肉紧和肉松哪个好

"肉紧"与"肉松"是两种不同口感的肉制品。 - "肉紧"通常是指炖煮或烧烤后，肉质紧实、有嚼劲的肉。它保留了肉本身的原汁原味，口感有弹性而且多汁。例如，红烧肉就是一种肉紧的菜肴，它具有浓郁的酱汁和独特的口感。 - "肉松"则是通过将肉切成丝状，腌制后风干而成的产品。它质地松散而细腻，口感柔软。肉松的特点是容易入口，并且容易咀嚼。它常用来作为馅料，例如包子、饺子等。 关于哪个更好，这取决于个人的喜好和食用场景。如果你喜欢口感较有嚼劲而且多汁的肉，那么"肉紧"可能更合适。如果你喜欢口感柔软而且容易入口的肉，那么"肉松"可能更适合你。此外，你也可以根据具体的菜谱和喜好来选择使用。