毛血旺是哪个地方的菜

毛血旺是四川省的一道家常菜。它以其辣味、麻味和鲜香而闻名，主要由火锅底料、牛血、牛肉、黄豆芽、豆皮、豆腐等食材煮制而成。毛血旺的特点是汤底浓郁辣味，配料丰富多样，口感麻辣醇厚。这道菜起源于重庆市，现已在全国范围内广泛流行。