面粉和米饭哪个热量高

米饭的热量高于面粉。每100克干燥的米饭大约含有约350-380卡路里的热量，而同样重量的面粉只含有约350卡路里的热量。这是因为米饭在加工过程中保留了更多的淀粉和膳食纤维，而面粉则在加工过程中丢失了一部分淀粉和纤维。所以，相同重量的米饭比面粉含有更多的能量。当然，具体的热量含量还取决于米饭或面粉的加工方式和质量，以及烹饪时的调味品和方法等因素。