和其它酒店一同分享客户资源，使得销售日渐规模化，效益也随之规模化的状态。
对酒店管理的建议篇2
【关键词】会议酒店；市场定位；人才培养。
会展业中的会议业目前具有巨大的发展空间。根据国际会议协会（icca）统计，每年国际会议的产值约为2800亿美元。
会展的发展直接带动了酒店业的发展。近年来，国际性、行业性和全国性会议的增多为会议提供了丰富的客源。中国经济日益腾飞，举办国际性会议的数量已居世界前列。借助北京奥运会和2010年上海世博会的春风，中国的酒店有了突飞猛进的发展。与此同时，国际会议同样在二线和三线城市也得到了迅速的扩张，苏州就在这个大环境下大力发展了会议酒店产业。通过新建、改建和扩建等方式增加了会议酒店使会议酒店成为经济新的增长点。
1会议酒店的概念界定及类型。
1.1概念界定。
关于会议酒店概念通常采用的是中国旅游饭店业协会于2007年起草的“会议饭店建设与运营指南”草案里对会议型酒店概念的定义：会议型饭店即以会议作为主要市场定位，并具有相配套的住宿、餐饮、会议、展览及相关服务等功能的单体饭店建筑。从定义中可以看出，会议酒店的主要市场目标是各类会议，主要功能除了住宿、餐饮等基本功能外，还必须具备会议这一主要功能，包括专业的会议场所、设备设施、管理和服务人员、会议服务及相关配套设施服务等。
1.2会议酒店的类型。
通常把会议酒店分为三种类型。第一类是策划型会议型酒店。这类酒店具备专业会议策划知识才能的人才组成独立的会议策划部门，在饭店结构中设有一个专业会议组织者。负责起草、申办策划、组织协调安排和接待会议、活动的专业队伍。中国目前酒店业还很少有类似的酒店，在酒店业发展上还有相当大的空间。第二类是专业型会议酒店。这类酒店在会议接待服务能力上表现很突出，具备良好的硬件和软件条件。包括有足够的客房数量和丰富的客房类型及具有承接超千人团体餐饮活动和高规格宴会的接待能力，同时会厅室的数量，格局分布、厅室的灯光、音响配置专业化程度也尤为重要。
员工队伍构成及其服务、经营目标的确定、饭店文化的内涵都是以会议为中心。
员工具备较高的会议服务技能，规范和标准的会议服务和技巧。以酒店业内的视角看，专业型会议型饭店是饭店功能和会议功能的叠加和复合。第三类是接待型会议酒店。这类酒店具备功能完善的会议、客房、餐饮、商务、交通等配套的软硬件设施设备，能够接待常规的会议。
2苏州发展会议酒店的现状及优势。
基于苏州雄厚的经济和产业基础，便利的区位和交通条件，丰富的人文和旅游资源，会展业得以快速发展。目前，苏州拥有星级以上宾馆159家，五星级宾馆23家，四星级宾馆49家，三星级宾馆65家。较大专业展馆5个，室内展示面积21万平方米，大型专业会议中心6个，苏州整体具有较强的举办大中型规模专业展览、会议、活动的平台设施、配套服务和保障机制。每年举办大型会议及展会若干，即太湖文化论坛、亚洲阀门展、apec财长会议、苏州电子信息博览会等一系列国内外知名会展活动。会展业的发展给了会议酒店更多的生机，同时也提出了更高的挑战。
2.1会议酒店主题功能体现不突出。
苏州的酒店业起步早，发展快，但是市场定位是会议上的酒店尚处在发展初期，它们还是依托商务及旅游市场来经营，酒店的目标市场定位不清晰。在调查的8家会议酒店过程中发现，很多酒店既想占领会议市场，同时又担心会议市场不稳定又想兼顾旅游度假市场。模糊了会议型酒店市场定位以规避纯粹接待展览活动为主而带来的经营风险，其结果是缺乏营销特色，不能突出经营重点，采取的是防守的做法。还有一些新建的商务酒店，其会议功能很强大，但为了规避单纯接待会展活动所带来的经营风险，也选择放弃主要市场目标。长期以往，虽然可以暂时解决酒店经营面临的问题，但会影响酒店品牌的建立及其长远发展。不利于会议酒店的专业化发展。
2.2会议酒店硬件设施不全，软件不能达标。
目前很多的国际会议的会场标准及会议服务要求水准高，这就对会议酒店的硬件和软件提出了挑战。会议酒店固然以会议客户市场为主，苏州很多会议酒店拥有称号，但在会议场所、设施以及服务都没有达到专业化的要求，有的酒店出现网站专业化低、会议配套设备设施不健全、酒店资料模糊不清的现象，有的甚至根本没有会议设施，这样参差不齐的局面阻碍了苏州会议酒店整体发展。会议服务人员的专业能力主要体现在：
交际、协调、会议策划、活动组织和接待、应变及快速处理业务等能力。经过长期的岗位磨练才能培养出专业的会议服务人员，想要为客人提供高质量的会议服务，尤其顺利接待好大型会议或国际性会议，更需要一批具有专业素质和经验的会议服务人员。
目前从事会议服务的人大多是酒店一线的客房服务员或者是餐厅服务员，他们只能负责简单的会场服务，对于设备的调配及突发事件的处理上就显得力不从心。
2.3会议酒店运作专业人才匮乏。
目前在会展业中从事展会的专业人才占主流，从事会议业的专业人才还是为数不多。层次结构的不合理、专业人才的匮乏已经直接影响了会议酒店业的发展。据不完全统计，会议专业人才岗位空缺与求职者的比例为：上海12：1、北京10：1、广州13：1。全国范围上，专业的会议运作人才至少缺口达几十万之多。会展企业中有资料显示，全国会展管理在职人才50%之多未受过专业教育，受过专业培训的仅占15%。德国等会展业发达国家从业人员本科率达71%，但是我国较发达城市会议从业人员大学以上学历的比例不超过25%。
3苏州会议酒店业发展应采取的策略。
3.1明确目标市场定位。
在酒店业发展中，一个酒店要想取得竞争优势并获得持续发展，必须有清晰的市场定位，这样才有经营目标和方向。市场定位主要考虑酒店的性质和酒店的产品两个方面。首先要对酒店的性质进行定位，无论是旅游度假型、商务型还是会议型。先天的区域优势是会议酒店生存发展的关键因素。苏州作为旅游城市的同时又具有大量的会议客源支持，适宜发展专业性的会议酒店，是否定位于会议酒店一定根据当地的会议市场情况来定，虽然苏州天时地利人和，但是不是每个酒店都适合发展会议产业。如果有条件就可将会议接待作为主要业务来经营，以满足地域性的会议需求为目标，否则盲目投资、重复建设所造成的浪费，以及过量开发所造成的市场供求失衡对于酒店而言都是不可估量的损失。其次是对酒店产品进行定位。要针对不同的客户，推出政治型会议、商务型会议、论坛、产品推介会、会中展、展中会等产品，以满足客户群的需要。
3.2提高和强化会议服务水平和会议策划能力。
作为会议、宴会、住宿等消费需求的重要承载者，会议酒店在迎接巨大商机的同时，也面临应对市场变化及商业竞争所带来的挑战。对比我国星级酒店与国外会议酒店的情况，硬件设施的差距尚可弥补，但在服务方面还有很大的差距。要全面提升苏州会议酒店的核心竞争力，就必须提升会议的营销和服务能力，通过出色的会议接待将酒店的口碑和品牌迅速传播出去。
在这个过程中，细节决定品质，也最能体现管理者的水平。提高和强化服务水平可以采用两种方式：一是会议酒店专业的会展人才为会议提供组织服务；二是酒店定期引进专业会展人才，完善和加强会议酒店管理队伍，并且有计划地进行酒店内部员工的培训，从而提高酒店的会议服务质量和会议策划能力。
3.3学校重视专业人才的培养，组成高效率的员工团队。
针对人才需求结构，高校会展专业应积极探索教学改革，逐步形成人才培养的有效模式。会展教育应该以培养大批次初、中级会展运营管理及操作人员为主。在此基础上考虑培养既有创新能力又有现代经营管理理念的会展中高级人才。学院找准自身定位，在充分了解本区域产业优势的基础上，把人才培养做精做细，同时还不能放松对会展从业人才的再教育问题，从而使行业整体水平得以提升。
同时，高校应该积极探索与当地的城市文化发展相吻合的培养模式，树立与当地的产业优势和文化观念相契合的人才培养观，努力控制会展人才的总量，提升教育的质量，为会议业的发展提供人力资源。目前苏州许多高校都已开设会展专业，但由于师资、教材等要素缺乏，人才规格与市场要求脱节。因此，急需借鉴国外会展业和会议酒店的发展经验，编写出适合我国国情的培训教材，组织专门培训,强化专业发展，做好精通酒店管理的会展人才的储备工作;还可以与海外会展机构合作，开办会展理论与实务培训课程,尤其是一些国际认证的专业性课程。
对于会议酒店来说，拥有一支高效率的员工团队是走向成功的关键。因此，要通过员工培训等渠道，强化服务人员专业知识与技巧的学习和训练，提高会议酒店从业人员的素质和经营管理能力。
3.4重视营销策划工作，做好酒店宣传，建立健全会议酒店相关信息。
营销工作是会议酒店经营管理的重中之重。对于会议酒店来说，很多国际国内会议档期集中在秋季。由于会场资源不同，会议给酒店带来的经济效益差异甚大，需要有自己全新的一套销售模式，这完全不同于传统酒店的客房销售。积累会议组织经验，加强对会议组织的营销管理工作，保持与会议组织者定期的联系，为会议组织者及时提供他们需要的各类信息。国外很多的会议酒店利用互联网进行宣传，使会议组织者能较快方便的了解各个会议酒店的具体情况，为会议组织者提供的便利条件。在本次的统计调查中，苏州大多数会议酒店没有在相关网站进行信息登录。中国会议酒店联盟官方网站中国会议酒店网关于苏州的酒店统计资料很缺乏，搜索到以苏州会议中心为代表的5家酒店，而且有的信息存在不全不一致的现象，与酒店的官方网站也有一定的出入。没有一个准确全面的统计数据，不利于行业发展中问题的发现。国内会议酒店应在国家或地方旅游局的组织下，将各部门的会议接待设施、档次、酒店位置及会议接待负责人名单详细输入信息资料库，在互联网上设立会议酒店情况的主页，并利用传统的宣传促销手段宣传网址，以便于会议组织者方便找到信息。只有建立健全相关信息，才能有效地宣传酒店的实力，“酒香不怕巷子深”的时代已经不是当今会展业发展的特征了，只有抓住市场，才能占有市场份额，才能在会议业取胜。
参考文献。
对酒店管理的建议篇3
一、会议酒店的界定
伴随着激烈的市场竞争，我国酒店业不断地探索着全方位发展道路，“主题化”、“特色化”、“细分化”成为当前国内酒店业的发展趋势。近年来，随着经济发展、文化交流日益频繁，各种类型的会议日益增多。由于会议客人的平均消费较普通客人高，会议的成功举办有利于酒店提高知名度，并且会议经营可以调节酒店的淡季市场等积极作用，酒店经营者也愈加认识到会议业务给酒店带来的综合效益。
二、沈阳会议酒店现状
自2010年以来，沈阳市会展业进入黄金发展期，周周有展会，月月有大型活动，各类会展活动接连不断。沈阳酒店，尤其是星级酒店，不仅承担着各种会展活动的住宿接待活动，也时常直接提供各类会展服务。目前，沈阳挂牌的星级酒店共有130多家，其中以提供会议服务为主的酒店，如沈阳保成希尔顿逸林酒店、沈阳国际皇冠假日酒店、沈阳皇朝万豪、万鑫酒店等，为沈阳会展业市场提供了良好的软硬件服务保证。尽管沈阳的会议酒店发展愈加成熟，但仍存在着问题有待提高。
（一）目标市场不明确
我国目前的会议市场主要由政府会议、公司会议及协会会议组成。目前，沈阳的部分酒店存在着对于会议目标市场的不明确，没有对自己的主要目标市场进行细分选择。因此，酒店的会议营销部门也不能形成有针对性的有效营销，往往是一种营销方案适用于各种不同的目标市场，忽视了酒店自身的特点以及不同顾客的需求。
（二）会议酒店硬件质量不高
会议厅数量、大小、质量以及会议设备的是否齐全等是会议组织者在选择酒店时重点考虑的因素。沈阳会议酒店的会议服务硬件设施不完善主要表现为酒店会议室的规格不能满足需求、会议场馆设备不齐全、档次不够。拥有多种不同等级、规格的会议场地、展览场地的酒店所占比重不高，特别是拥有能够容纳千人以上容量会议室的酒店则更少。许多酒店缺乏较为先进的会议视听系统，例如可视电话会议系统、同声传译系统等。会议酒店的硬件设施不完善直接制约了其提供高质量会议服务的能力，从而成为其拓展会议市场的一大瓶颈。
（三）缺少专业的会议策划与管理人才
拥有一支具有专门的会议营销、策划、组织管理、会场服务、会议翻译等专业技术与服务技能的会展服务人才队伍是会议酒店发展的基础。许多在酒店从事会议服务与管理的人员并不具备会议管理的专业背景，只是根据一定的行业工作经验来处理问题；还有些人员是从其行业转行而来，缺乏对会议服务的专业性思考，从而导致诸如酒店会议组织人员不会会议策划、安排、协调，不懂得硬件设施设备的操作等问题，是制约沈阳会议酒店发展的主要问题之一。
三、沈阳会议酒店发展策略
（一）明确目标市场，针对性地进行营销
根据沈阳会议市场的特点，以及会议市场的行业现状，结合自身的优、劣势仔细进行市场调研，选择适合自己的目标市场。为适应不同的市场环境，酒店营销工作要由“跑政府逐步转向跑商客、跑市场”，只有这样，饭店才能在充分竞争的市场中抓住机遇，打造品牌。酒店应专门设置酒店会议销售部，实行灵活的产品、价格、渠道、促销等全方位的营销策略，以吸引会议市场。例如，沈阳国际皇冠假日酒店的“会聚成功”系列会务产品和服务堪称业内之翘楚。此外，沈阳会议酒店还应该在营销活动中借助各类行业协会的指导、协调作用。饭店协会也要随时了解和掌握行业发展的新情况、新动向，经常组织一些转型升级快、经济效益好的酒店企业进行互动交流，指导和帮助酒店少走弯路，尽快走上健康发展之路。
（二）完善会议设施设备环境
对于会议场所、设施设备的获取会议酒店可以通过购买、建造、租赁等形式获取，这就要求酒店在设计建设的过程中就需要根据酒店自身的定位和市场的需要，配备相应的会议服务设施。例如，沈阳保成希尔顿逸林酒店是希尔顿全球在沈阳管理的第一家五星级酒店。酒店定位于五星级会议度假酒店，集客房、餐饮、会议、娱乐及良好的区位条件为一体。无论会议活动大小，无论室内还是室外，酒店都为其配备了适宜的场地和设施，这为其拓展会议市场打下了坚实的基础。此外，酒店也可采取外包等形式即酒店通过与其他企业签订协议的方式建立战略联盟，利用其他企业的会展场所和设施设备共同接待会议活动。酒店可根据需要两者结合来使用。
（三）引进专业化人才，加强员工会展专业知识的培训
对酒店管理的建议篇4
随着我国经济的迅速发展和上海世博会的成功举办引发的国内会展业的发展热潮，各地商务会议型酒店迅速升温，然而目前对商务会议型酒店的研究还比较少。本文就上海世博会后引发的各地会展热潮，以及对旅游业细分市场之一的商务旅游市场，尤其是对商务会议型酒店的影响及新的启示，给予一些粗浅的认识。
关键词：会议市场；商务会议型酒店；发展对策
会展业是与上海世博会联系最为紧密的产业之一，上海世博会的成功举办，极大地推动了我国会展业的发展，成为国内会展业发展的一大“推进器”，包含各类会议、展览、节事、奖励旅游等活动在内的会展业不仅自身是一个产业富矿，更以其“乘数效应”对国民经济作出贡献。2010年年初，上海市会展行业协会经精细测算得出上海2009年各类会展活动的平均拉动系数为9.2，以此计算，上海2009年会展业116亿的总收入，拉动的相关行业收入1000多亿元。[1]
会展业堪称近年来现代服务业发展的一大亮点。作为会展业与旅游饭店业结合的衍生物--商务会议型酒店，以其比传统观光旅游具有组团规模大、消费档次高、客人停留时间长、盈利性好、行业互动性强、受季节影响小等优点而日益引起国内外现代饭店管理研究者、酒店行业管理者的关注。因此研究我省会展旅游的发展及其对我省商务会议型酒店带来的发展机遇与挑战有着十分重要的意义。
一、商务会议型酒店概述
（一）商务会议型酒店概念的界定
本文所指的商务会议型酒店是随着会展旅游业逐渐发展起来的，主要以会议客源作为酒店客源的重要组成部分，商务会议收入占其总收入的50％以上，并具备一定规模的商务会议硬件功能和专业化服务能力的酒店[2]。其中的会议客源主要以出席、参观一个或多个会议、展览或其他活动为主要目的，具有人流量大、消费水平高、逗留时间长等特征。
（二）商务会议型酒店的特点
基于会议组织者在选择酒店时综合考虑因素，除了为会议客人提供住宿、餐饮、休闲、娱乐、停车等综合外，本文所认为的这种商务会议酒店主要具备以下特点：
首先，具有一定的经营规模和面积，能够满足同时接待大量客人的基本要求。其次，地理位置优越、交通便利，临近商务密集区（如CBD中心），便于参加各种商务活动和会议。再三，能够提供配备有专业的会议配套设施的多功能会议室以及专业的会议服务团队。第四，会议客人的停留时间一般是3～5天或者时间更长，酒店要有常吃常新的餐饮服务，并能提供一些令客人精神和身体放松的较高层次的休闲娱乐项目。
二、河南省酒店业发展现状及存在问题
（一）河南省酒店业发展现状
近年来，由于中原旅游业的崛起，河南酒店业开始步入蓬勃发展时期。据河南省旅游局行业发展处统计的数据显示，截至目前，河南省共有星级酒店500余家，河南正在申报和在建的五星级酒店已接近20家，其中郑州五星级酒店近10家，四星级酒店近20余家。随着河南经济和旅游业的迅猛发展，直接加快了酒店及餐饮业的发展步伐，普遍出现高星级酒店发展势头不减，低星级酒店正向经济型、度假型、商务型、快捷型等多种酒店形式快速发展。许多国际、国内酒店管理集团如香格里拉、希尔顿、喜来登、万豪、上海锦江、北京首旅建国等品牌纷纷进入河南市场，使得河南酒店业市场呈现出百花齐放的喜人景象，但这在一定程度上也加剧了河南酒店业的竞争。
（二）河南省酒店业发展中存在的主要问题
首先，政府宏观调控手段较弱，酒店行业协会组织力量薄弱。政府未能对酒店进行系统全面指导，没有及时对酒店进行有效地引导和调控，不能从根本上规范酒店市场秩序。而酒店行业协会职能不明确，力量薄弱，工作影响力不够大，对市场的主动监控和引导能力较差，工作效能也不高。
其次，从酒店自身方面来看，我省酒店多为分散经营，管理模式不够成熟。很多酒店在借鉴其它酒店成功管理经验或者从酒店管理公司获得管理技术时没有结合本酒店的实际情况和发展特点。
最后，忽视酒店企业文化的构建。我省酒店业对企业文化普遍重视不够，员工流失率高，影响服务质量的稳定提升和顾客满意度。
三、河南省商务会议型酒店面临的机遇
（一）国家关于促进中原经济区建设的宏观调控政策
2011年10月，国务院关于支持河南省加快建设中原经济区的指导意见的出台，为我省经济的发展奠定了坚实的基础。
河南省拥有重要的中原城市建设群，包括郑州、洛阳、开封等城市，是河南省经济发展的重要区域。通过在省内构建“一核、两地、多点”，一核就是以郑州为核心，两地就是依托于开封和洛阳，多点就是把中原城市群结合起来、互相依托；在区域内构建城市群核心，比如说西安、太原，济南、南京，武汉等，积极寻求这些城市和河南之间的差异化，借助我们的区位和交通优势，巩固和发展中原的龙头作用。
（二）河南省政府关于大力发展会展业的支持政策
河南省政府相继出台的《关于大力发展会展业的意见》以及《郑州市人民政府关于进一步促进郑州市会展业发展的意见》，为会展旅游业的发展创造了更加有利的条件，河南会展业呈现出更加良好的发展势头，正在积极成长为“中部会展之都”。除郑州市外，其它城市也积极打造了一些品牌展会，如洛阳牡丹花会、开封展等。
对酒店管理的建议篇5
写述职报告时应认真总结出限定时期的工作特点，抓精华，找典型，以这段时期工作中突出而富有典型意义的事件来反映一般。下面就让小编带你去看看酒店销售的个人工作述职报告范文5篇，希望能帮助到大家!
酒店销售的述职报告1首先，向各位作一个自我介绍，我叫__，是__酒店的销售经理，现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报。
一、履行职责情况
从20__年3月4日任职后，前几个月(3、4、5月)主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责__酒店的营销工作。
回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：
抓学习教育，激励奋发向上从任职以后，我在__酒店分管内部管理工作，了解__酒店员工多数来于__等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。
纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。
在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员__获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。
二、抓管理建章
立制前期，__餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。
通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合高层经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。
三、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。
四、抓宴席的接待及管理宣传工作
金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍__餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。
五、深入市场调查，密切配合销售部，抓市场经济
__演唱会期间，密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了__万元的盒饭记录。在__期间，多次配合出摊工作及配合内部管理督导，通过__，我感受了团队精神，在__演唱会期间，多次与组委会领导沟通场地人员的用餐，协调菜式，为酒店创收了万多元的餐费，再到__演唱会，承接了自助餐280人用餐，其中餐标80—100元标准等。
六、抓团队用餐
利用每周六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。
总之，在这平凡而又不平凡的七个月里，我感受很深，同时也深感自己的不足，目前，外面的市场还没有完全打开，需要我继续努力，我将朝这几个方面努力：
1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。
3、做好内部客户的维护及沟通工作。
4、有计划性地安排好营销工作。
5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。
十分感谢各位领导!谢谢!
酒店销售的述职报告2非常荣幸今天能够代表__酒店销售部做今年的述职报告，下面分几点来分别谈一下今年的各项工作。
一、酒店业绩稳步增长
20__年，我与全体员工一道开拓进取，迈出了多元化发展坚实的一步，积累了丰富的经验，取得了较好的成绩。主要是“抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞好了三项基本建设”。
抓住了一个中心：
就是紧紧抓住营销这个中心，整合成立市场营销部，打造一流销售队伍。整合后的市场营销部，新的人才梯队为20__年经营收入的圆满完成打下了坚实的基础。
今年，酒店相继举办了五届美食节，为酒店餐饮收入提供了新的增长点，突破以往的经营传统、在汲取其它酒店的特色餐饮精髓的基础上做了大胆尝试，也使广大宾客在酒店享受了五次美食盛宴。
实现了两个亮点：
就是实现了酒店客房收入最大化和餐饮收入最大化这两个效益亮点。
今年，客房平均房价达__元/间，较20__年上浮__元，客房收入预计较去年增长__万元;餐饮日均收入__万元，餐饮收入预计较去年增长__万元，成绩非常喜人。
特别是清餐厅结构调整后，餐饮收入突飞猛进，这些都得益于新项目的引进、硬件设施的改进、菜品质量的提高。尤其是百味源肥牛以其优良的品质、低廉的价格形成每日宾客等候就餐的喜人局面，保持了餐饮良好的发展势头，形成了酒店餐饮名牌特色。
搞好了三项基本建设：
一是硬件基础设施建设，二是强化执行力建设，三是员工队伍建设。
1、大力加强基础设施建设。
20__年上半年，酒店自筹资金对三个餐厅后堂、清餐厅前厅、洗衣房进行了全面改造，更新了电动伸缩门、装修改造了__美食超市。
根据指挥部投资计划，完成了客房、夜总会、桑拿的品质升级改造，使客房的硬件设施更舒适，适应了当前宾客娱乐消费的需求，为夜总会、桑拿今后的经营打下了良好的基础。
二季度，为解决长期以来宾客投诉居高不下的网络问题，改善酒店网络运行环境，酒店对客房网络进行了一次全方位的优化改良，投资__万元将__台客房电脑更换为19寸液晶电脑，使各区域的网络运行环境得到了实质性的提升。
率先在全集团的成员酒店中推广使用西湖管理软件。新版的酒店管理软件以科学的方法，将酒店所有的管理纳入到了一个可以控制、监督的范围之内。
通过硬件设施的改造和更新，使酒店进一步适应酒店发展的需要，满足了宾客对酒店硬件日益多元化的需求，为酒店各项工作的顺利开展和经济效益的持续提高奠定了基础。
2、不断加强员工队伍建设。
开展竞聘上岗活动，不拘一格选人才是我一直倡导的人才选用方式。根据任人唯贤的原则，适时调整充实了新的管理力量。今年，通过几次竞聘活动，使一部分优秀的领班、主管、部门经理脱颖而出，走向了管理岗位施展才华，为酒店管理层注入了新活力，带来了新气象。
企业要发展，关键是人才，而人才往往就在你面前，看你善不善用，敢不敢用，大胆使用塔里木自己培养的人才，是我们的一大收获。
二、实施绩效考核改革是酒店人力资源建设的一项重点工程。
今年通过绩效考核改革，实现了企业效益和员工收入的同步增长，员工的平均工资额占到了酒店总收入的__，而一般民营企业员工的工资额最多占收益的__，仅此一点，酒店今年在员工待遇上的投资就比去年增长了__万元。而用于增加员工伙食标准、改善员工居住环境的投资更是酒店长期坚持不懈的举措。
在以提高员工满意度为中心的基础上，今年组织了全体员工赴苜蓿台国家森林公园郊游、优秀员工赴南疆考察学习、发放防暑降温慰问品、设立网络留言版并及时回复，这些实质性的举措，激发了全员为宾客提供优质服务的热情。善待员工，不仅仅体现在员工工资的按劳取酬、多劳多得方面，更重要的是让他们感受到企业大家庭的温暖，让有才干的人在__酒店的大舞台上得到充分展示。
业绩稳步增长20__年酒店计划经营收入指标为__万元，预计完成__万元，超额完成__万元，实现利润__万元。预计较上年增长__。
见证一年辛勤喜获多项殊荣。
通过全员一年的艰苦努力，酒店获得了诸多荣誉，这些光环见证了我们抓服务、重管理、求发展的坚定信念与不懈拼搏。
在荣誉面前，我们长期的辛苦与一直以来的坚持不懈都是有价值的，都是值得的。荣誉，它给了我们前进的勇气与动力，也是我们今后要以更多的努力去超越的目标。
借服务创新东风谱酒店发展新曲。
为积极响应集团公司“服务创新年”活动，酒店召开了服务创新年活动动员大会，举行了“迎店庆、全员大练兵”活动，成立了督导员队伍了别开生面的摆台创意大赛，征集优秀服务案例，积极开展“用心为您服务活动”，在旺季每月开展“名牌系列”评比活动，系列活动为“服务创新年”活动增添亮彩。
通过进一步挖掘酒店个性化服务的内涵，激发酒店员工在服务创新方面的热情，逐步培育具有酒店集团公司特色的创新文化体系。
拓宽经营领域多元化发展迈出坚实步伐。
为拓宽酒店经营创收渠道，一季度酒店成立了酒店管理公司，向多元化发展的道路上迈出了坚实的第一步，管理公司的两个项目__工会干部培训学校、__宾馆当年就创收__万元。
6月，__超市的营业，标志着酒店餐饮开始向社会餐饮挺进。目前，__的经营已逐步走向良性循环发展的轨道。
20__年，在集团公司的正确领导下，经过全体员工的共同努力，我们在经济效益、酒店管理、服务水平、文化建设、品质升级改造等方面都取得了可喜的成绩，__酒店的品牌效应大大增强，__馆地位更为突出，美誉度不断攀升。
可以说整个酒店，每位员工每时每刻都在用心工作，以积极乐观的态度面对宾客、面对自己一天的工作。为了这些可爱的员工，我必须努力，带领大家下定决心，越是在紧要关头，我越是要身先士卒，排除万难，把企业做的更好，来回报企业，回报全体员工。
通过全体员工的共同努力，我们的经营业绩保持了增长率。在我取得上述工作成绩的背后，更多的是酒店全体员工集体付出的辛劳。
酒店销售的述职报告3一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店的按时开业。
从20__年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业，其间只有短短的40多天时间，在酒店一无所有的情况下，员工需要招聘，物品需要采购，各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作，加之筹建人员又缺乏经验，可以说是时间紧，任务重，人员少。能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，市局党组的决定就是命令，时间再紧，任务再重，一定要坚决按时完成。为此饭店领导一班人积极动脑筋想办法，认真研究领会筹备方案，并带领临时招聘来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。
首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，研究制定了筹建工作方案;研究制定了采购物品计划;研究制定了临时用工人员招聘和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表，逐日抓落实，保障酒店的按时开业，得到了省市局领导的好评。
二是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的'落实。在董事会的支持帮助下，在短短的十多天时间里，会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体采购，按照廉政规定的要求，对需要政府采购和控办批办的大宗商品，严格按照规定实行招标采购，并组织人员及时组织到位。
二、制订各项规章制度，逐步健全内部管理。
规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此，酒店非常重视这项工作，及时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素质管理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有的部门规章制度一直不健全，酒店就在工作运行中结合实际情况，不断的进行调整，并与“省开来大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流学习，借鉴经验，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。
他们还根据酒店会计核算的实际需要，经过不断的讨论、修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能详细了解酒店的规章制度，酒店又编制了《__大酒店员工手册》，发放到每一位入店员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。为了使酒店的的管理水平更上一个新的台阶，在12月份酒店还特意高薪聘请了专业的管理人员，对酒店进行了全面的改革，推出了早例会制度、质量检查考核办法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面都提高了一个层次。
目前，酒店已制定下发了各类职责、规定、办法、流程等规章制度40余个，对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准，对超越和违反的都做出了相应的处罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循，有规可依。
三、加?ahref='//xuexila.com/yangsheng/kesou/'target='_blank'>咳嗽钡乃刂逝嘌担μ岣叻裰柿俊?/p>培训是提高员工素质的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。酒店刚成立时，首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店工作的经验，高层次的管理人员就更加缺乏，加之酒店又是一个人员流动性较强的行业，尤其是餐饮服务员，素质高的人才难以找到，素质低的人员又难以满足酒店上层次的需要，在实践中酒店领导意识到，加强人员的培养与教育是酒店提高服务质量关键，也是促进酒店生存与发展的根本。为此，在酒店开业之初就对所招聘员工进行军事化、规范化的培训和系统的理论授课，并到四星级酒店进行了全方位的培训和实习，取得了培训合格证书。
这对酒店开业以后能够迅速获得三星涉外酒店起了一定的作用。平时工作中各部门也根据各自工作特点经常组织内部培训、考核和技术比武，例如：英语培训、普通话培训、微笑服务培训、餐饮客房业务培训等。新老员工之间还注意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速熟练掌握工作业务起了很好的作用。酒店还采取走出去请进来的办法，派酒店管理人员赴__学习，邀请省开来的专业管理人员来酒店进行指导培训，这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性，而且进一步全面提高了酒店的管理水平和服务质量。
酒店销售的述职报告4一，以效益为目标，抓好销售工作
1、人员调整。
酒店将销售部人员进行调整，不断扩充销售队伍，增强了在岗人员竞争上岗意识和主动销售的工作责任心。销售部领导班子分析，提升销售业绩主要是管理好销售人员，下达科学、合理的销售指标，激励大家的工作责任心和主动性。
2、客源构扩展。
酒店在原有协议单位、上门散客、国际卡等自然销售渠道的基础上，拓展增加了团队房、网络订房等渠道，并按各渠道客源应占酒店总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，下达给销售员的指标才有据可依，分解指标合理，能促进销售业绩的提升，进而能使酒店下达的经营指标如期完成。
3、餐、房提成奖励。
根据本酒店市场定位的特色，以接待协议单位商务客人、上门散客和国际卡客人为主，以网络订房、团队房等为辅的营销策略，制定了对销售部人员按高出每月销售指标后给予以一定比例提成的奖励。这一奖励政策，极大地调动了销售人员的工作热情和增强了服务意识。
4、投诉处理。
销售部直接服务客人，也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。本着"宾客至上、服务第一"的宗旨，销售部接待并妥善处理宾客的大大小小的投诉，为酒店减少了经济损失，争取了较多的酒店回头客。此外，销售部按酒店领导的要求，开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作，直接赢得了销售业绩的显著回升。
二，根据客户反馈，酒店仍存三类问题
一年的工作，经过全体员工的共同努力，成绩是明显的。但不可忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈意见，有些是酒店质检或部门自查所发现的。
1、设施设备不尽完善。
尤其是客房的桌椅棱角破损、墙纸发霉、浴帘发霉、地毯污浊、地砖裂缝等情况较为严重。
2、服务技能有待提升。
一表现在服务技能人员文化修养、专业知识、外语水平和服务能力等综合素质高低不一、参差不齐;二表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的"激励模式";三服务技能随意性等个体行为较严重。
3、服务质量尚需优化。
从多次检查和客人投诉中发现，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。
通过对酒店全年工作进行回顾总，激励鞭策着全店上下增强自信，振奋精神，发扬成绩，整改问题。并将制订新一年度的治理目标、经营指标和工作计划，以指导__年酒店及部门各项工作的全面开展和具体实施。根据目前酒店情况，首先树立"以市场为先导，以销售为龙头"的思想;为了更好的开展销售工作，我们销售部制定了__年的工作计划，并在工作中逐步实施。
针对营销部的工作职能，我们制订了市场营销部__年工作计划，现在向大家作一个汇报：
一、建立酒店营销客户通讯联络网。
今年重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，定期拜访新老客户，维护好客户关系。
二、开拓市场，建立灵活的激励营销机制。
营销代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。
三、热情接待，服务周到。
接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，注意服务形象和仪表，热情周到。制作宾客意见反馈调查表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。
四、做好市场调查及促销活动策划
经常组织部门有关人员收集，了解旅游业，酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策和灵活的推销方案。
五、密切合作，主动协调
与酒店其他部门接好业务合工作，密切配合，根据宾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系，互相配合，充分发挥酒店整体营销活力，创造最佳效益。
市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高声誉，树立良好公众形象的一个重要窗口，制订营销方案起起到参谋和助手的作用，它对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。在新的一年里，希望各部门在工作中合作愉快，携手为酒店创造佳绩。
酒店销售的述职报告5一、营销部主要完成工作
1、会议接待方面
营销部至成立之初，酒店领导就将会议接待的完成情况确立为考核营销部工作的重要指标，为此营销部力求重点突破，全力以赴以确保全年经营目标的完成。营销部克服了人员不足，工作量大，会议场地局限及相关设施设备老化等诸多困难，圆满完成年初制定的11万的经营目标。截止到11月30日，会议的总收入达到167469元(会议场租164100元、横幅及水牌1370元、其它1999元)12月会议收入参照11月估算，全年会议收入有望突破18万(在会议接待量上升的情况下，工商银行全年的会议量相较上年却有较大幅度的减少，共计消费1.5万左右)。这一成绩的取得除了营销部两位成员之间的精诚团结与密切合作之外，离不开酒店所有领导的正确领导与关心，更离不开其他部门同事的大力支持与帮助。20__年围绕更好地吸引顾客，引导顾客消费，在征得酒店领导同意的情况下，营销部在会议接待的硬件配置方面做了如下努力：
a、由于会议室的桌椅大部分已经破顺，加之原有的桌椅数量也无法满足大型会议的需求，为改变现状添置了80把新的会议椅、10条会议桌、18块新台布。
B、电器方面添置了一组无线话筒、一个投影仪、两个无线路由器。
C、培训会议期间，由于需要多个分组教室，我们将闲置的办公室(包括自己的办公室)及时清理出来，以保障会议的成功举行。
2、客户的开发与维护。
a、客户开发：20__年营销部新开发个人和商务公司协议客户30个，与13个协议到期客户续签了协议。重新签订了3家单位的资信协议。新签订5家网络订房公司艺龙网、移动12580、电信118114中国航信、亿客栈等(网络订房这一块，主要的客源还是来自三大巨头即携程、艺龙、同程。20__年1至10月份，酒店通过订房网预订入住的各类房间总数为249间)。
B、客户的维护：首先将原有的客户资料进行分类存档，对处于休眠状态的协议客户一一进行电话拜访。通过拜访了解到顾客不来消费的原因大概有以下几个方面的原因一是由于公司办公地点搬迁于是就近选择合作的酒店、二是公司更换了负责外联的负责人、三是主观觉得酒店设施设备过于陈旧而放弃合作、四是只为某一次合作的优惠价格而临时签订协议，之后并无继续合作的机会。
其次我们将积分兑房的面延伸到，使得长期在消费的宾客也能通过积分兑换的方式获得实惠。截止11月30日，客房发放积分卡240张，积分兑换的客房为129间。给宾客办理积分卡在吸引回头客，稳定客源方面取得一定的效果。
第三个方面就是在符合条件的宾客中，选取部分忠实客户发展成金卡客户。20__年共计发放金卡17张(工行王俊、陈艾云、北科公司陈洪伟等)
3、旅游市场的整体开发
一直以来，酒店与旅行社几乎不存在合作，今年营销部在这一方面可谓取得重大突破。四月份开始酒店陆续开始与中青旅、景湘国旅、湘西国旅合作。截止11月30日，酒店共接待旅行社用房383.5间(旅行社一直实行的16免1，全陪半价，所以旅行社实际使用酒店客房400间左右)，共计为酒店客房带来的收入为57929元(平均房价约为145元/间)
除旅行社外，20__年营销部与普通商务公司间的合作也取得了一定的成绩。四月份起，陆续接待了诸如阳光人寿、采煤技术研讨、萧氏宗亲会、舍得酒业等先后19批次的团队，共计使用酒店客房1034间。实现房费收入206655元(平均房价为199元/间)
20__年1月至11月期间，通过营销部预订的各类宴席，团队用餐共计在餐饮消费的金额为286000余元(其中由会议所带来的餐饮收入为131484元)。全年必将超过30万。这一成绩为酒店整体经营目标的完成做出了相应的贡献
二、营销部在工作中存在的不足
1、在把握市场动向，应对市场变化方面的能力有所欠缺
营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高声誉，树立良好形象的一个重要窗口。它对经营决策，制定营销方案起到参谋和助手的作用。然而由于不善于扑捉市场动向，加之获取信息的渠道单一或者是对市场信息的关注度不够，所以在应对整个旅游市场的变化方面显得比较生涩。最突出的例子是失去20__年长沙市政府采购会议定点单位的资格。主要就是由于没有关注到相关信息的而直接错失投标的机会。在此，我们要作深刻的检讨。另一个方面的不足表现在无法根据目标市场、季节的变化制定出相应的营销策略。
2、与宾客间的互动不足
营销部在日常的工作中，除了会议接待的过程中有较少的与顾客面对面交流的时间，其它几乎没有机会与宾客交流。或者说存在这样的机会我们在无意间就放过了。我们无法知道顾客需要什么，无法获得宾客在酒店消费的直观感受，甚至有投诉或建议宾客都有可能找不到表达的对象。这样就很难给宾客创造宾至如归，温馨如家的消费体验。这一方面恰恰被我们在日常工作中忽略掉了。
3、新兴市场与新客户的开发力度不够
20__年营销部虽然在旅行社团队与会议团队的接待量上相较以往有了长足的进步，但总体而言力度不够，还应该有较大的上升空间，旅行团的房费收入占全年房费收入的比例还不到1%，会议团队与旅行团共同的房费收入占酒店房费收入的比例也不到3.5%，全年开发新协议客户的数量更是屈指可数。在长沙酒店业竞争白热化的情况下，原有的目标消费群体几乎被瓜分殆尽，这种情况下就要求我们要不遗余力开发新的客户，寻找新兴的消费市场。很显然，营销部在这方面投入的精力是不够的。
三、20__年工作计划
1、努力使散客的入住率上一个台阶
20__年，营销部的主要工作之一将放在提高散客入住率上。我们拥有大多数酒店不具备的优势，那就是良好的区位优势与便利的交通条件。我们会利用所有可能的工具(网络、报刊、杂志及短消息的应用)加大对酒店的宣传力度。力争全年在散客的入住率上有较大提高。
2、加强与各大旅行社间联系
20__年营销部拟定在旅游黄金周到来之前，利用周末的休息时间，到省内几大著名的旅游城市(张家界、吉首、衡阳、岳阳、韶山等)进行走访，与地州市的各大旅行社之间建立起长期的合作关系，使得这些旅行社有意向将团队安排到我们酒店，以确保酒店客房的收入。
3、加强主题、价格、渠道营销策略的应用
20__年营销部会根据不同的节日、不同的季节制定相应的营销方案，综合运用价格、产品及渠道策略将酒店的客房，餐饮组合销售。使酒店在竞争中始终处于主动的地位，以最大限度的吸引顾客，从而保障酒店经营目标的完成。
4、加强部门间的沟通协作
建立良好的沟通机制是有效实施营销方案和完美服务顾客的保障。因此营销部会一如既往地积极主动地与各部门进行沟通协作，相互配合。以一个整体面对顾客，充分发挥酒店整体营销活力，创造最佳效益
5、具体的目标明确
a、会议计划收入为13万，理想目标是完成15万。
B、会议团队、旅行团队的总收入力争达到45万。
C、由营销部带来的餐饮收入突破40万。
新的一年，我们必将继续探索，继续学习，我们希望又会有忙碌而充实的一年，但是明年再回过头来总结的时候，我们希望不再留有遗憾。我们不奢望尽善尽美，但希望营销部在新的一年里，各项工作都有起色，有突破，有创新，最终当然要有不错的业绩。我始终坚信“天道酬勤”，有付出，就一定会有丰硕的成果等着大家。
20__，我们一起努力。
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对酒店管理的建议篇6
【关键词】旅游；酒店业；发展建议
一、重庆市旅酒店业发展现状
（1）重庆旅游业发展现状。直辖以来，重庆旅游业由弱变强，经历了翻天覆地的变化。“十一五”以来市委、市政府先后提出建设山水都市旅游精品、提升“六大精品景区”品质等重大战略举措，出台了一系列支持旅游业发展的政策措施，实现了重庆旅游业又好又快发展，旅游经济主要指标年均增幅超过20%，增幅在全国名列前茅。随着重庆对外开放的深入，国民收入的提高，“重庆非去不可”旅游宣传的深入人心，旅游规模持续扩大，旅游综合效益明显提高。（2）重庆酒店业发展现状。第一，高端星级酒店业发展迅速。重庆星级酒店占重庆酒店总数的30%左右。预计到2012年底，全市已评星、已开业待评星和竣工的五星级及五星级标准的旅游酒店将达57家。
表1全国星级酒店分布
数据来源：2011年全国星级酒店统计公报。
第二，经济型酒店成长势头强劲。重庆经济型酒店约占重庆酒店总数的70%。这类酒店规模大小不一，配套设施相对简陋，服务水平参差不齐，销售观念较传统。第三，酒店业发展呈多元化趋势。在全市星级酒店中，五星、四星高星级旅游酒店占24%，三星中星级旅游酒店占46%，其他低星级酒店占30%，结构合理能基本满足不同层次客人的消费需求。除常规的商务型旅游酒店外，度假型、温泉型、会展型、和产权式旅游星级酒店发展较快，呈多元化发展趋势。
二、重庆市酒店业存在问题
（1）旅游业系统工程认识不足。旅游业从来就不是单一的产业，旅游业作为区域和城市的窗口行业，其产生、发展、成熟将直接影响到其他产业的发展。要将旅游业内部系统的六要素“吃住行游购娱”作为一个整体系统进行系统建设，而不是分离开来建设。（2）酒店行业竞争激烈和无序。由于大批家庭旅馆的出现和单体私营经济型酒店进入市场，旅游管理部门和商业管理部门在此领域管理职责不清，行业缺乏自律和职能部门监管不到位，长期无序竞争，扰乱了酒店业市场健康发展。（3）专项产业规划叠合度不高。一是缺乏旅游业与经济社会发展、产业发展等中长期规划的上位规划叠合；二是缺乏旅游业与现代服务业的商贸、物流、会展等同级同位产业发展中长期规划的叠合；三是缺乏旅游业下位旅游规划的制定和规范。
三、对策建议
（1）跳出酒店做酒店，跳出旅游做旅游。一是推动从行业管理到综合管理的转变。着力加强酒店管理部门、旅游管理部门和相关部门之间的协调和协同力度，完善酒店和旅游业的宏观调控体系。二是推动从监管为主向服务为主的转变。推进酒店和旅游行政管理部门从监管型管理向服务型管理转化，加快旅游行政管理部门职能转变。（2）完善基础设施，强化环境安全投入。一是完善旅游基础设施，优化交通设施。加强能源、通信等基础设施建设，提高设施水平，完善设施功能。二是优化城市经济环境，促进商贸繁荣。重点完善吸引和鼓励交易的优惠政策及优良的内外贸易服务体系，以形成持续广阔的经济吸引空间，构建公平文明的商业规范，促进商贸活动的繁荣，为酒店发展创造良好的外部环境。三是强化旅游和酒店公共安全体系建设。健全旅游安全预警机制和突发事件处置机制，积极打造集旅游安全法规、旅游安全预警、旅游安全控制、旅游应急救援、旅游保险“五位一体”的安全保障机制。（3）改善酒店结构，提升酒店整体形象。一是加快培育酒店龙头企业集群。规划建设一批五星级酒店和一批有品位、有特色的酒店，在现有基础上做强具有市场增长潜力的龙头企业，积极引进国际酒店管理品牌。二是重点引导发展经济商务酒店。结合未来国情、市情的发展，适度发展高端、重点引导发展中端、培育壮大经济商务酒店业的思路，制定重庆市酒店业发展专项规划。三是健全酒店人才培养引进机制。建议政府设立高端旅游管理人才引进机制；强化旅游人才培养的“政产学研用”培养模式；建立行业内人才培养引进自律和他律的公平发展模式。
参考文献
[1]燕琼琼.我国酒店业发展建议[J].商业环境.2009（5）
对酒店管理的建议篇7
一、平衡计分卡的科学内涵
在当今激烈竞争的市场环境中，管理好一个企业是极其复杂的，这就要求管理者能同时从几个不同的层面来考察绩效。平衡计分卡就是从四个层面来审视企业，它为管理者提供了一个快速而全面地考察企业绩效的平台，这四个层面包含有传统的财务层面，另补充有客户层面，内部营运过程层面，学习与成长层面。如图1所示：
（一）财务财务指标是绩效管理中必不可少的一部分，因为财务计量是对过去业绩的总结和评价，反映企业的经营成果和财务状况。
（二）客户在当今这个客户至上的年代，如何向客户提供所需的产品和服务，从而满足客户需要，提高企业竞争力，已经成为企业能否获得可持续发展的关键。
（三）内部营运过程企业要完成客户满意度最大化等战略，就必须监测企业内部运作的效率，督促和激励各部门高效地完成工作任务，并针对各部门设计各项内部运作指标。如：生产能力利用率，设备利用率，机器完好率等。
（四）学习与成长财务、客户和内部营运过程的计量可使企业发现现有能力和要达到的目标之间的差距，这个差距就要靠学习与成长来弥补。卡普兰和诺顿称学习与成长层面为“所有战略的基础”。
二、a酒店管理现状
a酒店是凉山地区首家四星级酒店，于1991年1月1日成立，倡导“用心做事，用心侍人”的服务理念，全欧式风格建筑。酒店设施设备俱全，服务品质优良；拥有各类客房73间，能为各类高标准的商务客提供最完善的服务；中餐厅提供精美海鲜、新派川菜；会议室可容纳30人至200人的各类型会议。a酒店楼高9层，风景秀丽，地理位置优越。
（一）酒店的组织结构及人员分布酒店实行总经理负责制的垂直管理，设有六个部门：房务部、餐饮部、财务部、人事部、营销部和工程部。如图2所示：
（二）酒店员工的学历水平酒店现有员工51人，经理、部门主管、领班等管理人员占全体员工总数的21.57％，平均有3到5年的酒店管理经验。服务人员主要来自周边省市农村，占全体服务人员的大约78.43％。酒店人员大部分学历不高，其中大专占27.45%，中专占11.76%，高中占9.8%，初中占41.18%，小学占1.96%，学历不明者占7.84%。大部分服务人员多为初中毕业，素质较低，根据历来的培训经验，这部分员工培训难度较大，表现为礼仪不周，语言行为不雅、不规范，缺乏一定的职业道德，没有为客人服务的主动意识，应变能力和创新能力差。另外员工频繁流动，刚熟悉工作环境就离开了，造成酒店招聘、培训成本加大，员工技能熟练程度提高缓慢，影响了酒店的正常经营。
（三）酒店的薪酬制酒店实行“一店两制”的工资制：对大部分人员采用绩效工资制，对一部分工作量不随旅游淡旺季出现明显波动的人员实行不变动工资制即拿“死工资”。
（1）管理人员的工资包括底薪加提成。如表1所示：
（2）客房服务员和总台人员的工资也包括底薪加提成。客房服务员的工资＝（住客房和走人房房间数×2元/间＋空房数×0.5元/间）×工作天数＋底薪。总台人员的工资如此计算：房价为酒店执行散客价时，每间2.5元，房价在散客价和金卡价之间时，每间1.5元，房价为金卡价时，每间0.5元。平均每天以5间散客，15间协议客、20间金卡客计算，由两个人分，则工资=（5×2.5+15×1.5+20
×0.5）/2×工作天数＋底薪。
（3）对各类人员都制定了岗位职责和工作流程，并与薪金直接挂钩，若未遵守其中的条款则扣相应金额。
（4）对各部门人员实行量分制，直接与年终的奖金挂钩。该评审细则满分100分，员工如果未遵守相应条款则扣相应分数，年终得分若为100分，则可获得全额奖金；得分为90~99分，则可获得全额奖金的50%；得分为85~89分，则可获得全额奖金的30%；得分为85分以下，则不能获得奖金。
（四）酒店的部门考核酒店对各个部门都下达了年营业额等指标，年终按各项指标来考核业绩。如要求客房部04年客房出租率达到89%；05年达到90%；06年达到95%。
（五）酒店的培训“没有满意的员工就没有满意的服务”，a酒店最重视员工的培训，它定期安排相关管理人员到成都去学习；对服务人员实行“一帮一”的技能培训模式。另外，酒店对所有员工制定了培训方案定期进行培训。
三、a酒店绩效管理系统中存在的问题
经过对酒店的多次深入调研，笔者总结出此四星级酒店存在的一些问题，以期用先进的管理方法――平衡计分卡予以改革。
（一）绩效管理体系方面酒店所处的是边远的三州地区，虽然在近几年的发展中不论是速度还是规模都比较快，但到目前为止仍然没有建立起一套较科学的绩效管理体系，只是通过制定营业额等财务指标来进行业绩评价，忽略了那些直接关系酒店战略成功与否的非财务因素。另外财务指标不系统，很凌乱。如小商品出售收入，租赁物品租金收入，废品收入等。指标没有主次之分，不利于发现自身的相对优势和缺点，也就难以在长期竞争中保持优势地位和确保经营战略的成功实施。
（二）薪酬体系方面酒店虽然实行了绩效工资制，但岗位职责、工作流程中的一些条款设置重复，如做好当天的工作日记和工作报表；每条条款所赋予的金额大小不尽合理；量分制中各条款的分值值得商榷，如第27条：勤俭节约、随手关灯、关水龙头，客房低耗品不得他用（3分）、如第28条：不留长指甲、配戴耳环、戒指、项链，除指定的结婚外（5分）。另外上述条款涉及范围过宽，重点不突出，考核时不易于量化，容易引起员工的争议，导致不满的工作情绪，增加管理的障碍。
（三）员工知识结构方面大专只占27.45%，初中文化程度的就占了41.18%。原因是凉山州的历史因素，地处偏远且属贫困地区，工资水平比较低，不具有吸引高学历人才的优势。企业员工知识水平低不利于从基层、多岗位贯彻公司的战略。
（四）管理人员方面酒店关键员工流动性非常大，原因有三方面：一是管理人员自身寻求更好的从业机会。二是酒店并不把关键人员的流失作为管理的重点项目，所以并没有特别的留人机制。三是酒店内部营运过程没有实现优化，不同部门的目标不匹配，配合不默契。中层管理者之间矛盾重重，相互争夺资源的现象时有发生，导致工作氛围过于紧张。关键员工流动频繁不利于酒店政策的连贯性和酒店的长远发展。
（五）培训内容方面该酒店虽然在凉山州酒店中最重视员工的培训，但成效不佳，究其原因是没有一个有效的工具帮助管理者找到驱动绩效的关键因素，包括影响质量、员工技能、生产率的各种因素，从而使培训内容针对性不强，浮于表面。员工虽多次参加培训但并没有深切地感受到培训的收益，从而影响了他们对培训的兴趣，削弱了积极性。
四、a酒店平衡计分卡构建
a酒店要想在竞争中生存和兴旺发展，取得最大效益，就必须进行全面的动态评价和管理，构建新型的绩效管理系统，从而形成和保持酒店的核心竞争优势，保证酒店的可持续发展。在这个理念的指导下，结合上述绩效管理中存在的问题，通过深入调研和反复研讨，在征求了酒店管理层和相关人员的基础上，笔者制定了酒店的战略地图，如图3所示：
（一）财务层面主要包括：
（1）酒店营业额。营业额可以反映酒店的经营状况，并影响最终财务结果。
（2）营业收入利润率。营业收入利润率=利润总额÷营业收入总额×100%。该指标反映每百元营业收入所获得的利润额，这是一项综合性的指标，它反映了利润额与营业收入之间的密切关系。通过这一指标的变化及趋势分析，可以了解酒店在创收节支增效益方面的工作质量和水平。
（3）总资产利润率。总资产利润率=利润总额/总资产平均占用额×100%。总资产利润率指标反映了对总资产利用效率和效益的大小，而且也反映对总资产投资决策的正确与否。这个指标对酒店进行利润考核与分析，改进经营管理工作和水平具有重要的意义。
（二）客户层面主要包括：
（1）客户获得率是指本期新增客户或业务量与上期客户或业务量的比值。可以通过目标市场中新增客户的数量或新客户的总销售额来衡量。
（2）客户满意度即客户对酒店所提供的产品、服务等的满意程度，通常对客户满意度的调查方式是采用调查问卷，这对于酒店来说既是便利、可行的又是准确、可信的。关键是设计一份有效的“顾客非常满意调查”问卷。
（3）客户盈利能力是指扣除发生在每个顾客身上的特定费用后，衡量从一个顾客或一个部门获得的净利润。该指标集中反映了企业在满足顾客需要方面的所得与所费，体现了企业的财务利益和经营目标。
（三）内部营运过程层面如表2所示：
（四）学习与成长层面主要包括：
（1）核心人员的流动率。核心人员的流动率＝核心人员辞职数/全体员工×100%。酒店应明确这些员工流动的方向和动因，从而保证酒店发展。
（2）紧缺人才的引进率。紧缺人才的引进率＝本期紧缺人才引进数/全体员工数×100%。针对酒店现有的情况，酒店最紧缺的人才是有管理能力的中层管理人员和有经验的营销人员。由于这部分人员要求的薪资水平较高，所以酒店一直没有下决心引进，但是从现有的发展状况来看，是势在必行的。
（3）现有人员的培训率。现有人员的培训率=参加培训的员工数／全体员工数×100%。现有的工作人员，特别是服务人员的学历较低，无法提供给顾客超值服务，应变、创新能力差，从而不能很好地服务顾客，所以定期有效的在职培训是现阶段最切实有效的工作。
（4）员工建议采纳率。员工建议采纳率=员工建议被采纳的次数/员工建议数×100%。平衡计分卡强调全员参与，这就要求酒店注重员工的建议，特别是一线员工的建议，这对酒店的长远发展非常重要。
a酒店要适应日趋激烈的竞争形势，必须学习借鉴国际先进的企业管理经验，不断提高自身的管理能力。平衡计分卡作为一种比较成熟和先进的绩效管理系统，对它的学习、借鉴和使用，将有助于企业战略的实施和落实，提高企业绩效管理系统的科学性、全面性和前瞻性，促进a酒店管理水平的不断提升。
参考文献：
对酒店管理的建议篇8
一、指导思想
以新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的和二中、三中、四中、五中全会精神及考察云南重要讲话精神，遵循“云南只有一个景区，这个景区叫云南”全域旅游理念和“国际化、高端化、特色化、智慧化”发展方向，坚持常态化疫情防控的基础上，深入推进新一代信息技术在旅游业转型升级中的应用，构建智慧酒店管理体系、提升智慧酒店服务内容、创新智慧酒店体验产品。
二、发展目标
现如今随着国内外智能化产品的不断发展，酒店建筑智能化系统将更好的为酒店管理提供集中化、方便化的管理，为客人提供便捷式服务及舒适性的入住环境。智能化的应用让酒店在服务和内控等各个方面更加方便快捷。利用智能化程序，整合周边资源，强化酒店业对经济发展的支持能力。
三、实施方案
酒店智能化主要是为了适应现如今正在逐渐信息化、数字化的社会需求，同时为了满足客人对酒店舒适性、便捷性的要求。智能化的发展过程中，从各系统单独设置管理，到部分系统的规划、整合，现在的全系统统一管理。酒店的设计及管理工作已经有了很大的提升和发展。但现在也存在的很多的局限性，虽然各系统的接口协议在不断向485、tCp/ip协议发展，并且取得了一些成果，但各系统之间系统功能无法全部开放，导致各系统衔接过程中会涉及到功能不能完全开放、开发费用高等问题，从而影响到各系统的综合管理。我公司下属酒店后续的智能化系统的系统设计的成熟性、合理性需要进一步发展，从而实现酒店从内到外智能化互通安全、稳定、高效，最终使酒店整体服务品质实现本质上的提高。
随着网络化时代的来临，人们对网络需要的不断增加。在酒店内提供免费的wiFi覆盖，现已成为酒店建筑智能化中不可或缺的重要部分。酒店wiFi系统的设计主要考虑的是客人区域的设置，方便客人对网络的访问。酒店内部的办公网络为了办公的安全性，一般不进行无线覆盖。随着全球信息技术的发展和无线网络的高速发展，以及网络在人类工作和生活中的作用与日俱增，酒店为住店客户提供新的信息服务成为一种趋势，这些新的趋势也对酒店行业提出了新的要求。结合有线网络的固有优势，灵活发挥无线技术的优势，综合规划酒店的整体网络环境建设，是酒店行业紧跟商务发展潮流与时俱进的重要支持和强大动力。目前下属昆明洲际酒店已在进行wiFi改造。
酒店客房控制系统主要是对酒店的客房状态、客房内通风空调、照明场景、电动窗帘等机电设备进行统一管理的系统。系统通过弱电控强电的设计理念，对各强电部分进行逻辑判断控制，从而实现各机电设备的统一管理。从管理角度来分析，可以对客人入住的状态进行远程监测，以便提供更为便捷的服务，系统可以分时间段对空调的温度进行自动调节，可以达到节能的目的，降低酒店的运行成本。也可以为客人入住提供舒适的入住环境，在办理出入登记后客房空调可以自动开启，根据不同季节调节到适当的温度。
对于酒店管理来讲，酒店智能化中包含的各子系统较多，管理复杂、分散，对酒店管理带来了人员增多、费用上涨、管理复杂等相关问题。智能化控制系统平台的出现很好的解决了这个问题。它是将酒店智能化的各个系统整合到一套完整的系统平台上，对其进行集中、统一管理，对各系统的联动制定预案。但就现在的行业发展来看，整合的过程中也存在的一定的问题，其中包括各系统协议不同、接口差异、功能开放不完全等问题。随着系统的不断的发展，数字化的tCp/ip协议及网络接口将成为大的发展趋势。智能化控制系统平台的建立将更加具有广阔的发展空间。
对酒店管理的建议篇9
【关键词】校企合作酒店管理对策
在应用型本科高校的校企合作中，校企双方主要以“学生实习”的形式进行合作。一方面，学校希望推荐学生去酒店进行实践学习；另一方面，合作的酒店希望尽可能接受大量实习生，以弥补酒店岗位的空缺。但双方之间的合作更多只关注自身的利益，并未对更多的问题进入深层次的探讨。因此，在学生的实习过程中，酒店与校方以及学生之间会出现各种问题，需进一步探讨及解决。
一、校企合作现状调查
（一）对合作酒店的调查
我们对合作过的星级酒店就校企合作意愿及要求、对学生实习期间的满意度及酒店能为学生提供的发展空间、福利待遇各方面问题进行了交流。从调查结果来看，被访问的酒店均对校企合作感兴趣。其重要原因有：第一，酒店人员流动率较高，实习生可以弥补酒店岗位的空缺；第二，实习工平均工资比正式员工低。可以降低人力资源成本；第三，实习生均为在校学生，比较容易管理。对于合作要求方面，酒店均提出对学生身高、英语水平等作为主要要求。对实习时间长短问题，多数酒店提出不得低于6个月，还有个别酒店希望延长至1年。在对学生满意度方面，酒店普遍表示应用型本科院校的实习生素质较高，工作能力强。关于对校企合作的意见，多数酒店着重强调了四个方面：一是希望实习期可以安排在大四年级，并延长至8～12个月；二是希望招收其他专业的实习生，以增加实习生人数；三是希望对实习生在实习期后可以继续在酒店工作；四是希望学校对实习生有严格的管理奖惩制度，以防学生出现一些安全问题、或因其他问题擅自离职。
（二）对实习学生的调查
在对实习学生的调查中，主要围绕学生是否对所实习酒店满意、是否对实习时间满意、是否有就业意愿、对酒店行业认可度及对酒店实习生管理满意等方面。关于是否对所实习酒店满意，大部分学生表示可以接受实习环境、工作强度，但有少部分宴会部的学生对工作强度持抱怨态度。对实习时间问题，大部分同学表示，6个月的时间刚好，如果再延长实习时间，会产生消极情绪。关于是否愿意就业及对酒店行业认可度问题，大部分学生持否定态度，认为酒店行业很辛苦，并且不看好酒店行业的职业生涯发展。关于酒店对实习生管理方面，部分同学反应酒店对实习生缺乏激励及培养政策。
二、校企合作存在的问题
通过整理及分析对酒店以对学生的走访调查，发现酒店管理专业校企合作存在以下几点问题：
（一）校企双方利益有分歧
学校与酒店之间的利益出发点不同，学校希望为学生谋求更多的学习实践机会、工作福利及培训机会。而酒店属于人员流动率高，且劳动密集型企业。酒店希望用大量的实习生来缓解正式员工流动率高的状况及弥补岗位的缺口，而不是为实习生提供更多的福利及发展机会。
（二）实习时间不固定
由于校企合作的酒店不固定，对于实习的时间及周期也不太固定。但学校有严格的教学计划，并对实习期有明确的规定。这些都导致了酒店专业难以与酒店的合作达成一致。
（三）学生实践与理论知识学习脱节
应用型本科院校的实习期多在大三年级，周期为半年至一年。在此期间，学生会忽略对于理论知识的学习，从而导致回到学校后，难以适应学校上课的节奏及课堂环境。
（四）注重职业化，不注重培养人才
酒店对实习生的职业素质比较重视，如工作能力等方面。而缺乏对实习生的人文关怀，如发展空间、培训机会等。这也是在校企合作中，存在毕业生和酒店双方满意度不高的原因之一。
三、完善校企合作的对策
（一）对合作企业进行全面考察，并进行深层次合作
学校应根据自身教学特色，对有合作意向的企业进行有针对性的考察。在签订协议前，学校应坚持原则，维护学生的利益，对实习生轮岗、加班、培训等方面与酒店进行协商，并在协议中有所体现。对于学生一些合理建议也应该积极与酒店沟通。
（二）结合校企实际情况，合理安排实习时间
学生的实习应满足学校及酒店双方的需求。在时间安排上，可以对酒店实际情况，及学校教学安排情况进行调整与协调。尽量满足学校的教学安排，也满足酒店旺季用人的需求。
（三）在实习期间，选派学校任课教师到酒店进行理论教学
为避免学生在酒店实习后，很难融入学校的学习生活。建议在实习期间，选派学校酒店管理专业任课教师到酒店进行理论教学。将理论与实践相结合，可以避免学生在实践中与理论知识脱节。同时，教师在酒店期间，也可以与学生进行访谈，及时提出一些建议及反馈。
（四）除了学校及酒店制定的相关合同外，学校和酒店应加强和注重对实习生进行人文关怀
实习生的人文关怀，如举行实习生欢迎会及欢送会、生日会、健身日等文体活动，让还未走入社会的实习生感受到家庭版的关怀与温暖。
总体而言，酒店管理专业的性质及酒店行业的特点决定了校企合作是酒店管理专业发展的必经之路，校企合作人才培养模式也实现了学校人才培养与行业人才需求的顺利对接。在“校企合作、工学结合”的发展过程中，校企双方应不断探索及发展，完善合作模式，努力实现学校、实习生及酒店三方的共赢。
参考文献
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[5]袁定名.校企合作形式探析[J].教育与职业，2008（1）：63-64.
对酒店管理的建议篇10
然而，对于国内一、二星级甚至部分三星级酒店来说，信息环境的建设和应用还处在起步阶段，即使是五星级酒店，信息化管理的进程与客户对酒店的需求也还有相当的距离。国内酒店业信息化程度的低下，在很大程度上阻碍了酒店在网络时代的营销拓展，影响了酒店经营绩效与竞争能力的提升。可以说，距离完善的信息化管理，国内大部分酒店还有很大差距，如酒店经营者对信息化建设与影响的意识落后、酒店业劳动密集型与it行业技术密集型的行业间差异、酒店业对信息化理解的千差万别与it公司各自为政的解决方案的矛盾、it公司对酒店行业信息服务的不到位等等。但无论如何，在今后的酒店业发展中，竞争将主要在智能化、信息化方面展开，店内装潢、客房数量、房间设施等质量竞争和价格竞争将退居二线。因此，网络信息化系统在国内酒店业中的应用必须引起国内从业者的高度重视，本文仅就此问题加以论述。
酒店信息化管理可以更好地优化管理模式、扩大竞争优势
电子商务――对于酒店而言，盈利是根本，若要加快酒店行业的信息化进程就应当首先从能够为酒店创造或提高经济效益的项目着手。建立一个基于互联网络的全球酒店客房预订网络系统已不再是难事。无论是集团酒店、连锁酒店还是独立的酒店都可以加入成为该系统成员，并且享用全球网络分房系统。全球网络分房系统，可以通过interface接入，让旅行社团、会议团队、散客都可以利用电脑直接访问该系统，从中得到某酒店的详细资料，包括酒店的出租状况，并能立即接受预订和确认。
智能管理――“酒店智能管理”作为一个综合概念，给酒店业带来经营管理理念的巨大变革。这一变革要经过不断的建设和发展，渐渐形成一个涵盖数据采集、信息保存、信息处理、传输控制等信息的数据库。这些信息库的建立将成为酒店信息化管理和办公自动化的重要基础。从前台客人入住登记、结账到后台的财务管理系统、人事管理系统、采购管理系统、仓库管理系统都将与智能管理系统连接融合构成一套完整的酒店信息化体系。
个性化服务――服务业现代化的一个重要内容，就是要实现“个性化服务”。例如，酒店的会议室采用可视电话系统，可以跨全球同时同声传影传音翻译；基于客户管理而积累和建立的“常住客人信息库”记录了每位客人的个人喜好，客房智能控制系统将根据数据库中的信息实现：光线唤醒，由于许多人习惯根据光线而不是闹铃声来调整起床时间，新的唤醒系统将会在客人设定的唤醒时间前半小时逐渐自动拉开窗帘或增强房间内的灯光；无匙门锁系统，以指纹或视网膜鉴定客人身份；虚拟现实的窗户，提供由客人自己选择的窗外风景；自动感应系统，窗外光线、电视亮度、音响音量和室内温度以及浴室水温等可以根据每个客人的喜好自动调节。
酒店信息化建设必须做的几点工作
领导要先行――酒店信息化领导是关键。这是因为信息化是全局性的工作，领导必须着力解决那些全局性的、困难的、影响深远的重大问题。信息化工程是一把手工程，酒店信息化亦如此。
总体方案设计要审核――酒店信息化是一个系统工程，从发展的角度看酒店信息化的路还很长，为了当前项目所需而不顾日后发展的方案，不仅造成重复投资导致浪费，若方案不符合业务需求还会降低项目本身的实际功效。因而，酒店信息化应该根据自己的规模和目标，从业务流程重组、系统设计、产品选型、工程实施、工程监理等全面考虑，提出总体方案设计，并由行业管理部门组成专家组，对总体方案进行论证和审核，以确保方案的先进性、可行性。
建立行业认证――有的it公司并不了解酒店行业特性，但为了融资等目的，与很多酒店签署合同，并在客房宽带合同中明确了网络环境产权不属于酒店，因此酒店无权在该网络环境加设任何其他应用项目，将来酒店若要实施节能控制，智能监控等都会受到阻碍。鉴于上面提及的问题，有必要针对那些专业从事酒店业信息化方案的实施企业进行认证，以确保从事酒店信息化的it公司都能够具有专业性，避免酒店信息化走弯路。
建立服务标准――对于酒店而言，信息化是一个工具，是一种手段，是一种服务，服务水平的好坏直接影响酒店的经济效益和竞争力。虽然目前阶段我国高级技术人才辈出，却大多投身于高薪技术领域，而服务行业层面的服务型技术人才却非常缺乏。因而，这也成为酒店开展信息化服务中的一大障碍。
采用全新的网络信息化管理系统，提高酒店管理效率、改善服务水准的几个方面
为销售提供全面、准确的信息数据――酒店销售以客人为中心，需要了解客人的需求，细分目标市场，适销对路，酒店销售的核心产品是客房，以合理的价格在相应的时间将客房销售出去是使销售具有成效的关键。
为客人提供快捷、细致、周到的服务――酒店业竞争的焦点越来越汇聚到酒店的服务质量上。高档酒店的衡量标准首先是能否有一个标准的客房流程（客人的入住、在住和离店三个阶段）为客人提供快捷、细致、周到的服务。
为财务提供严密的帐务系统――客人在酒店任意消费点消费时，系统自动提示该客人的帐上余额，对于客人超限自动报警，提示补交押金。所有的消费单实时汇总到客人的帐号上，避免跑漏账，并提高超限客人的自动电话语音催缴。严密的计帐规则，严密的权限控制，严密的监督机制。
具有处理各种复杂情况的能力――团体、会议业务是酒店业务中最复杂的部分，具有人员多、信息管理工作量大、帐务变化复杂的特点。信息管理应提供从预定、入住、在住、到离店等环节结算全套解决方案。对于诸如客人不同时抵达，会议结束后不同时离店，退房但不结算的情况可以十分方便的处理。系统还可以方便快捷的处理团队包房包价情况，对于团队在酒店内的活动安排可以事先预定和修改，以便各部门提前准备。
门禁、消费实现“一卡通”――可利用智能卡作为信息载体，通过与相应的计算机管理软件相结合，使持卡客人在酒店内能够用一张卡方便的完成进出房门、消费娱乐、挂帐结算等活动，为客人提供方便快捷的服务。“一卡通”系统简化了结帐手续，控制了内部的现金流通，严格控制房屋的进入，对酒店规范服务、保安的安全管理水平大有益处。