腊肉面怎么做？ 腊肉面怎么做

1.准备食材：面条、肉馅、青菜、葱、姜。将肉馅放入盐、酱油和五香粉中，用小碗腌制。然后，选青菜，洗干净。葱姜去皮，洗净，切成葱姜末。

2.炒锅放入适量食用油，开大火，待油微热，将葱姜末放入锅中，炒至微黄，将腌制好的肉放入锅中，翻炒1分钟，加入料酒，再加入黄酱，继续翻炒均匀，加入小碗水，再煮1分钟，关火。

3.在沸腾的锅里放半锅水。水烧开后，将面条放入锅中煮3~5分钟，然后关火。根据你喜欢吃面条的软硬程度来选择时间。煮面的最后一分钟，可以把菜放在锅里，连同里面的面一起捞出来。

4.然后将煮好的面条和青菜捞出放入热水盆中，用热水捞出面条，放入碗中，加入煮好的肉末，搅拌均匀即可食用。