插花教学课程篇1
关键词插花艺术；教学改革；对策；高校
中图分类号G642.1文献标识码a文章编号1007-5739（2012）01-0032-02
CountermeasuresonteachingReforminartofFlowerarrangementCourseinUniversities
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（1CollegeofHorticultureandLandscapes，HunanagriculturalUniversity，ChangshaHunan410128；2officeofacademicaffairs，
HunanagriculturalUniversity）
abstractthemainproblemsofpracticeteachingintheartofflowerarrangementcoursewereproposedinthisbinedwithteachingexperienceofrecentyears，thepositionofthecourse，theoryandpracticeofteachingcontentsetwerediscussed，soastointegrationoftheorywithpracticeandimprovestudents′recognitionofartofflowerarrangement.
Keywordsartofflowerarrangement；teachingreform；countermeasures；university
插花艺术是将剪切下来的植物材料经过技术和艺术的加工，重新配置成一件精致美丽，能再现大自然美和生活美的花卉艺术品的过程[1]。插花是一项高雅的文化艺术活动，既可以陶冶性情，提高文化艺术修养，又可以美化生活环境，是社会主义精神文明建设的又一表现。笔者对该课程的教学经验进行总结，探讨了该课程的改革对策，以供参考。
1准确定位插花艺术课程
插花与花艺设计课程是农林类高校园艺、园林、艺术设计专业的专业选修课程，教学改革后，改为针对全校学生自由选学的公共选修课，每年选修人数达到1000人次，成为湖南农业大学选课率极高的课程。为提高学生的兴趣，课程开始时设置一个小的开场，不急于切入正题，而从身边的插花作品讲起，让学生了解插花艺术其实在日常生活中是随处可见的，是任何人都能学习的兴趣爱好课程。在介绍日常用花的同时再介绍插花艺术在重要国际交往活动中的应用情况，如：2008年奥运会的颁奖用花，小小的花束蕴含了很多的中国传统文化在里面，从花材的选择、花型的大小、花束的寓意都有很多的内涵与要求。通过这样的一个开场让学生了解插花艺术是用途很广的艺术类型，小到街边随处可买到的各色花束，大到各种国事交往活动中所使用的能代表国家形象与文化的特色艺术。
2丰富理论课程教学内容
插花艺术是视觉性很强的艺术门类，插花艺术课程的教学效果很大程度上取决于学生对艺术美感的领悟程度，教学上优秀作品实例的展示和赏析是提高教学效果的重要环节[2]。教学过程中使用的教学课件如过多的展示文字性的内容，会给学生带来枯燥感。教师只有在教授过程中不断扩展每张图片和插花作品所展示的内容，才能吸引学生。因此，也就要求教师在备课的过程中不断丰富自己的知识，通过各个渠道收集大量的插花艺术资料，才能储备好足够的知识教授给学生。网上及国外的图片虽然可以作为教学资料，但学生如能亲眼看到这类插花作品，感受将更加深刻。笔者于2006年、2010年观摩了在广州举行的第四届亚洲杯花艺大赛和在上海举行的第十三届世界杯花艺大赛，收集到了大量的花艺图片、视频资料作为插花艺术课程中重要的教学资料，给学生留下了深刻印象，同时比赛中的一系列见闻，也成为插花艺术课程教学中很好的素材。
3加强插花艺术实践教学内容
3.1合理安排实践教学课
插花艺术是实践性相当强的课程，提高学生的动手能力也是教学的重点。只有理论课与实践课紧密衔接，合理安排，使学生将理论学习与实践操作相结合，才能逐步领会插花艺术的魅力，确保学生学习的效果。社会上也有很多花艺培训机构，有些课程很有特色，实践课达到全课程的80%以上，可以借鉴其经验，以提高实践教学能力。高校内的插花艺术课受课时和教学费用的限制，实践课所占比例虽然达不到那么高，但将理论课与实践课的分配比例安排为5∶5或4∶6还是可行的。
3.2以西方基本花型为入门
西方式插花构图规则，基本花型有一定的制作步骤，是花艺教学入门的首选花型。西方式插花是一种理性为主的花艺设计，设计出的作品为几何图案，装饰性非常强，花艺设计的盛行同切花生产的规模化、商品化以及市场的需求是密不可分的。在教授西方式插花的过程中，为达到图形的一致性，要求在教学的过程中学生手中的花材要尽量一致，以便达到作品统一的效果。但插花艺术课程教学费用一直是各个高校开设该课程所需要面对的最大问题。如每次都使用鲜花教学，教学的效果绝对会很好，但西方式插花的特点是用花数量多，即便是用价格相对便宜的花材，合理的安排各个班级的使用情况，费用也会很昂贵。使用仿真花可以很好地解决教学花材耗费的问题。仿真花的款式很多，在教学过程中可以选择价格合适的花材，目前有的仿真花单束费用上比鲜切花略高或不及鲜花价格，而且可以反复利用，购买1次可以使用很长时间。园艺园林学院于2008年购买了一批教学用仿真花，虽然花材类型不多，但是较多地采购了同一类型的点状、雾散状花材及焦点花材，只要适当地搭配其他形态花材，即能满足基本的西方式插花要求，目前使用情况良好，至今还有剩余，2~3年内依然可以使用。每次教学中教师都要提醒学生爱惜花材，每次完成作品，待教师评完分或拍照欣赏后，要求学生将作品拆卸，将各种花材归类放回整理箱内，既可以减少花材的耗损，也可以保证下次试验有序进行。
3.2.1提高仿真花利用率。在仿真花材剪与不剪的问题上[3]，笔者要求学生毫不犹豫地修剪。仿真花最大的特点是花材一致性好，如不修剪处理，插花作品很难达到效果。被剪断的材料只不过是花材的枝干，花头依然是完好的，可以再次使用。笔者每学期都会准备许多不同长度的竹签，直接插上花头或用透明胶粘上带枝条的仿真花即可以修剪，可以任意地调整花材的长度，满足不同的插花要求。要求学生在填充雾散花材时必须把整支的花材拆卸，穿上竹签，用小支一支一支地填入，这一过程既能让学生掌握填充花材的方法，又能培养学生的耐心。用竹签充当花材的枝干既能节省费用又能提高仿真花的利用程度，达到很好的插花效果。
3.2.2增加西方礼仪花艺教学内容。西方礼仪花艺也是当代花艺设计的主要内容，包括礼仪花束、婚礼花艺、餐桌花艺布置等一系列用于人际交往活动中的花艺，也是社会上用途最广泛的花艺类型。掌握这些花艺内容可为学生将来就业提高竞争力。
商业花束是市面上用的最多的一款礼仪用花，该教学内容一直是高校插花艺术课程的弱势[4]。为了逆转这一局面，笔者在教学过程中做了以下尝试：用有一定长度和粗度的竹签插上仿真花花头代替长枝的鲜切花；用废旧报纸代替部分包装纸，为“鲜切花”打上内部小包装；将同一类型雾散花材也穿上竹签作为花束中的配花使用；向学生教授花束制作的螺旋手法，并搭配不同的包装材料与花结，制作出基本的圆形花束与单面观花束。
婚礼花艺、餐桌花艺布置属于大型的花艺布置，在当今商业花艺市场中占有的份额较大，市场前景广阔。婚礼花艺、餐桌花艺的布置涉及到布景道具的使用，由于使用的仿真花是可重复利用的，这就为每学期的花艺教学节约了部分费用，利用该费用可以为花艺教学添置其他教学道具。笔者在整个插花实践教学的中期安排该内容，分组安排布置内容并指导学生完成。如：搭起婚庆背景架，拉上纱幔，在录影架上插制出圆球形作品；铺上桌布，摆上碟子、刀叉及水平型的餐桌花；安排学生集体制作花艺拱门，摆在教室过道内。虽然用的都是仿真花，但依然能布置出一个很逼真的婚礼现场，而且用仿真花来布置婚礼会场已成为一种常见的形式。这样模拟现场既能加深学生的印象、获得操作经验，将前期所学的理论知识付诸实践应用，又能让学生在布置大型花艺的过程中学会团结协作，布置完成时产生成就感。
3.3挖掘东方式插花内涵
东方式插花崇尚自然，以自然美为最佳的艺术追求和表现。讲求“物随原境”、“形肖自然”、“虽由人作，宛自天开”[5]。东方式插花注重的是以花寓人伦，内容表达含蓄，体现的是自然界的草木风情[6]。东方式插花与西方式不同，西方式装饰型用花主要注重整体的形态，形态内部的花材可以很丰富，但东方式插花属于构图造型插花，作品对每个枝条每朵花的要求都十分讲究，要经过仔细挑选。笔者认为东方式插花是花艺教学中的难点，因此在课程的后期才会安排学生制作东方式的插花，有了西方式插花的基础，才能运用简洁的枝条和花朵表达东方式插花的深远含义，通常用剑山作固定花材的工具，难度较西方式插花高。需要说明的是，尽管当今东西方文化交融，插花已无严格的东、西方之分，但系统的学习还是很有必要的，不仅可以让学生更好地理解，而且可以让其作为基本功进行练习。
3.3.1注重东方插花技法讲解。东方式插花的花型变化很大[7]，同一组材料不同的学生插出来的作品都会有所差别，这就要求教师在教学过程中要给学生详细介绍东方式插花的基本构图要求，如何把握比例、尺寸，在演示作品时详细地讲解东方式插花的六大法则。在插制的过程中不一定要学生模仿教师教授的样式，而应该放开手让学生大胆地创作，在制作过程中老师不断巡视，随时指点修改。
3.3.2合理利用采集材料。在学习东方式插花的过程中，笔者要求学生首先确定好插花作品要表达的主题，确定好主要的花材，申请部分经费到批发点采购部分鲜切花材料；同时要求学生到校园里采集不同类型的材料，在这一过程中既可以培养学生自主创作的能力，又可以锻炼学生观察材料、挑选材料的能力。
3.3.3寻找东方式插花新思路。深入学习和挖掘东方传统花艺，加以继承和发扬，这就要求插花者要深入观察植物习性，思考其美之所在与美之精华，并融入个人情感，才能创作出具有感染力的作品[8]。创新东方式插花的展示新途径，对传播和发扬东方文化有很大的促进作用。笔者在这方面也做了些尝试，将东方式插花的过程艺术表演化，使得观赏者不只是看到东方插花的最后结果，而是在插花的过程中配上音乐、花文化解说词，将插花的整个过程展示出来，这种新形式的展示提高了学生学习插花的兴趣。
4鼓励学生考取职业资格证书
2002年9月，国家劳动和社会保障部颁布了《插花员国家职业标准》，插花业首次被国家确认为一种职业[9]。教学过程中应鼓励学生考取相关的职业资格证书，为学生就业增加竞争力。同时向学生介绍插花艺术不只在花店行业中使用，还可以在室内装饰、酒店接待等大型会议场所使用，提高学生对该职业资格认定的认知度。
5利用课余时间开展花艺活动
每年教师节花卉消费量较大，存在较大的商机。学生学习完插花艺术课程以后，笔者鼓励学员利用课余时间组建兴趣小组，为其提供活动场地、活动机会，同学们可以利用学到的花艺技能，自己制作礼仪花束，进行销售，既可以让社会检验自己的学习成果，又可以通过自己的劳动换取一定的报酬。园艺园林学院每年都有各类花艺活动，学生可以在这些场合发挥专业优势，如：由学生组建的“七里香”花艺（下转第42页）
（上接第33页）
团队为晚会的花艺布置和花艺走秀做出了贡献，该团队在学院文化艺术节上展示的新娘花艺作品受到老师和同学的好评。同时还引起了国内知名网络花艺媒体的关注；该团队不仅进行传统的花艺制作，还按照插花艺术的新思路创作出一系列的表演型插花作品，由该团队提出的东方式表演型插花体系的创新项目得到了湖南省教育厅大学生科技创新项目的支持。该团队创作出的“菊之韵”、“鹤舞献瑞”等东方式表演型花艺，在2011年第十一届“全国高校园艺学科建设与发展高层论坛”会议上得以展示，深受专家好评，给各位代表耳目一新的感觉。
6结语
花艺行业的发展日新月异，高校插花艺术的教学也应该紧跟时代的发展趋势。高校里的花艺培训更应该更新教学内容，提高学生花艺水平，为整个花艺行业的发展注入新鲜的血液，提高整个行业的从业人员综合素质水平，从而为中国的花艺事业发展提供后备力量。同时也使得培养出的学生能更好地适应不断发展变化的社会，提高其综合素质，继承与发扬中国的传统花文化，促进社会主义精神文明的健康发展与繁荣。
7参考文献
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[7]张清明.插花作品构思漫谈[J].广东园林，2009（1）：31-32.
插花教学课程篇2
关键词：插花与花艺装饰；教学；改革；实践
中图分类号：G622.4文献标识码：aDoi：10.11974/nyyjs.20161032062
《插花与花艺装饰》课程，2005年正式编入新疆农业职业技术学院园艺技术、园林工程技术专业人才培养方案，也是根据市场调研与相关岗位需求开设本课程。自2007年以来在参加全国农业职业技能大赛中分别获得特等奖1项，一等奖3项、二等奖2项的好成绩。经过课程组成员的努力该课程2010年经学院审批，批准为院级精品课程。
1前提与背景
1.1社会物质文明与精神文明的全面发展促进了插花艺术的普及与应用
改革开放以来，我国经济迅速发展，人民生活水平显著提高，鲜花作为美的使者、爱的纽带，越来越受到人们的重视与青睐，花艺装饰和鲜花礼仪已经成为当今社会精神文明建设的时尚，成为民众文化素质与生活品位的标尺。可以说插花艺术已经深入到社会生活的各个层面，大到两国间的外交会晤，小到老百姓的婚丧嫁娶，到处都能见到插花艺术的倩影。因此在高等教育的相关专业中培养理论兼技能的高级应用型插花人才是顺应社会发展的大势所趋。
1.2插花员国家职业标准的确立开创了插花技能培训的新局面
为了顺应新的形势，国家劳动和社会保障部于2002年颁布了《中华人民共和国插花员国家职业标准》，对于从事插花工作的人员所应具备的职业技能进行了等级划定，并对各级技能进行了明确规范，由指定部门和单位负责插花员的技能培训、考核与等级认定，授予相应的等级证书。在这种政府扶持、有章可循的情况下，各类插花花艺的教学机构和团体便如雨后春笋般应运而生，且蓬勃发展起来，一时间举国上下插花技能培训如火如荼。高等院校专业人才的能力培养面临了巨大的挑战与竞争。
1.3《插花与花艺装饰》课程实践教学中存在的问题与矛盾日益凸显
《插花与花艺装饰》课程是园林科技学院园艺技术、园林工程技术等相关专业中的专业课程，具有实践性强、动手性强的特点。但目前各专业开设的《插花与花艺装饰》课程的教学实践内容雷同，缺乏针对性，不能有效地结合专业特点，使学生得到应有的锻炼与提高。并且由于鲜切花的成本高、耗损大，在有限的经费条件下不能满足实践需求，因此以往一直采用竹签代替实际花材进行造型练习，然而实践表明学生的竹签造型能力与鲜切花造型能力并不成正比。因此有必要对《插花与花艺装饰》课程的实践教学进行新的改革探索。
2目的与意义
与时俱进，调整教学内容，使学生实践技能的培养顺应社会发展的需要，并符合其专业特点；改变教学方法，提高学生的学习兴趣，加强学生的参与意识，培养学生实践的主动性与积极性；更新教学手段，避免与现实脱节，使学生能够得到切合实际的锻炼与培养，真正做到学以致用；确立科学的教学进程，由浅入深，由概念到应用，由具体到综合，使学生在实践中逐步地消化吸收理论知识，提高动手能力，循序渐进地取得综合能力与素质的全面进步；完善考核办法，使学生的实践能力得到全面合理的评定，充分发挥考核这一激励机制的积极作用。
3内容与方法
3.1教学内容的调整
结合插花员国家职业标准与社会发展的整体趋势，根据高等教育人才培养的总体目标，将《插花与花艺装饰》课程实践教学的内容划分为插花员岗前培训、商业插花、场景花艺装饰、艺术插花、以及压花装饰5个部分。各部分内容的权重与具体项目，视专业特点而定，如园艺专业的学生对于花材比较熟悉，但造型能力较弱，园林工程技术专业的学生对于花材较为陌生，但造型能力较强，因此花材识别与造型部分的实践，前者侧重于花材造型，后者则侧重于花材识别；视专业人才培养的具体目标而定，如园林专业重在培养学生对于观赏植物的应用能力，以及艺术设计与创造能力，因此整体上讲，前者侧重于几何形体与礼仪插花制作的基本技能的训练，后者则侧重于艺术插花创作与花艺装饰的综合能力的训练。
3.2教学方法的改革
以往《插花与花艺装饰》课程实践环节的主体教学方法是先由老师完成整套操作示范，并提供作品样板，再由学生进行模仿性实践，并根据样板完成作业。该方法虽然能够使学生顺利地完成质量较高的实践作业，但在整个过程中学生疏于思考，致使操作机械、观念教条，甚至刻意追求教师的操作细节和作品同样板的相似度，严重地妨碍了学生主观能动性的发挥和创新意识的培养。因此教学方法的改革就是采用以学生为主体的启发式实践教学方法取代原有的以教师为主体的样板式实践教学方法。即教师通过充分的讲解，向学生阐明实践的内容、任务及作业完成标准，对于技术难点仅做必要的操作演示，并不进行完整的操作示范，学生须通过认真思考，根据自己的理解与认识进行操作实践。而在学生实践过程中，教师则起着辅助和监督的作用，对于学生遇到的问题和出现的错误给予及时的帮助和纠正。
3.3教学手段的完善
既然全程采用鲜切花进行实践教学是不现实的，并且容易造成严重浪费，而竹签又无法取代鲜切花使学生插花的造型能力得到根本提高，因此新的教学实践中采用以竹签配合鲜切花――2种教学手段并施，2种教学手段辅承的方法合理安排实践教学。
3.4考核机制的改进
由于学生个体的差异性，经常会出现个别学生实践进行得又快又好的现象，而在以作业完成质量的单一指标的测评下，这部分学生的实践能力则很难如实地反映出来。并且由于实践态度一度被视为实践测评的一个参照指标，用来鼓励那些实践能力较差但肯下功夫锻炼的学生，竟使得一些学生为追求高分陷入了磨洋工的误区。因此为科学地测评学生的实践能力，也为配合时代节奏与社会发展新风尚，鼓励学生尊重时间，讲求效率，树立正确的荣辱观，而采用实践用时与作业质量的双项指标对学生的实践能力进行综合测评。具体实施方法即前30%提交作业，且作业完成质量在良好以上的学生的综合测评成绩在其作业成绩基础上进半档，后10%提交作业，且作业完成质量在良好以下的学生的综合测评成绩在其作业成绩基础上降半档，中间60%的学生的综合测评成绩等同其作业成绩。对于提前提交作业，但作业质量未达到良好以上的学生，则建议其继续完善，以遏制一味追求速度而忽视质量的倾向。
4效果与分析
4.1学生实践的主动性和积极性明显提高
教学改革实施以后，以鲜花为主体的教学手段吸引了学生的学习兴趣，以学生为主体的启发式实践教学法大大地激发了学生的实践热情。课堂上一改往常的沉寂局面，主动提问，请求老师辅导或评价的现象不断涌现，同学间相互切磋的现象也蔚然成风。在没有绝对标准的情况下，大家都希望自己能够理解到位，并完成质量较高的作品，成为班级中的表率。实践课的出勤情况也有了较大改善，以往表现较差的几何形体制作环节的出勤率由平均值76%上升到87%，提高了11%。而且因故请假的学生也能够积极主动地请求老师予以补习，这种现象在以往的教学实践中是没有先例的。
4.2学生的空间意识和造型能力有所加强
在以往空间造型练习（三角形插花）中，我们会预先提供给学生一个规范完善的样板，学生依样临摹，虽然作品完成情况较好，但在后续实践中却暴露出学生普遍空间感差和造型能力弱的问题，作品平面性严重。实施教学改革后，通过取消样板模式而强制激发学生的想象力和空间形体意识，把学生的被动模仿式实践为主动探索式实践，使学生真正得到脑手配合的锻炼，迫使学生掌握概念和原理，并运用概念和原理去创造，而不是关注细节和强调细节的复制。后续实践表明，大部分学生已能较好地理解和掌握空间造型的理论和原则，作品中都能有意识地加强体的效果。
4.3学生对花材的运用能力得以增进
在以往的教学实践中，由于学生可以接触到实际花材的机会很少，因此在后面的艺术插花创作中，大多数学生会选择以野外干枯的植物材料和金属、瓦片等非植物材料为主进行架构式或铺陈式的花艺创作。这样做不但可以省去鲜花保鲜的麻烦，而且能够避开一些花材插制的基本技法，说明学生对花材的运用能力十分有限。改革实施以后，学生接触花材的机会多了，学生运用花材的能力能够得到切实的锻炼，因此学生对选择新鲜花材或人造花材进行艺术创作的信心也增强了。在后续的艺术插花创作的实践环节中，采用花材进行实践练习并提交作品的学生占到了绝大多数，其作品完成的整体质量也表现良好，不但成绩呈正态分布，且平均值达到了75%。
4.4学生进行插花艺术创作的综合能力相对提高
以往学生在参加插花比赛时，往往局限于限制少、自由度大的现代花艺装饰类，而对于瓶花和盘花这一类限制较多、技法要求较高的中国传统插花形式则很少有人问津。改革实施以后，在2009年第二届“上海种业杯”插花技能大赛上，本院参赛选手获得特等奖一项，这些现象说明在此教学方法的改革实践中学生设计和制作能力大大提高。
5问题与思考
5.1学生的色彩意识和配色能力有待加强
本次改革实践虽然在学生空间意识和造型能力的培养方面取得了积极的收效，但在学生色彩意识和配色能力的培养方面却未见起色。虽然操作采用了实际花材，但花材是由教师统一采购的，学生在配色方面可以发挥的主观能动性较少，设色能力得不到较好地锻炼，所以学生在艺术插花创作和花艺装饰时普遍表现出对色彩的控制和搭配能力较弱，作品用色杂乱，不够协调统一。问题解决的关键在于能否为学生创造充分的练习机会，能否为学生提供充足的可任其选色搭配的花材。这样无疑需要加大实践教学经费的投入，而这种耗材量大和经费有限之间的矛盾已在我们的改革实践中有所显现。
5.2耗材量大和经费有限的矛盾形成
以往课程所需的实践费用（不计艺术插花创作部分）为平均每人15元，每届学生人数为100人左右，共计耗费1500元，每年课程经费为800元，这样每个学生再平均负担不到10元的支出就可以完成实践。而改革所需的实践费用为平均每人35元，若学生人数不变，共计耗费将比以往多出3000元，若经费投入保持不变，则每个学生须比以往多负担20元的实践开销，合计30元。这种支出在调查中是不被学生们认可的，学生们表示宁愿放弃采用实际花材进行实践操作的机会，也不愿为此负担过多，因为花材不同于画笔和颜料等实践耗材，具有相对较长的使用寿命和可重复利用性，其创作成品也不能长期存放或收藏，况且这部分还不包括他们进行艺术插花创作的开支。那么解决问题的关键就在于能否增加经费投入或者减少经费开支。减少经费开支可以采取多人分组的实践方式，但这势必影响学生接受锻炼的程度，不利于学生对于完整操作过程的把握，也不适应专业人才培养的需要。而增加经费投入也不能依赖学校调配，最好的途径就是能够找到相应的实践基地为依托，其方式方法与可行性还有待进一步地讨论与论证。
5.3个别学生两极分化的现象初露端倪
实践中发现启发式教学法虽然能激发大部分学生的主动性与创造力，但也存在少数不良现象，呈现出任意发挥、追求另类和不知所措、无从下手的2种极端倾向。前者表现为学生自信满满，对老师的讲解与说明断章取义，其作品通常有令人瞠目结舌或啼笑皆非的效果，而对于老师和同学的意见，他们往往不屑一顾。后者则表现为学生信心不足，对老师的讲解与说明虽能认真听取，也表示理解，但落实到手便犹豫不决，难于起步，经常照着周围同学的样子做，属于“离了拐棍不会走”的一类学生。虽然这2种学生只是个别现象，但以育人为本的我们也要予以高度重视，认真寻找对策，帮助他们走出误区。
6结论与展望
插花教学课程篇3
关键词：旅游专业选择性课程插花艺术教学实践
为了深入贯彻落实全国职业教育工作会议精神，坚持以生为本，满足当今经济社会发展和广大人民群众教育多样化的需要，2014年11月，浙江省教育厅正式印发《浙江省中等职业教育课程改革方案》，并发出通知要求全省各地组织实施。
这次中职课改的最大特色是“以选择性教育为理念，以多样化课程建设为抓手，以制度创新为取向”。
为了落实这一方案，同年12月浙江省推出首批34所中职课程改革试点学校，并计划到2016年在全省中等职业学校全面推行课改。临海市中等职业学校作为浙江省首批34所中职课程改革试点学校之一，推行了两年多的课程改革，在推行和实施课改方面有一定研究经验，而该校的旅游专业作为率先推行选择性课改的试点专业，在专业的选择性课程设置与教学的实践与管理方面有很大的研究价值。在该校旅游专业选择性课程开发和实践特别是取得了很多宝贵经验，并获学生很高的认可，其中插花艺术课点赞率最高，本文以此门课为例，谈谈该门课是如何开展和实施的。
一、插花艺术作为一门选择性课程，明确本课程的设计背景
近年来，随着人们审美情趣的提高和酒店行业对插花艺术性的追求，开展插花艺术课程的深入研究和教学已成为旅游教育教学发展的需要。
插花艺术是一门实用性很强的新学科，它的教学意义就在于提高学生的艺术鉴赏能力，培养学生的审美能力和审美情趣。它更具有培养学生的动手实践能力和创造意识，从现实的意义来说学会插花艺术这一门技术，给学生拓宽就业渠道，将来可以从事专业的插花员、花艺师等相关职业。
因此，有必要开设这门课程来了解插花艺术的相关知识。该校旅游专业将插花艺术纳入专业选修课程当中。
二、设立插花艺术课程目标
1.知识目标
让学生了解插花艺术的基础理论和花材，主要内容包括：认识花材及类别；中国传统插花艺术与欣赏；了解花语知识；制作丝带花结。插花艺术的实践包括L形、三角形、新月形、s形等花型方面。
2.能力目标
用艺术审美的方法自己去设计鲜花造型，教会学生用插花艺术的知识去观赏身边的景物，培养学生的审美能力和动手能力；让学生学会继续学习和使用相机，学会在平常收集一些鲜花及风景照片等相关资料。
3.态度、价值观
一门课程的终极目标就是培养学生固定的态度和价值观。插花艺术课程就是要培养学生的审美思想及情操，使学生感受到大自然植物的美丽，爱护身边的花草树木；让学生学会欣赏他人的艺术成果，热爱和宣扬我国的旅游资源。
三、插花艺术教材的选编及课时安排
1.选材的原则
精练；有代表性；易于上手；实例穿插；举一反三。
2.编排的原则
从整体方法到实际各案中的运用，按花型种类顺序编排。
3.课时安排
共课36时，每周两课时，一学期完成该课程。其中第一章插花艺术的基础理论安排6课时，第二章中国的传统插花艺术与欣赏安排2课时，第三章花语知识安排2课时，第四章丝带花结的制作安排2课时，第五章插花艺术的设计与造型实践安排20课时，第六章考查评价安排4课时。
四、插花艺术课程的实施
1.实施的原则
以学生为中心，旨在培养学生对插花的兴趣及动手创造能力。
2.实施的准备
调查和研究学生心理及需求精心编排课程，结合中职学校学生好动手的特点，理论与实践相结合，多将理论知识渗透到课堂技能实践当中，比如花型的研究就让学生先在纸上画出来，花艺的发展史和与职业的结合就可以用VCR和ppt方式直观呈现，教师课前制定好上课的内容及地点、方式。
3.实施的方法
讲授、演示及项目教学法与小组合作等相结合，教学中运用大量实训和直观教学，以作品摄影激发学生的积极性。并准备将一部分的课堂设置在校园花坛边，充分利用校园花木，就地取材创作作品，将课堂学习和网络学习、第二课堂相结合。
4.课程的考核办法
由于这是一门专业选修课，学生来源于不同的班级，所以要求学生进行分组，以6人为一小组，每组有正副组长各一名，共同完成大小项目中的某一部分，比如在学习扎结带当中就可以采用每人扎一个，组长来考核打分。而在花型的塑造中就可以以大组为单位。课前分工准备花材，课中合作完成插花，这样有益于在上课规定时间内有效率地完成任务并培养团队合作意识。这是课堂实践考核的部分，由组长打分和教师打分组成共70分，还有一部分考核是理论部分占30分，包括考核、课堂纪律和课堂发言等情况，两者结合构成最终的考核成绩。这样的考核突出了对学生动手能力的重视，同时也培养学生的遵纪守规和合作意识。
五、插花艺术教学实践中存在的问题
第一，对教师的技能要求比较高，但教师缺少深造的平台插花艺术作为一门技艺，需要教师作为一个专业的花艺师来钻研，但现实的问题是旅游专业教师都没有太多机会接受专业的培训，为了上好这门课程，很多教师从零到一地慢慢学习，先理论再实践，只能从网络和书本中求知，很多旅游教师希望能有更多机会参加此课程的培训和学习。
第二，插花是耗材课程，在经费和材料方面存在很多短。缺插花主要以植物鲜花材料为素材，而鲜花具有很强的时效性和季节性，所以每次的插花造型需要准备大量的花材，虽然在课堂中尽量采用较常见和便宜的花材，但也需要花钱去花店采购主要的花种，而且有些花还有很强的季节性而买不到，这就约束了插花课堂的空间。
第三，作为选择性课程，男女生的比例失调和兴趣不一。从这几年的班级男女生比例来分析，女生选修该门课的比例偏高，占总数的80%，她们选修这门课后学习的兴趣很高，动手能力和创造力很强，在学生的期末考核中优秀分基本上是以女生为主。有些男同学选修该门课后，因为兴趣点不一样，比如扎结带这个环节，有很多男生只能完成基本步骤，不能将丝带扎得细致而有美感，所以自信心不足，平时也不加强练习，所以在这门课的学习效果和反馈上不太理想。
插花教学课程篇4
1.美化环境，改善人际关系。由于插花作品的装饰性很强，对周围环境起到画龙点睛、立竿见影的美化效果。在这样优雅、温馨的环境中，人与人之间自然会显得亲切、友爱，可以进入融洽的相处状态。因此，插花艺术在社会发展中起着改善人际关系的作用。
2.陶冶情操，提高人们的精神文化素质。插花作品的创作不仅凝聚了插花者的心血和智慧，而且陶冶了情操。因为要使自己的插花作品有所提高，首先就是要提高自身的文化修养和审美能力，然后才能获得更多的创作灵感；对于插花作品的鉴赏者来说，也是陶冶情操的一个过程，充分体现了鉴赏者精神文化素质的提高。
3.有利于开发农林资源，促进农业生产。插花行业是园艺行业的一个分支，插花行业的发展离不开其辅助行业的发展，两者相辅相成、相互影响。所以，插花行业的掘起，使得鲜切花的生产、干燥花的生产、花器制作业等辅助行业都相应的得到了推动发展。例如：花束、花篮、瓶花的发展，促进了各种包装业、花器业的发展；艺术类插花的发展，带动了艺术设计的发展；插花作品需要摆放在各种机架上，从而促进了木器、塑料器具等工艺的发展。
4.插花艺术的发展，对国际文化的交流、国际经济的发展也起到了一定的促进作用。插花行业的发展程度，在某种程度上标明了一国经济的发展程度。闭门造车不可以求发展，对外交流是发展的上策，这样必然会推动国与国之间的文化交流，从而推动国际经济的发展。
二、高职院校插花技艺与盆景制作课程的教学目标
插花技艺与盆景制作课程是高等职业院校园艺、园林专业的一门重要课程。随着插花行业的发展，就业岗位的需要，社会对高等职业院校的培养目标有了更高的要求，即培养高素质应用型插花人才。这就要求我们的插花技艺与盆景制作课程必须改革，应该从社会需要的角度方面去考虑，从学生能力建设的视角出发，重点培养学生的实践应用能力和职业能力，突出“新、实、浅”三个特点，其中，“新”是指超前的岗位技术知识，“实”是指学生实际应用，亲自体验岗位工作“，浅”是指用通俗易懂的教法将知识传授给学生。四、高职院校插花技艺与盆景制作课程目前的发展状况当前，许多高等职业院校开设了插花技艺及盆景制作课程，但是存在的问题有很多，具体表现在：
（1）将《插花艺术》课程设置成考查或选修课程，不受学生重视。
（2）总学时数较少（一般为36学时左右），且理论教学时数大大多于实训教学时数。
（3）实训条件简陋，不能满足实训的具体要求。
（4）实训环节的考核比例太小。
三、《插花艺术》课程
在高职院校的发展对策插花行业的岗位技能包括识别、保养、处理花材；制作各种插花作品；介绍东、西方花卉文化；插花作品的保养；经营花店等。这些内容也是我们的插花技艺与盆景制作课程的基础教学内容，这就要求我们一定要重视这些基础教学内容，采用理论学习、实训和顶岗实习相结合的方式培养学生，培养学生成为真正的插花应用型人才。知名花艺师、广州金肯花艺学院院长钟伟雄曾经从花店经营的角度阐述了花艺基础教育的重要性，他说：在原来教育模式下毕业的学生去开花店，要想在市场上立足，和老花店公平竞争，经验上没有优势，只有在花艺基本功上下功夫。
由此可见，花艺基础教育的重要性。但是从目前来看，学生掌握的实践技能都不扎实。为了适应插花事业的蓬勃发展，满足插花行业就业岗位的需要，培养更多的优秀插花技能者，我们高职院校可在以下方面改进《插花艺术》课程的教学，以适应社会发展的需要。
1.增加《插花艺术》课程的总学时数，进一步延长实训环节的课时数，以提高学生的实践技能。在实践教学中紧抓时代感与民族性，及时更新教学内容，因为插花艺术具有日新月异的变化趋势。
2.教学内容应满足时代感，应及时将插花艺术的前沿知识传授给学生，以适应岗位工作的需要。
3.在《插花艺术》课程教学的后半阶段与市场接轨，让学生进入社会定岗实习，亲自体验有关插花行业的工作。
插花教学课程篇5
关键词：插花技能职业核心能力培养方法
一、职业核心能力的内涵
职业核心能力是指在人们工作和生活中除专业岗位能力之外取得成功所必需的基本能力。它不仅是学生适应当前工作岗位的能力，而且是今后职业迁移和职业升迁所必需的基础能力。1998年劳动和社会保障部在《国家技能振兴战略》中把职业核心能力分为八项：自我学习、数字应用、信息处理、与人合作、解决问题、与人交流、创新革新、外语应用，前三种是方法能力，后五种是社会能力。这些能力能让人学会学习，学会工作，学会做人。它适用于各种职业，是伴随人终身的可持续发展能力，是人综合素质的体现。调查显示，工作态度、敬业精神、人际关系处理、团队协作等非专业技能的缺乏已成为大学生就业的最大障碍。所以，职业核心能力培养是高职教育发展的必然要求。然而，对于如何围绕核心能力培养目标，改变传统教学模式，创新评价考核体系的研究相对较少。下面对高职插花艺术课程蕴涵的核心能力培养目标进行分析与界定，开发和选择适合高职学生核心能力培养的教学策略和考核评价方法。
二、高职插花艺术基础课程中蕴含的职业核心能力
插花艺术基础是高职园艺专业的一门重要的专业拓展课程，也是培养学生核心能力的载体。插花艺术基础主要培养的是插花员，插花员的就业岗位有花卉市场及花店插花员或老板，宾馆、饭店或婚庆公司的插花员等。主要服务范围有会议、餐厅、宾馆大堂、丧礼祭祀、婚礼、庆典、艺术欣赏等。根据岗位和职业能力需要，重新整合教学内容，包括以下部分：基础理论与基础造型；礼仪花艺的设计与制作，装饰插花的设计与制作，艺术插花的设计与制作。
从岗位实际出发，创设不同的教学情境，让学生在比较真实的情境下学习和实践。每个综合项目都是由若干个小单元组成的，所有小单元完成后进行综合实训。例如，礼仪插花中的婚礼用花设计与制作是一个综合实训项目，学生要先学会一些基础单元，如：手捧花制作；头花、胸花、腕花制作；花车制作；婚礼现场插花制作，等等，然后进行一次综合实训，创设相应的情境，学生根据情境进行作品设计，花材的选择和订购，作品的制作和展示。通过这样一个训练过程，学生的沟通、设计、协调、表达和组织能力都得到了锻炼和提高。
三、课程教学设计要在提高学生的专业技能的同时培养职业核心能力
课程教学设计，要围绕核心能力培养目标，改革现有高职插花课程的教学内容、考核方法，将学生自我学习、与人交流、团队合作与创新等核心能力培养渗透到课程教学过程中。
插花员技能性比较强，在课堂教学中，要考虑到学生技能点的掌握是否准确。我在课堂上采取“讲、看、练、评”的方式，让学生掌握技能操作和理论知识，加快学生掌握技能点的速度。教师利用多媒体播放图片，利用实物教学，一边讲解技能要点，一边操作，学生通过观察加深理解。接着学生独立操作，制作作品，教师巡回指导。教师对学生作品进行单独点评，指出作品的优点和不足，学生再修改。通过这样的练习，学生技能水平提高较快，对基础造型作品制作的技能掌握比较牢固，半年下来，对所学的基础造型作品都可以独立制作，并可以综合设计，合理使用每一种造型作品，这样不仅提高了学生的操作能力，而且训练了学生的观察能力。同时，以岗位标准要求学生，培养合格职业人。如对于各种花材的保鲜和插花中花材剪切口的剪切方法，花材插入花泥的深度，制作过程中周围环境清洁的保持，作品完成以后周围环境的整理，等等，都是关于基本操作规范的要求，要求学生严格按照规范进行操作技能训练，养成良好的职业行为习惯，为以后的工作打下坚实的基础。
四、改革评价考核方法，促进学生核心能力的提高
考核评价是项目化教学的重要环节，针对专业培养目标和插花艺术基础课程特点，对基于项目化教学的插花艺术基础课程考核评价方案进行了探索与实践，确立了注重学生职业素质和综合技能的考核，重视过程考核兼以结果考核评价方案。具体方法：过程成绩占70%，结果成绩占30%。这种考核方案，不仅加强了插花艺术职业素质和职业技能的培养，而且实现了插花艺术基础课程项目化教学的教学目标，如下表。
插花艺术基础项目化教学职业素质和学习过程考核评分表
插花教学课程篇6
[关键词]行动导向教学法；课程改革；职业能力
[中图分类号]G423.07[文献标识码]a[文章编号]1002-8129（2017）03-0126-03
近年来，我国的职业教育改革随着国家师范校建设的开展和深入，从德国“双元制”职业教育引进过来的行动导向教学法，被我国越来越多的职业院校推广并使用，且已成为现代职业教育的主流发展趋势。行动导向教学方法是职业教育的一种新理念和新方法，随着教改的不断深入推进而在不断拓展。在职业教育国家师范校建设过程中，笔者参与学校插花学习领域课程的改革，经过几个学期的实践与探索，插花课程建设成效斐然，下面来谈谈插花学习领域课程在教学实践中的探究。
一、转变理念，重新制订课程标准
行动导向教学是以职业活动为基础，而不是以学科体系为基础，它综合考虑了职业活动对人的知识、技能、态度、行动诸方面的需求，也考虑了职业活动中对人的心、手、脑协调作用的要求，从而形成了对人的综合职业能力的标准体系。由此提出了能综合上述诸多要素的、能达到上述培养目标的、全新的职业教育课程观。组成教学课程的不是传统的教科书，而是“学习领域”。
插花是本校旅游与酒店管理专业的一门专业特色课程，要求学生掌握一定的插花技艺并能进行实际的插花制作。学生学习完本课程后，能达到星级酒店或花店熟手插花技工的水平，并可从事和参与商务花艺的一般设计与制作。我们遵循设计导向的职业教育思想，通过大量深入的企业调研，分析企业工作，形成企业调研报告，进而召开一系列座谈会、访谈会，提炼出典型工作任务，再把典型工作任务转化为课程框架，制订出课程目标。插花课程改革，笔者主要从课程标准、课程内容、教学方法和考核评价等入手进行改革，旨在突出该专业学生职业能力的培养和综合素质的提高。
根据“以实践教学为主体，全面提高学生职业能力”这一理念，重新制订课程标准，调整和更新课程内容，比如，将插花课程内容分为四个学习情境：1.职业认知。主要是一些基本概念、花艺类别、常用花材、花语、送花常识、花材保鲜和养护等，这部分以“够用、用”为原则。2.插花制作。主要学习基本花型的制作，如：西式对称式的等腰三角形、倒t形、半球形、椭圆水平形，还有花束、襟花等，由于课程改革强调的是实践教学，因此，这部分是重点，占的课时较重，也是让学生真正掌握花艺技能与制作的能力培养。3.主题宴会餐桌花的设计与制作。通常与酒管专业结合起来，以酒店真实工作任务作为教学项目，如婚宴餐桌花。在教学实施当中，基本使用工作过程六步法，将行动导向教学方法贯彻到教学中去。项目教学对学生综合能力的提升有很大的促进作用，另外，我们的校企合作酒店也为我们的实施项目教学提供了良好的校外实践机会，要让学生学会制订创业计划和学会设计节日花店营销方案，使之对开花店有初步的认知，开拓他们的视野，为将来创业打下基础。该课程内容设计循环渐进，从单一到综合，符合学生的学习规律，设计合理。
二、以行动导向教学法为指引，注重学生基本职业能力培养
行动导向，是指由师生共同确定的行动产品来引导教学组织过程，学生通过主动和全面的学习，达到脑力劳动与体力劳动的统一。行动导向整个教学过程是一个包括获取信息、制定工作计划、作出决定、实施工作计划、控制工作质量、评定工作成绩等环节的完整的行动活动模式。在行动导向教学中，教师的角色由知识的传授者、教学组织领导者转变为学习过程中的咨询者、指导者和学习伙伴或主持人。教学以学生为中心，以小组形式进行，强调合作与交流，在这过程，注重学生基本职业能力的培养，即专业核心能力：指掌握相应的理论知识和实践知识；方法能力：解决问题的能力；社会能力：具备交流能力，善于对话、合作、有团队精神、有责任心。
具体到插花制作教学过程：包括课前准备、下达任务、分组讨论、相互交流、操作加工、成果展示、考核评价、反思优化等环节。比如，以婚宴桌花项目教学为例，在此课堂中，教师作为一个主持人，将学生分成若干个小组进行活动，通过展示老师事先插好的作品，下达任务，并通过图片来展示插花制作的方法和步骤，引导学生心、手、脑并用，学会看图，用心思考，组内讨论、交流并动手制作，然后老师作现场指导，到了成果展示时，也是同学们最兴奋的时候，很有成功感，进而会很留心、很在意老师的点评，然后进行整改。整个过程采取做中教、做中学、教学做合一的方法，让学生快乐地学，老师快乐地教，真正体现同志所说的：教、学、做不是三件事，而是一件事，在做中学才是真学，在做中教才是真教，职业教育最大的特征就是把求知、教学、做事和技能结合在一起。
三、建立新的考核评价方式，使课程更好的与真实工作任务对接
对学生的评价，以能力考核为目标，注重过程考核，并不仅仅看结果。而是一是重视形成性评价，以学生平时参与各种实践教学活动所表现出的兴趣、态度和交流能力为主要考核依据；一是重视阶段性评价，每次课按每个学生对各种能力的掌握程度进行等级测评。这种考核方式，不仅是考学生的技巧和插制水平，同时也考评学生的职业道德观，比如学生在堂上的所有表现，对待组员和他人的态度、对课后垃圾的处理等，这是敬业道德的体现，这种考核方式使学生在插花课堂上不断体验进步与成功，或建立自信，另外，也可以避免“一次性”考核方式所带来的不良后果，能更全面、更准确、更客观地评价学生的成绩。此外，在真实工作任务的项目教学中，引入企业人员对学生作品进行评价，在教学中带进了新的学习元素，使我们的课程更好的与真实工作任务对接。
四、通过活动和竞赛，提高社会认可度和知名度
由于插花学习领域课程的课时有限。而插花艺术的理论内容、形式、技巧及应用非常广，对于求知欲强和对插花艺术兴趣浓厚的同学，课堂上的学习满足不了他们对花艺兴趣的渴求，我们在不同校区成立插花社团。每周活动半天，注重基本功的训练，适当引入一些新知识、新技巧、新材料的学习和应用，开发学生的思维，引导学生自行模仿和根据花材来设计花艺，增强他们的独立操作能力，并为他们创造实践的机会，展示学生的风采。比如，我校经常有专家、学者、贵宾及上级领导来校参观、访问、交流和检查，这时候，除了接待任务需要插花外，更可以借此机会展示学生的学习成果。
此外，通过社团活动，培养精英学生，代表学校参加各类竞赛，提升社会知名度。在插花社团挑选优秀人员参加各种插花比赛，以提升自我，增长见识，经历磨练，是学生职业能力的体验，同时也是学生展现花艺技能，提高学校的知名度的有效途径。开办社团以来，我们的社团成员先后参加过第六届穗港澳蓉青年技能竞赛花艺设计项目比赛，第44届世界技能大赛花艺项目广东省选拔赛，第44届世界技能大赛花艺项目全国选拔赛，第三季中国大能手花艺项目全国总决赛，且均有不俗表现。
五、结语
在教学实践中，学习领域课程强调学生的亲身经历，要求学生在实践和探究行动中发现和解决问题，体验和感受工作过程。那么，经实践，行动导向教学确实能做到这点，课改后，学生参与课堂活动的兴趣和相互间的协作、交流是明显增强了，发现和解决问题的能力有所提高，也清楚知道自己与实际商业要求的距离。当然，在行动导向教学的推进过程中，总会遇到这样那样的问题，只要不放弃，不断提高老师的专业素养，勇于探索，不断改进，课改之路会越走越宽。
[参考文献]
插花教学课程篇7
关键词：插花花艺；教育教学；理论知识；实践；创新
中国传统插花早在2008年就被列入第二批部级非物质文化遗产名录，这意味着插花艺术保护工作进入了一个新的阶段。许多的花艺学院，插花培训班如雨后春笋般孕育而生，作为职业院校的一名教育工作者，深刻体会到高职高专院校的学生们在社会中要占领一席之地，必须从各方面的技能入手，培养学生的动手能力的同时，提高专业学生的素质修养刻不容缓。笔者在贵州工业职业技术学院从事插花艺术教学工作5年时间，逐渐摸索出一套教学方法，其关键在于：1）重视基础理论知识传授；2）重点培养动手实践能力和学生的自主创新能力；3）根据市场需要教授时尚潮流的花艺知识；4）贯彻插花行业职业道德规范；5）理论与实践相结合考核学生所学知识。
1重视基础理论知识传授，培养学生对花艺知识的兴趣爱好，提高专业艺术修养水平
当前花艺技能课程主要设置成考查或者选修课程，学时数一般为30学时左右，而插花艺术博大精深，在有限的课时内，要讲授理论知识的同时又要同学们能真正掌握这项技能，光靠老师在讲台上灌输是不太可能实现的，于是我们教师只能利用有限的学时数，调动学生们的积极性，让花艺真正融入到他们的生活中。
在教学中，提炼理论知识分为10个学时完成，包含花艺的东西方发展史、花卉认识、色彩搭配学、物理现象、花艺造型设计这五个方面进行共同学习，奉行“师傅引进门，修行靠个人”这一学习原则对学生进行兴趣引导。另20学时，充分发挥学生的主观能动性，从模仿优秀插花作品，手感上得到体验，到分小组讨论自由发挥或提出命题大胆设计创新作品，让同学们充分感受到作品完成的成就感。
2重点培养动手实践能力和学生的自主创新能力，突出高等职业教育特色
插花技艺教学是一门注重实践动手能力培养的学科，虽然也有理论知识做铺垫，但绝对不是靠死记硬背能完成作品的。因此将课程的安排按理论与实践教学比例划分为1：2的比例。
这占2/3的实践比例，主要安排为：第一步，在学习理论知识的基础上根据老师在课堂上所提供的插花作品案例，让学生依葫芦画瓢分组进行插花制作，将理论初步结合实践，俗话说：“婴幼儿的最初学习就是从模仿开始。”对于我们大部分从未接触过花艺的同学来说，教师让同学们根据现有作品模仿，能够从直观上更清晰明了插花作品的构造以及如何插制；第二步，对插花作品从外形、色彩以及构思理念上进行评判与指导，让大家认识到自己的优势与不足，有助于下次作品更好地发挥；主要采取的方式是同学互评和老师总结的形式。第三步，训练学生在技能大赛中的综合应变创新能力，包括两种训练方式：1）准备固定花材，让同学们从中挑选花材种类、颜色、数量，创造出自己设想的作品，要求形神兼备，立意积极向上。2）提出命题作品，同学们积极思考插花效果，自由购买所需材料等，进行制作。
3根据市场需要教授时尚流行的花艺知识
首先根据市场需求分为个人日常消费用花和婚庆、商务会议购花。让同学市场调查日常用花情况，一般需求在于散花批置家庭，随意插于花瓶中为主；或是一部分人们用于兴趣修养，根据自己的兴趣爱好插花。婚庆、会议用花则大部分是用于会场的布置，运用大型群组花艺为主，具体到酒店会场中的签到台、主席台、嘉宾台等的布置，另外花车、新房以及参会人员等局部修饰。
其次，教授与引导学生学习花材生长过程，作为一名花艺教师，本着对教学的不断完善，学院新校区建设，我向学院申请花圃建设，让学生不但能在实训室里对花材进行插花操作，更能深入了解各种花材的种植生长过程，对插花艺术有一个深入全面的了解。
4贯彻插花行业职业道德规范
职业道德是从事某种工作的人最根本、最基础、最起码的道德观念。花艺从无到有，随着人类文明发展而不断发展，文明作为花艺工作者，在职业道德中最根本的一点也就是运用花艺为人类文明而工作，为着这个文明，在教学中要求本人以及学生们能够高度规范我们的职业道德，创造出具有灵魂的作品：从事插花艺术工作，首先得热爱花艺，不嫌弃它在创造过程中的艰辛。花艺作品给人带来的都是美的享受，但在实际工作中，花草还未成为作品之前，我们插花工作者要做大量的前期工作，包括1）购买时间：为求花材的新鲜，我们必须天不亮就到花市批发市场选择新鲜的花草；为求插花效果，我们可能根据花材的长势，分前后几批购入花材，分时段养殖至作品需要的盛开程度。2）制作：在插花作品制作之前，我们插花人员面对的是一堆花农砍割下来的未经修整过的花草，枝条凌乱还夹杂着泥水，一些花枝上还布满刺，弄不好就扎破手。3）时间：客户的需求不仅仅是在你做好花艺作品后才正好来购买，更多的是临时性的，或是凌晨购买，例如花车的扎制。这些都是花艺作品背后的艰辛，教师要提前让同学们感受到这一切，让他们认识到花艺不是向平时想象的那么惬意享受，培养学生吃苦耐劳的工作态度和职业道德。
5理论与实践相结合考核学生所学知识
以分组教学的形式，采取自由组合，观察学生表现，分层次因材施教，毕竟插花是一门艺术修养学科，不是人人都有这个细胞，我们在普及插花理论知识的基础教学上，分层次培养同学们的兴趣爱好，让热爱这门艺术的同学能在技艺上更上一城楼。
在学分考核方面，理论知识采取书面问答考核的形式，占总成绩的30%，实际动手制作花艺作品占总成绩的40%，平时表现占总成绩的30%，实现多方面相结合，客观而公平地得出学生的综合成绩。
插花教学课程篇8
【中图分类号】G【文献标识码】a
【文章编号】0450-9889（2015）07a-
0076-01
作为教科书中不可缺少的部分，插图具有阐释课文、刺激联想、激发想象的作用。教师合理利用插图进行教学，可以帮助学生理解课文内容，比单纯讲授课文更具教学优势。因此，教师在授课时要合理运用插图，补充文字描绘的不足，营造有利于学生思考的教学情境，带动学生积极思考，提高教学质量。
一、初中语文教科书插图的分类
根据插图内容，教师可将初中语文教科书中的插图分为实物说明类、人物画像类、自然景观类、事件场景类、诗词意境类等。实物说明类指的是印证课文叙述，辅助学生理解的实物图片，如《中国石拱桥》（人教版语文教材八年级上册）中的插图；人物画像类指的是课文人物画像，如《我的伯父鲁迅先生》（人教版语文教材六年级上册）中的插图；自然景观类指的是自然风光等图画，如《苏州园林》（人教版语文教材八年级上册）中的插图；事件场景类指的是还原真实事件的图片，如《变色龙》（人教版语文教材九年级下册）中的漫画等。
二、初中语文教科书中插图的有效利用
现行人教版中学语文教材插图是配合课文情节拍摄或绘制的，与教材文字相辅相成，是教学中重要的教学资源。教师应根据教学需要处理好图文关系，巧妙将其运用到教学中。
（一）利用插图，展开预习
预习是教学重要组成部分。在教学《海燕》（人教版语文教材八年级下册）这一内容时，教师可先让学生观看教材中海燕在乌云与大海间飞翔的插图，然后让学生在课外收集相关图片，这样不仅能锻炼学生的动手能力，还能让学生更加了解海燕的形象，加深对课文的理解。
（二）利用插图，进行新课导入
在初中语文教学中，进行有效的新课导入，可以有效提高课堂教学质量与效果。比如，在教人教版七年级语文上册《紫藤萝瀑布》这一内容时，因为学生很难亲眼看到紫藤萝，因此，教师可让学生仔细观察教材中紫藤萝的插图，先进行整体感知，后观察花朵、花穗等，了解紫藤萝的特点。
（三）利用插图，展开自主探究
初中学生由于阅历和生活环境的限制，在阅读中难免对文章为什么这么形容和描写产生疑问，这时教师可带领学生仔细观察插图，让学生观察插图后再反观文字描述，就容易领会作者意图，感受到语言文字的精妙。
比如，《故乡》（人教版语文教材九年级上册）是这样写的：“……他头上是一顶破毡帽，身上只一件极薄的棉衣……”教师引导学生对比插图，学生便不难提出“破毡帽哪儿去了”这样的问题。“毡帽”是江南水乡尤其是浙江绍兴一带农民着装的特色，为什么插图上毡帽不见了呢？教师让学生带着疑问思考，学生便能看出闰土生活窘迫，理解“我”的同情、悲哀之情。
在自主探究中除了以图解文，以图延伸也是一个好办法。例如，在教《爱莲说》（人教版语文教材八年级上册）这一内容时，笔者展示了不同形态的荷花图，引导学生给图取名或配以诗文，用文字释图的方式充分激发学生的学习主动性，提高学生的语言运用能力。
（四）利用插图，加深学生的理解与记忆
插图具有直观、形象的特点，利用插图再现课文内容，有利于学生再次理解与记忆。比如，在学习《桃花源记》（人教版语文教材八年级上册）这一内容时，教师可让学生对照课文插图，详细讲解插图反映了课文中的什么内容，让学生加深理解与记忆。
三、初中语文教科书中插图利用的注意事项
教科书中插图的主要作用是利用画面向学生传递一些知识信息，教师在进行备课时，一定要树立“备图”意识，结合插图进行教学。在运用插图时，教师要注意以下事项：
首先，教师自身一定要理解插图的含义，只有自己理解透彻了，才能准确地把握教材内容，更好地引导学生理解作者的情感，促使学生探究创新。如《故乡》（人教版语文教材九年级上册）的插图，从那寸头和一字胡须来看，图上的人分明就是鲁迅，然而知道这一点还不够，教师还要明确这幅图描绘了一个具有民主进步思想倾向的小资产阶级知识分子的形象。
其次，在插图与文章之间，教师要构筑桥梁，帮助学生理解。教师应引导学生比较插图与文字，认识作者是怎样用简练而生动的文字描绘事物特点的。教师还应采取多样化的教学方式，营造自由宽松的教学环境，激发学生的学习兴趣。
插花教学课程篇9
关键词：插花教学评价中职教育
插花艺术是以切花为主要素材，通过艺术构思和修剪、造型与摆插来表现自然美与生活美的一门造型艺术。通过学习插花艺术，学生掌握插花艺术品创作的基本理论、基本知识和基本技能，提高学生对花卉艺术品的创作及应用能力，培养学生的专业素质；提高学生对花卉艺术品的鉴赏能力，加强学生的艺术修养。这些目标的实现要求教师利用合理的教学方法与手段，更好地设计与组织教学内容，科学地做出评价与反馈。本文结合插花艺术教学就教学评价内容与方法谈谈看法。
一、试题评价，掌握理论知识
在进行花卉插制过程前，首先要进行构思、设计，这就要求学生不仅具有美学理论知识，如色彩的构成、表现、搭配，构图等方面要求多样统一、对比调和、联系呼应、动势均衡、韵律节奏，还要熟练掌握插花的基本原理、主要类型、插制步骤等。这些内容必须通过课堂进行系统化教学，才能更好地为作品设计及插制提供理论支持。对于理论知识的考核评价，试题测试是最客观、最有效的一种手段。试题测试包括平时作业、单元测试、期中期末阶段性测试，以选择、判断、填空、问答、论述等题型全面考查学生理论知识的学习情况，综合分析学生现有知识结构与发展空间，为教师合理安排、组织插花制作小组，有计划地实施插花实训项目提供依据。
二、图纸评价，明确作品主题
插花创作必须先构思，再动手，才能做到有目的的制作插花作品。通过立意构思，确定插花作品的主题，对如何表现主题做到心中有数。由于花卉植物的生物学生态学特性，市场上花材的供应有明显的季节性，且目前花材价格较高，导致插花成本上升。因此，设计者可通过设计图纸的方式，展示设计作品，表现设计理念，突出设计主题。学生有步骤地对插花图纸进行临摹、修改、创作，最终形成自己的创作理念及创作风格。（1）临摹。要求学生对插花作品进行实际观察，了解点、线、面、体在插花作品构图中的作用，汇出典型插花作品草图和够线图，掌握插花绘图基本技术。（2）修改。要求学生对临摹作品，从主题、花材选择、色彩、构图造型等各方面进行适度调整，掌握插花基本原则。（3）创作。要求学生围绕已定主题构思选材和造型或根据自己的构思立意创作插花，并画出草图。学生将设计主题、作品名及图纸以ppt的形式在课堂内展示，并对图片做自评与互评，教师最后再做点评。通过对学生图纸的评价，不仅提升学生插花艺术创新能力，还可以增强学生的艺术欣赏性。
三、作品评价，提升技能水平
插花艺术着重突出实践操作技能训练，培养学生动手操作能力和创新能力。插花基本技能的训练主要通过插花作品插制过程完成。插花实训是学生根据构思设想，选择适当的花材、花器及配件，灵活运用修剪、弯曲、固定这三项技能，把花材的形态展现出来，同时把花材稳固地插制于所需位置，完成插花造型。西方式插花常用的基本造型有三角形、扇形、倒t形、L形、半球形、水平形、弯月形、S形、塔形、放射形。东方式插花常用的基本造型有直立形、倾斜性、水平形、下垂形。插花作品的构图造型集中反映了学生基本理论与基本知识的应用及学生操作能力与创新能力，使学生在用中学，学以致用。插花作品评价可包括创意与主题、造型与设计、技巧与做工、色彩配置四个项目，每个项目再分若干标准，综合考评学生插花作品的主题设计、花材的修剪、造型、固定技术、插制方法、插制过程及插制后的现场清理。插花作品的评价，可利用实训课堂进行学生自评互评与教师点评相结合；可利用微信等平台展示插花作品、评论作品；此外，积极组织学生参加各级各类插花艺术技能比赛、展览，既能激发学生创作热情，又能与同行进行互动、交流。
四、应用评价，提高艺术修养
根据“工学交替”的精神和“教中做，做中学”的思路，在教学过程中充分利用校内外实训基地，实现理论与实践紧密结合。我校已经建成的校内实训平台有校园艺实训基地、文化创业园创新园艺绿化公司、生活创业园诗情花意鲜花坊。校外实训平台有常熟田娘农场有限公司、常熟市墨香阁花饰礼仪店、常熟市书香苑鲜花礼品店等。实训平台的建设不仅提升了学生的技能操作水平，还使学生了解了花卉行业的现状与发展，从花卉应用角度理解插花艺术，提升学生的插花素养，培养学生的情感价值，真正实现课程与岗位对接、专业与产业对接。学生插花应用评价，包括花卉生产、花材处理、插花制作、插花销售及花卉应用，学生填写“工学交替”实训日志做自我评价，实训指导老师评综合考虑学生实训日志及实训期间各方面表现做成绩评定，全面反映学生的专业综合能力。
总之，插花艺术是一门具有很强实践性、艺术性和趣味性的学科。建立科学的评价体系，不仅有助于教师合理地制定教学计划、调整教学行为，而且使学生在艺术享受中学到知识，并在学习的同时提高艺术修养，真正实现教学相长，促进学生全面发展。
参考文献：
插花教学课程篇10
那些花大价钱买回来的鲜花在一两节实训课之后就变成了“废品”，而“废品”鲜花仍能使用，如果丢弃就太浪费了。因此在几个班同时开课的情况下，连续安排2～3个班进行相同的实训内容，第一个班使用过后的鲜花留给第二个班使用，第二个班再添少量的新鲜花材就可以满足实训的用花需要。虽然有些花枝被剪得长短不一，但经过加工仍能正常使用，如康乃馨花瓣多、整齐，很耐用，使用一次后，花头基本保持原来的姿态。用剪刀把有花枝剪平，用竹签一端插到花枝内，而另一端可插到一根已经没有花朵的花枝上，这样“嫁接”后的花枝，达到插花要求的长度，又可重复使用。如果插花实训课时间集中安排，也就是停课实训，每个班每次实训安排2～3天，那么同一批鲜切花也可以重复使用于多个花型。
真花为主，仿真花为辅仿真花又叫人造花，是利用工业材料模仿现实鲜花而制成的工艺品，原料可以是布、纱、丝绸、塑料等，质量好的仿真花形态逼真，色彩艳丽，多姿多彩，可以与真花媲美。仿真花价格不低，但一次投入，可重复使用，而且损耗小。仿真花的花枝是用细铁丝制成，使用过程中，可以按原来的长度使用，也可把花枝弯曲对折，让花枝变短到合适的长度，还可利用铁丝的可塑性，弯曲造型，即可得到各种形态的艺术品。对于花枝短或花朵掉落的仿真花，可以用真花的剪下的枝梗接长。仿真花使用结束后，分类整理，放入纸箱，盖好箱子，方便下次使用。仿真花在插花实训上不受气候变化的影响，也不受节假日的影响，可以减少鲜花的使用量。在插花实训中，如果一个花型全部用仿真花来插，则学生不能练习花枝的修剪，而且仿真花毕竟没有生命，久而久之学生也会懈怠，实训效果将大打折扣。在实训中应采用真花为主、仿真花为辅的方法，如作品用到较贵的百合、红掌、马蹄莲、兰花、龟背叶等，可用仿真花代替，这类型的仿真花比较常见，而且真花价格和仿真花价格相当。填充花的用量也很大，若每次都购买，费用也惊人，市场上有一些适宜用作填充花的仿真小玫瑰花、小等，用在作品中效果也非常好。
实训课避开节假日一年当中有许多节假日，插花实训时，如果正好是节假日或在节假日前7天后2天，鲜切花就会供不应求而涨价。对实训影响较大的节日是清明节、母亲节、国庆节。据花店提供的价格，清明节时的批发价格由平时的0．65元/支涨到1．5元/支;到了母亲节，康乃馨的批发价格由平日的0．55元/支涨到1．25元/支，到了国庆节，是举国欢庆的日子，也是情侣们结为伉俪的好日子，鲜切花供不应求，各种鲜切花的价格都比平时贵。因此，教学中尽量避开在节假日前后实训，如果教学需要，则通过调整教学计划，尽量避免使用代表节假日意义的鲜切花。
充分利用校园植物
1校园植物的枝叶作花材校园内有丰富的绿化植物，插花实训时，配合修剪，把修剪来的枝条和叶子用于插花实训，一举两得。如适合用作配叶的有美丽针葵、散尾葵叶子，可以用做三角型、弯月型、L型、S型插花的背景叶，而小叶黄杨、米兰、九里香的顶梢枝叶以及鹅掌柴叶片，用作填充叶很合适。在东方式插花中要使用线条比较有特色的枝条，这些枝条不但形态美，还有供观赏的叶片及鲜花，如桂花、桃花、紫薇、石榴等植物的枝条拿来作东方式的插花，效果非常好，这些植物的枝条原来就有很美的形态，在不同的季节使用更有意义，如四季桂，四年季开放，枝条上透着香甜的气味;桃花在开花季节使用就是形、色俱佳。
2校园植物作插花的道具在插制壁挂花、婚礼红毯通道花球时，可灵活使用校园植物插花。在插制壁挂花时，选择直径30～50cm的树木，在树杆的1．3m左右处，用塑料绳扎紧浸透的花泥，学生就可以制作壁挂花作品。在插制婚礼红毯通道花球时，在草坪上固定一根直径2～3cm枝杈，另一端插上花泥，就可以在花泥上插制红毯通道两旁的花球，树枝可以用漂亮的装饰纸包装，即可制成婚礼花球。制作婚礼拱门需要拱门架子，因为没有现成的拱门架子，学生在校园内锯下两段各约3m长的小叶榕的侧枝，小叶榕树枝粗壮的一端插入泥土里，尾部交叉后用塑料绳扎紧，就成了绿色的拱门骨架。如果有相距适宜的两棵树，可用铁丝把小叶榕枝条下端和树干绑在一起，绑到2m高度左右再将尾部交叉，则拱门更稳。小叶榕叶子紧密有光泽，是很好的配叶。在绿色的拱门上绑浸透水的花泥，然后插花，这样纯天然的拱门，不需再插配叶，而且效果更好。
3用校园的草坪做婚庆花艺的实训场一个班级40个学生安排在一个实训室里，除了学生，还有实训用的插花材料及插花用具，如果再插作大型的插花作品，如庆典花篮，实训室就显得拥挤，而婚礼花车装饰也无法在室内进行。为了更好地开展实训，可把学生带到校园草坪上，美丽的花艺作品也吸引了师生的目光，满足实训需要的同时又宣传了自己。
4灵活安排教学制作大型插花作品时，如水平型插花、椭圆型插花、庆典大花篮、婚礼拱门、婚礼花球等。大型的插花作品所用花材的种类多，数量也多，4～5名学生一组，分工合作，才有利于作品按时完成。插庆典花篮所需的竹篮可用两张凳子叠加来代替，再用塑料绳把凳子扎实，上面的凳面插大型的扇形，下面的凳面插腰花。
积极开展、参加花艺竞赛
1通过开展技能竞赛提高学生的技能学院每年开展插花比赛，去年开始对插花比赛推出新措施。2010年10月我院举办第六届艺术插花比赛，并且与农业－092号特有工种职业技能鉴定站相对接，对报考2010年插花员国家职业资格考试的考生，只要在本次比赛中获得三等奖以上，考生免考技能考核，只需通过理论考试，即可取得高级插花员工种证。
2组织学生参加校内外各类插花比赛我院于2007年参加首届全国高职农业院校插花技能比赛荣获花篮特等奖，艺术插花及花束一等奖;2010年参加全国职业院校技能大赛(高职组)艺术插花比赛荣获二等奖。增强了学生对专业的信心，这是高职教育重视职业技能培养的结果。